「野菜肉巻串酒場 あんぽんたん」食通は必ずハマる一店。趣向を凝らした料理が面白い!だから富山から目が離せないんだな~

「野菜肉巻串酒場 あんぽんたん」食通は必ずハマる一店。趣向を凝らした料理が面白い!だから富山から目が離せないんだな~

14.3/20.0 料理: 7.5 その他: 6.8 ポイントについて
野菜肉巻串 酒場 あんぽんたん (やさいにくまきくしさかば あんぽんたん) 住所: 富山県富山市桜町1-7-24 水明舎ビル 1F TEL: 076-411-9927 営業時間: 【月~木】18:00~翌1:00(L.O.翌0:00)【金・土・祝前日】18:00~翌3:00(L.O.翌2:00) 定休日: 不定休 価格帯: 3,000円~7,000円
公開日:2017年08月07日
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富山駅前にある“野菜肉巻串”のお店。オシャレな店構えでありながら一見珍しさはさほど感じないのですが、いえいえ、ここただの居酒屋ではありません。料理は一風変わっていて発見が多く、食通ならハマっちゃうはずです。それもそのはず、店主布村充司さんは世界中を食べ歩いて食材を探求するのがお好きで、そこから見つけ出したおいしい食材や調理法を料理に取り入れてあるんです。お店目玉の“野菜肉巻串”は、オーソドックスな串焼きとはちょっと違っていて、制覇したくなる面白さですよ。また、単品料理も素材へのこだわりが感じられ、調理もなるほどの一工夫が加えられています。それが居酒屋スタイルで食べられるのですから、人気のはずです。
店内はオープンキッチンになっており臨場感ムンムンです。

まず飲み物は、10種のオリジナル酎ハイや自然派ワインなど、メニューを見ているだけで楽しくなっちゃいます。

●とりあえずシードル(グラス700円)
有機栽培の自然派ワインの取り扱いがあるのがまた粋です。シードルはこの日はカリンの風味のものとジンジャー風味があったので両方を頂くことができました。味わいナチュラルで甘さにイヤミがなく、一口ごとにふわっと軽く胃袋を持ち上げてくれるようです。

●ネギトロアボカド(780円)
ネギトロの上にカットしたアボカドがのっていっていてオシャレ感が出ていますが、ビジュアルだけではなく味わいも計算されているんですねぇ。さすがです。
ぐじゃぐじゃなアボカドはあまり食指が動きませんが、まるごとだとおいしそう。さらに自分でできる工程も残してくれてあるのがいいですね。さらにこれがヒエヒエで、アッツアツのガーックバゲットにのせるので、温冷の対比もおいしさに繋がっています。

●煮穴子ポテサラ(680円)
最後の仕上げは目の前でバーナーで炙ってくれました。
これはなるほど!な一品でびっくり。煮穴子がとってもデリケートなもので、口の中でとろとろととろけてソースの役割を果たします。うわ、やられたー!な新発見のおいしさ。

●会津直送馬刺

●黒部名水ポークの豚しゃぶ サラダ

そしてお店目玉の“野菜肉巻き”です。

●パクチー巻き、しそ巻(250円)、小ネギ巻(250円)
葉物の肉巻きですが、なんとパクチーもあり。小ネギはシャキシャキ食感と中から溢れるエキスが美味。

●アスパラ巻(250円)、レタスチーズ巻(250円)
レタスチーズはチーズだけでなく、レタスのみずみずしさも感じられいいですね。口に放り込むと、とろとろ&じゅわーが溢れてきます。

●殻ごとうずら(250円)
うずらの卵串は時折ありますが、殻ごとは珍しい!口にジャミジャミした感じはありますが、殻の層はとても薄いので、逆に良い食感になります。全体の流れの中でもアクセントになってくれますのでぜひチャレンジしてみてください。

●巨峰ベーコン巻、ヤングコーン巻(200円)
ミニトマトではなくてなんと巨峰!巨峰は元々糖度がありますが、温められてさらに糖度が増し、ソースのようになります。ベーコンの塩気ともマッチ。

●みたらし団子巻
みたらし団子をそのまま肉巻に。斬新だけどなるほどのおいしさ。もっちもちとろとろになったみたらし団子がのびーる。お醤油とお砂糖のタレでいわばテリヤキのような味わいになりますので、ミスマッチのようでミスマッチではない。アイディアに感服。

●まるごと白えび団子串
焼き立てフカフカ。甲殻類の風味がふわっと広がり美味。

お料理も野菜肉巻串も、ハマっちゃうこと間違いなし。
ご店主さん始め、スタッフみなさんの明るい接客や料理解説の丁寧さも嬉しい。

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嗜季
住所: 石川県金沢市主計町2-10 TEL: 076-282-9840 営業時間: 11:30~13:00(L.O.)、17:30~24:00 定休日: 不定休
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住所: 石川県金沢市大工町22 TEL: 076-232-3001 営業時間: 11:30~14:00(要予約)、17:00~22:30(L.O.22:00) 定休日: 日曜 補足: 日曜(日・月連休の場合は月曜)
「小料理 鈴木」ディープスポットやきとり横丁内に実力派若手のセンスがキラリ光る割烹が!ロケーションとのギャップもツボ
小料理 鈴木
住所: 石川県金沢市木倉町6-4 やきとり横丁内 TEL: 090-4321-1301 営業時間: 19:00~翌3:00 定休日: 水曜 補足: 年末年始
「八十八(はとは)」木倉町にある予約困難な人気割烹。店主のセンスが光る!種類豊富なアラカルトもいいが最初はコースがオススメ!
八十八
住所: 石川県金沢市木倉町6-6 TEL: 076-260-8166 営業時間: 18:00~24:00 定休日: 日曜
ソウルフード
「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
住所: 石川県金沢市もりの里1丁目259 TEL: 076-261-0825 営業時間: 11:00~翌2:00 定休日: 水曜
「ホームクックわかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食がスゴイ!可愛らしいハントンも名物~
ホームクックわかばやし
住所: 石川県金沢市新竪町3-4-2 TEL: 076-264-2522 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:45) 定休日: 日曜
「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!男性的なボリュームに驚くはず!創業昭和32年。実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 定休日: 水曜 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
「キッチンすぎの実」古いけど新しいメニュー満載!名物ボンライスうまし。ハントンライスの元祖ジャーマンのキッチンにいたご主人は歴史の証人!
キッチン すぎの実
住所: 石川県金沢市石引2-8-7 TEL: 076-222-4866 営業時間: 11:30~14:00 (L.O.) 、17:00~21:00 (L.O.) 定休日: 木曜
「キッチンユキ 本店」金沢カレー源流のお店。無性に食べたくなるブラックカレー。トルコライス?ベーキライス?ナニコレメニューがいっぱい
キッチンユキ 本店
住所: 石川県白山市幸明町331-1 TEL: 076-275-5946 営業時間: 11:00~23:00 定休日: 年中無休
和カフェ
「三味(しゃみ)」おちらし黒糖ゼリーが絶品!東山でお三味線の音色を聴きながら~金沢イチオシ和カフェはここ!
三味
住所: 石川県金沢市東山1-15-13 TEL: 076-252-4033 営業時間: 10:00~17:00 定休日: 水曜
「つぼみ」21美近隣の人気甘味処。本物志向が嬉しい~本蕨のわらび餅、本葛のくずきりが美味。冬は五郎島金時ぜんざい、夏はコンフィチュールのかき氷。名物そうめんもオススメ
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~19:00 定休日: 水曜
「fluffy(フラッフィー)」金沢イチオシパンケーキはここ!加賀棒茶味がオススメ!ふわふわしっとりの秘密は銅板とたまご。ひがし茶屋街に溶け込む町家で~
fluffy
住所: 石川県金沢市東山1-23-10 TEL: 076-225-8312 営業時間: 9:00~17:00 定休日: 月曜
「茶房一笑」献上加賀棒茶で有名な丸八製茶場さんがひがし茶屋街に展開するカフェ。最大限引き出された風味。これは別格!趣ある空間で~
茶房一笑
住所: 石川県金沢市東山1-26-13 TEL: 076-251-0108 営業時間: 10:00~17:30 定休日: 月曜 補足: 祝日の場合営業、翌日休
「漆の実」コレ私のNo.1ぜんざい!自家製で炊き上げた能登大納言に濃厚抹茶アイス!冷スイーツなのに温かみがある
漆の実
住所: 石川県金沢市広坂1-1-60 能作ビル4F TEL: 076-263-8121 営業時間: 11:00~18:30(土日は10:00~) 定休日: 水曜 補足: 水曜日(8月は無休)
スイーツ
「PATISSERIE OFUKU」21美の裏手に実力派が!マンダリンオリエンタル出身。実は老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーになったお店!
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「パティスリーオノ」ピエール・エルメ・パリ本店出身の実力店!オノレット、スプーンで食べるショートケーキ、ドームショコラピスターシュは必ず食べたい!クロワッサンも美味
PATISSERIE ONO
住所: 石川県金沢市田上本町4-31-1 TEL: 076-207-3599 営業時間: 定休日: 月曜、第2・4火曜(祝日の場合は営業、翌日休み)
「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」パティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」もオススメ!玉露とデセールのコースを緑の中で
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA (LE MUSEE DE H KANAZAWA)
住所: 石川県金沢市出羽町2-1県立美術館内 TEL: 076-204-6100 営業時間: 10:00~19:00(18:30 L.O.) 定休日: 年中無休 補足: 石川県立美術館の休館日も営業
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
「神音(かのん)」羽咋の山中にある秘境カフェ~アクセス大変だけど訪れる価値あり!おいしい自家焙煎珈琲とスイーツをステキな古民家で
神音
住所: 石川県羽咋市菅池町カ54 TEL: 0767-26-1128 営業時間: 11:30~17:30 定休日: 火曜、日曜 補足: 年末年始や夏季休業、早じまいあり。Facebookにてご確認ください。
和菓子
「PATISSERIE OFUKU」21美の裏手に実力派が!マンダリンオリエンタル出身。実は老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーになったお店!
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 定休日: 年中無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ~ここに来なきゃ買えません。珠洲の大浜大豆、春日大納言が私のオススメ
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「つぼみ」21美近隣の人気甘味処。本物志向が嬉しい~本蕨のわらび餅、本葛のくずきりが美味。冬は五郎島金時ぜんざい、夏はコンフィチュールのかき氷。名物そうめんもオススメ
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~19:00 定休日: 水曜
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!レボリューションが止まらない!スペシャリテが進化している!
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店!意表を突くおいしさの置き方に惚れ惚れ。ホスピタリティーの高さもさすがです。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00 定休日: 火曜
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!ハマったら抜け出せないかも~店主の哲学が美味!珠玉のネタと赤酢シャリ
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住所: 富山県富山市新根塚町3-5-7 TEL: 076-422-0918 営業時間: 12:00~14:00、18:00~21:30 定休日: 日曜 補足: 日曜が祝日の場合は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業
「ひまわり食堂」富山ナンバーワンイタリアンはここだと思う!炭火焼きとゼッポリーネブラック、アニョロッティは必ず食べたい!
ひまわり食堂
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「御料理ふじ居」富山で外せないのがここ!和食のスピリットと独自性。日本料理には風土と旬、文化と美しさが不可欠だということを教えてくれる
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市五福2区5385-5 TEL: 076-471-5555 営業時間: 11:00~14:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第3火曜
富山 日本料理
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「海老亭別館 いきいき亭」”別館“カウンターはライブ感ありオススメ!富山の海の幸ワンランク上で堪能できる!
海老亭別館 いきいき亭
住所: 富山県富山市桜木町9-21 TEL: 076-432-3181 営業時間: 17:30~22:00(L.O.21:00) 定休日: 不定休