一流すし

「すし処めくみ」恐ろしいほど記憶に残る!猛々しく端正なすし 毎日能登まで出向き自ら調達

「すし処めくみ」恐ろしいほど記憶に残る!猛々しく端正なすし 毎日能登まで出向き自ら調達

16.5/20.0 料理: 9.0 その他: 7.5
すし処 めくみ (すしどころ めくみ) 住所: 石川県野々市市下林4-48 TEL: 076-246-7781 営業時間: 18:00~21:00(最終入店)(※ランチは日曜のみ12:00から) 定休日: 月曜と第1・第3火曜 価格帯: 23,000円~30,000円
北陸でトップクラスでしょう、食通も注目する一店です。 営業は基本的には夜(日曜は昼営業あり)。コースは21,000円(税別)のみで(カニの時期など変動もあり)、金沢エリアでは(いや北陸では)価格帯は一番...
「鮨八や」美味しさ昇華させるひと手間にドキッ!独自に探求したおいしさへの工夫あり

「鮨八や」美味しさ昇華させるひと手間にドキッ!独自に探求したおいしさへの工夫あり

16.5/20.0 料理: 8.5 その他: 8.0
鮨 八や (すし はちや) 住所: 石川県金沢市示野中町1-71-7 TEL: 076-233-3288 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第1、3日曜 価格帯: ¥15,000~¥25,000
金沢市中心部から離れた郊外にあり、住宅地というちょっと分かりにくい場所にありますが、求めて行きたい(ぜひ行ってもらいたい)一店です。ただし、人気のため予約がけっこう困難です。前もっての予約を。 ...
「鮨志の助」予約困難な郊外名店!天を仰ぐおいしさ。店主はあの伝説の店出身ッ!

「鮨志の助」予約困難な郊外名店!天を仰ぐおいしさ。店主はあの伝説の店出身ッ!

16.0/20.0 料理: 8.5 その他: 7.5
鮨 志の助 (すししのすけ) 住所: 石川県金沢市入江3-73 TEL: 076-216-5280 営業時間: 12:00~14:30、18:00~21:30 定休日: 日曜、祝日、水曜休 価格帯: 20,000円~30,000円
言わずと知れた金沢が誇る名店の一つ。店主の前田憲志氏は、伝説のすし店「小松弥助」のご出身ですよ。場所は、タクシーでのアクセス必須のちょっと郊外で、大通りに面していないので分かりづらいですが、立地の...
「太平寿し」独創的なすしの快進撃!1つの魚を2つの異なる味わいで!大将の人柄も魅力

「太平寿し」独創的なすしの快進撃!1つの魚を2つの異なる味わいで!大将の人柄も魅力

15.5/20.0 料理: 8.5 その他: 7.0
太平寿し (たへいずし) 住所: 石川県野々市市太平寺1-164 TEL: 076-248-5131 営業時間: 11:30~14:00、17:30~22:30 定休日: 水曜 価格帯: 10,000円~20,000円
金沢市中心部からは車で20~25分、野々市市の住宅地の一角というアクセスが難しい場所にありますが、その立地の悪さなんてものともしない人気で、県外からもわざわざここを目指して足を運ばれる方が多数。(私は...
「乙女寿司」世界のトップレストラン63位にも君臨ッ!地物で奏でる美味なるすし。予約困難に納得

「乙女寿司」世界のトップレストラン63位にも君臨ッ!地物で奏でる美味なるすし。予約困難に納得

15.5/20.0 料理: 8.5 その他: 7.0
乙女寿司 (おとめずし) 住所: 石川県金沢市木倉町4-10 TEL: 076-231-7447 営業時間: 12:00~14:00、17:00~22:00(最終入店 19:30) 定休日: 日曜日、祝日、水曜日の夜 価格帯: 15,000円~25,000円
金沢の名店の一つで、首都圏はもとより、海外からも注目をされている一店です。 【受賞歴】 「ミシュランガイド富山石川(金沢)特別版2016」で1つ星を獲得 フランス外務省が統計的な手法で世界のレストラ...
「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物

「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物

15.5/20.0 料理: 8.0 その他: 7.5
小松弥助 (こまつやすけ) 住所: 石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F TEL: 076-231-1001 営業時間: ①11:30②13:00③14:30 完全予約制(紹介客限定) 定休日: 水曜、木曜 価格帯: 10,000円~15,000円
小松弥助すし職人の森田一夫氏は、今更説明の必要がないくらいのレジェンド。年齢は86歳(2017年現在)。「東の次郎、西の弥助」とも称されますね。池田町APAホテル1階にあった小松弥助が2015年11月末をもって惜...
「幸寿し 本店」七尾が誇るすし名店。このお店を目指してわざわざここに来る甲斐がある。息ぴったり、兄弟の“あ・うん”の呼吸

「幸寿し 本店」七尾が誇るすし名店。このお店を目指してわざわざここに来る甲斐がある。息ぴったり、兄弟の“あ・うん”の呼吸

15.5/20.0 料理: 8.2 その他: 7.3
幸寿し 本店 (こうずし ほん店) 住所: 石川県七尾市相生町30-1 TEL: 0767-53-1274 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:30 定休日: 月曜 価格帯: 3,000円~6,000円
七尾が誇るすしの名店。地元の方はもちろん、県外の食通の間でも支持されており、遠方からのリピーターも多いお店です。ただ、地元の人は気軽に行くお店で、ファミリーで行くこともしばしば。背筋が伸びるような...
「鮨処あいじ」信頼度高!本物の旬と店主のお人柄も溶け込み美味。地元支持も厚い一店。のど黒や雲丹の蒸し寿司は必食。ガリ代わりの浅漬けもハマる

「鮨処あいじ」信頼度高!本物の旬と店主のお人柄も溶け込み美味。地元支持も厚い一店。のど黒や雲丹の蒸し寿司は必食。ガリ代わりの浅漬けもハマる

15.2/20.0 料理: 8.0 その他: 7.2
鮨処あいじ (すしどころ あいじ) 住所: 石川県金沢市片町2丁目30-2 片町ペントハウス 1F TEL: 076-234-3733 営業時間: 11:00~13:00、17:00~22:00 定休日: 日曜 価格帯: 10,000円~20,000円
おいしいすしを提供してくれる一流店なのに、比較的良心的な価格で食べられるということでも人気の一店。混んでいる確立が高いですから、予めの予約をオススメします。店主の下谷愛治さんは、野々市市の「太平寿...
「かた田」すしとワイン。新風を吹き込ませた名店!繊細な料理に実力の高さを感じる。シュチュエーションに合わせて

「かた田」すしとワイン。新風を吹き込ませた名店!繊細な料理に実力の高さを感じる。シュチュエーションに合わせて

15.0/20.0 料理: 8.0 その他: 7.0
かた田 (かただ) 住所: 石川県金沢市武蔵町3番3号 レジデンス武蔵1F TEL: 076-263-0263 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜、祝日、8月中旬、年末年始 価格帯: 12,000円~20,000円
すしをワインで頂くという珍しいスタイルのお店で、“すしには日本酒” に新風を吹き込ませ、新しい発見を与えてくれた一店です。さらにもう一つ特徴的なのは、握りのサイズがとっても小ぶりであるということです。...
「飛(とび)」端正な中に独創性のエッセンスもあり!金沢のシンボルのひとつ尾山神社の麓にオープン

「飛(とび)」端正な中に独創性のエッセンスもあり!金沢のシンボルのひとつ尾山神社の麓にオープン

14.0/20.0 料理: 7.5 その他: 6.5
飛 (とび) 住所: 石川県金沢市尾山町12-5 TEL: 076-255-2768 営業時間: 12:00~14:00 18:00~22:00 定休日: 木曜、第3水曜日 価格帯: 15,000円~25,000円
金沢の中心部に鎮座する尾山神社の近隣に2016年6月29日オープンしたすし店で、大将の飛地孝志さんは野々市市の「太平寿し」さんのご出身です。(※点数は昼訪問でその点数を参考までに入れてあるで、夜に再訪した...
「鮨木場谷」氷見と新湊の最上級のネタで奏でる珠玉のすし!2016年一番話題になった新店と言えばここ

「鮨木場谷」氷見と新湊の最上級のネタで奏でる珠玉のすし!2016年一番話題になった新店と言えばここ

13.7/20.0 料理: 7.2 その他: 6.5
鮨木場谷 (すしきばたに) 住所: 石川県金沢市彦三町1-8-26 1F TEL: 076-256-1218 営業時間: 17:00~21:00 定休日: 日曜 補足: 加えて不定休あり 価格帯: 15,000円~25,000円
なにやらスゴイすし屋ができるらしいと、オープン前から金沢の食通たちの間で大きな話題になっていたすし店。 大将の木場谷光洋さんの実家は小矢部市石動にある鮮魚店で、東京にある江戸前寿司の超名店「鮨...
「酒菜 きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店!手頃価格も魅力

「酒菜 きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店!手頃価格も魅力

13.5/20.0 料理: 7.0 その他: 6.5
酒菜 きく家 (しゅさい きくや) 住所: 石川県金沢市片町2-13-8 中央味食街 TEL: 080-1969-3380 営業時間: 18:00~ネタが無くなり次第終了 定休日: 日曜日、祝日 価格帯: 7,000円~10,000円
金沢の片町エリアの一角にあるディープスポット中央味食街にあるすし店。洗練されたすしとお店とのギャップがツボで口コミで人気を集めていたお店ですが、先のミシュランガイドで1ツ星を獲得したことでさらに予...
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