金沢グルメのバイブル あすかの美味献立(びみこんりゅう)
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「日本料理」の記事一覧
2024年3月10日
「居酒屋はちなな」看板のない名店金沢へ。鮮魚卸を手がける魚のプロが手掛ける日本料理店
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2024年2月22日
「緑酒伝助」移転し最強パワーアップ!入手困難な全国銘酒の数々と能登の魚。生まれ変わった伝助は空間美も素晴らしい!
2024年2月13日
「料理小松」北陸唯一の三ツ星店。大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現
2024年1月28日
「マル ニ」金沢の屋台村「とおりゃんせ金沢」一角に”お出汁とお料理とお酒のお店”と銘打った新しいお店が誕生
2024年1月14日
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋と牛鍋の両方食べるべし~金沢冬の風物詩。超予約困難店
2023年12月20日
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ。2ツ星獲得!絶対訪れるべき富山の日本料理店
2023年12月6日
「片折(かたおり)」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに(※基本的に紹介制)
2023年11月23日
「望洋楼(ぼうようろう)」三国で越前がにの最高峰“皇室献上がに”を味わう。2021年11月7日リニューアルオープン!
2023年11月23日
「越前 蟹の坊」“福井で蟹と言えば”の望洋楼さん直営店。三国港が目の前で蟹オフシーズンも新鮮な海の幸が堪能できる。甘海老てんこ盛り丼うまい!
2023年10月22日
「一本杉 川嶋」七尾の超予約困難店。建物は元万年筆屋、シンボル的な有形文化財
2023年9月12日
「釜炊きおにぎり みつや」粒がピンと立ったご飯をふわっとにぎってあります。独特なフォルムも特徴的!
2023年9月1日
「釣亭伝助」店主は元海上自衛官という異色の経歴。奥能登直送の鮮魚と全国銘酒の激アツラインナップ!場末感も味わい
2023年8月26日
「茶寮 杣径(そまみち)」能登の塗師 赤木明登さんが山奥にオーベルジュを開業。唯一無比の料理と世界観
2023年7月29日
「御料理 良所(ようしょ)」白山比咩神社近隣の話題の日本料理店。素晴らしい工夫の凝らし方でした。すごい手頃感
2023年7月18日
「畑の子」農家が作る野菜定食、金沢市本多町に。野菜の魅力伝わる美味しいランチ。手間ひまに頭が下がる
2023年7月3日
「光風湯圃 べにや」あわら温泉の老舗旅館がリニューアル。全室に源泉掛け流しのお風呂あり!地物食材の朝食が素晴らしい
2023年6月10日
「来人喜人 はぎ原」メイドイン富山が詰まった日本料理店。スペシャリテの究極ます寿司は絶品!移築したお茶室も素晴らしい
2023年4月22日
「こいで」北陸最強居酒屋!度肝抜くトップクラスの珠玉食材に圧倒されまくる。玄人向け
2023年4月14日
「湯宿 さか本」陰翳礼讃という言葉が最も似合う。日本古来の美が心の琴線に触れる。いたらないつくせない宿の美学
2023年3月23日
「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店!アラカルトが有難い。冬は香箱ガニに加能ガニ。治部煮、はす蒸し、加賀野菜まで
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