「鮨処三竹(みたけ)」野々市市の民家一角に穴場すし店が。知る人ぞ知るい~いお店。シックで洗練を感じる和のデザインもステキ

「鮨処三竹(みたけ)」野々市市の民家一角に穴場すし店が。知る人ぞ知るい~いお店。シックで洗練を感じる和のデザインもステキ

14.0/20.0 料理: 7.0 その他: 7.0 ポイントについて
鮨処 三竹 (すしどころ みたけ) 住所: 石川県野々市市堀内5-61 TEL: 076-287-5859 営業時間: 17:00~23:00(L.O.22:30) 定休日: 月曜 補足: 月曜が祝日の場合は火曜定休。(基本的に夜営業、昼は予約で営業) 価格帯: 5,000円~15,000円
公開日:2017年03月22日
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野々市市の住宅街の中に突如現れるすし店。野々市市はこの近隣に、全国から予約が殺到する2強「太平寿し」さん「すし処めくみ」さんがありますね。三竹さんはこのどちらのタイプともまた違っていて、穴場感のあるいいお店です。穴場とはいえ、お店は外観から立派で驚きがありました。店主の竹田和久さんは、片町の玉寿司さんにいらっしゃったそうですが、(キャパの大きいお店というのもあるからでしょう)私は玉寿司さんとはまた違った印象を持ちました。と思っていたら赤グルメガイドには銀座にもいらっしゃったとありましたから、きっとご自身で探求されてのオリジナルなのでしょう、食べ手に寄り添うお料理の出し方をしてくれますし、洗練と丁寧さが感じられ、一言で言うと“心地良いおいしさ”でした。握りは、全てに予め味付けを施してあって醤油が必要なしのタイプです。

外食文化研究家 雅珠香

店内は広く余裕があり、和の洗練と落ち着きがあって、シックで清潔感を兼ね備えたオシャレな空間です。8席のカウンターは、1列でもL字型でもなく、ゆるやかな弧を描くような設計で、白木が凛とした雰囲気を醸し出しています。伺ったところ、大将のお兄様が専門職で、ここの内装も手掛けられたのだとか。

お料理は、おまかせコースにもできますし、単品のお品書きもあり。例えば、春には山菜の天ぷらや筍木の芽味噌などといった旬メニューも豊富です。

この日は、おまかせコースにお酒2合を足して1万円ちょっとでした(写真は一部)。おまかせでなければもう少し金額が抑えられるでしょうし、気軽にとまではいかなくても、一流すし店としては立ち寄りやすい価格帯ですね。

・真鯛、芽ネギ巻き
外食文化研究家 雅珠香

・サヨリ
外食文化研究家 雅珠香

・鯖炙り
外食文化研究家 雅珠香

・ホタルイカ
外食文化研究家 雅珠香

・若竹煮
外食文化研究家 雅珠香

・鯛の白子焼き 黒七味で
外食文化研究家 雅珠香

・仔イカ
外食文化研究家 雅珠香

・のど黒
外食文化研究家 雅珠香

・トロ炙り
外食文化研究家 雅珠香

・梅貝
外食文化研究家 雅珠香

・甘海老
外食文化研究家 雅珠香

・穴子、玉
外食文化研究家 雅珠香

基本的には夜の営業で、昼は予約にて営業をされるそうです。
じわじわ人気を集めていて、知る人ぞ知るという感じでしょうか、同時間に一緒になった周りの方の会話で、客層に経営者さんが多いというのは分かりました。
タクシーでアクセスしようと思うと、金沢中心部からは往復で5000円はみなきゃいけないので、プラスの交通費が正直ネックかなぁ(近隣にバスもあり)。金沢中心部近隣にあったらすごく嬉しい一店。でも、野々市市にあるからこその穴場感で、おいしいおすしをゆっくり食べられるのもここのいいところ。店主と女将さんのお人柄の良さも、人気を集めている理由の一つだと思います。

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一流すし
「すし処めくみ」恐ろしいほど記憶に残る!猛々しく端正なすし 毎日能登まで出向き自ら調達
すし処 めくみ
住所: 石川県野々市市下林4-48 TEL: 076-246-7781 営業時間: 18:00~21:00(最終入店)(※ランチは日曜のみ12:00から) 定休日: 月曜 補足: 月曜、第1・第3火曜
「太平寿し」独創的なすしの快進撃!1つの魚を2つの異なる味わいで!大将の人柄も魅力
太平寿し
住所: 石川県野々市市太平寺1-164 TEL: 076-248-5131 営業時間: 11:30~14:00、17:30~22:30 定休日: 水曜
「乙女寿司」世界のトップレストラン63位にも君臨ッ!地物で奏でる美味なるすし。予約困難に納得
乙女寿司
住所: 石川県金沢市木倉町4-10 TEL: 076-231-7447 営業時間: 12:00~14:00、17:00~22:00(最終入店 19:30) 補足: 祝日
「鮨志の助」予約困難な郊外名店!天を仰ぐおいしさ。店主はあの伝説の店出身ッ!
鮨 志の助
住所: 石川県金沢市入江3-73 TEL: 076-216-5280 営業時間: 12:00~14:30、18:00~21:30 定休日: 水曜,日曜 補足: 祝日
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鮨 八や
住所: 石川県金沢市示野中町1-71-7 TEL: 076-233-3288 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第1、3日曜
料亭
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!食通最注目の金沢料亭 価格張っても食べておきたい
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「つば甚」"金沢を代表する老舗料亭”という表現が最も相応しい!真ん中のコースからがオススメ
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 補足: 無休(12/25~1/2休業)
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流
浅田屋
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居酒屋
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住所: 石川県金沢市本町2-6-24 TEL: 076-262-0940 営業時間: 17:00~24:00 (L.O.23:00) 補足: 日曜(翌日が祝日の場合は営業)
「酒酔 醍醐」な、な!日本酒取り揃え400種!酒に合う料理 ベストオブベストのペアリング!クゥ~ッ泣けるぜ
酒酔 醍醐
住所: 石川県金沢市安江町19-4 TEL: 076-256-0028 営業時間: 11:30~14:00(ランチはラーメンのみ)、17:30~24:00(L.O.23:30) 定休日: 日曜
「のど黒めし本舗 いたる」のど黒を堪能したければここ!いたるだから信頼度高し~ひつまぶし方式で3段階!
のど黒めし本舗 いたる
住所: 石川県金沢市柿木畠2-8 TEL: 076-233-1147 営業時間: 12:00~14:00 17:30~21:00(L.O.20:30)
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炭魚酒菜 わなか
住所: 石川県金沢市安江町18-5-1 TEL: 076-255-0688 営業時間: 17:00~23:00(L.O.22:30)
懐石料理
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!食通最注目の金沢料亭 価格張っても食べておきたい
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「つば甚」"金沢を代表する老舗料亭”という表現が最も相応しい!真ん中のコースからがオススメ
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 補足: 無休(12/25~1/2休業)
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流
浅田屋
住所: 石川県金沢市十間町23 TEL: 076-231-2228 営業時間: 11:30~15:00、18:00~20:00(宿泊の場合チェックインは14:00)
「御料理 雅乃」散々食べ歩いた食通がうまいと感じる本物志向。出汁と自家製へのこだわり
御料理 雅乃
住所: 石川県金沢市中川除町67-1 TEL: 076-262-8026 営業時間: 17:30~23:00 定休日: 日曜 補足: 連休の場合は最終日
「竹千代」おでん懐石とは何ぞや。知る人ぞ知る名店!自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!
竹千代
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割烹
「旬房さかい」いいシゴトしてます~星付きだけどコスパの良さも魅力。メディア取材拒否の口コミ人気店
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「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店!治部煮、はす蒸し、スッポンスープも美味
味処大工町 よし村
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「嗜季(しき)」金沢若手和食料理人でトップクラスの実力だと思う。季節を追って訪れたい!多皿構成のコースが面白い
嗜季
住所: 石川県金沢市主計町2-10 TEL: 076-282-9840 営業時間: 11:30~13:00(L.O.)、17:30~24:00 定休日: 不定休
「小料理 鈴木」ディープスポットやきとり横丁内に実力派若手のセンスがキラリ光る割烹が!ロケーションとのギャップもツボ
小料理 鈴木
住所: 石川県金沢市木倉町6-4 やきとり横丁内 TEL: 090-4321-1301 営業時間: 19:00~翌3:00 補足: 年末年始
「酒屋 彌三郎」本多町にある古民家をリノベーションした割烹。ワインと共に~ちょっと隠れ家的利用にもグッド!ポテサラも人気
酒屋 彌三郎
住所: 石川県金沢市本多町3-10-27 TEL: 076-282-9116 営業時間: 17:30~24:00(L.O.23:00)
ソウルフード
「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
住所: 石川県金沢市もりの里1丁目259 TEL: 076-261-0825 営業時間: 11:00~翌2:00 定休日: 水曜 補足: 水曜定休
「ホームクックわかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食がスゴイ!可愛らしいハントンも名物~
ホームクックわかばやし
住所: 石川県金沢市新竪町3-4-2 TEL: 076-264-2522 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:45)
「キッチンすぎの実」古いけど新しいメニュー満載!名物ボンライスうまし。ハントンライスの元祖ジャーマンのキッチンにいたご主人は歴史の証人!
キッチン すぎの実
住所: 石川県金沢市石引2-8-7 TEL: 076-222-4866 営業時間: 11:30~14:00 (L.O.) 、17:00~21:00 (L.O.) 定休日: 木曜
「キッチンユキ 本店」金沢カレー源流のお店。無性に食べたくなるブラックカレー。トルコライス?ベーキライス?ナニコレメニューがいっぱい
キッチンユキ 本店
住所: 石川県白山市幸明町331-1 TEL: 076-275-5946 営業時間: 11:00~23:00
「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!男性的なボリュームに驚くはず!創業昭和32年。実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
和カフェ
「つぼみ」21美近隣の人気甘味処。本物志向が嬉しい~本蕨のわらび餅、本葛のくずきりが美味。冬は五郎島金時ぜんざい、夏はコンフィチュールのかき氷。名物そうめんもオススメ
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~19:00 定休日: 水曜
「三味(しゃみ)」おちらし黒糖ゼリーが絶品!東山でお三味線の音色を聴きながら~金沢イチオシ和カフェはここ!
三味
住所: 石川県金沢市東山1-15-13 TEL: 076-252-4033 営業時間: 10:00~17:00 定休日: 水曜
「漆の実」コレ私のNo.1ぜんざい!自家製で炊き上げた能登大納言に濃厚抹茶アイス!冷スイーツなのに温かみがある
漆の実
住所: 石川県金沢市広坂1-1-60 能作ビル4F TEL: 076-263-8121 営業時間: 11:00~18:30(土日は10:00~) 補足: 水曜日(8月は無休)
「fluffy(フラッフィー)」金沢イチオシパンケーキはここ!加賀棒茶味がオススメ!ふわふわしっとりの秘密は銅板とたまご。ひがし茶屋街に溶け込む町家で~
fluffy
住所: 石川県金沢市東山1-23-10 TEL: 076-225-8312 営業時間: 9:00~17:00 定休日: 月曜
「茶房一笑」献上加賀棒茶で有名な丸八製茶場さんがひがし茶屋街に展開するカフェ。最大限引き出された風味。これは別格!趣ある空間で~
茶房一笑
住所: 石川県金沢市東山1-26-13 TEL: 076-251-0108 営業時間: 10:00~17:30 定休日: 月曜 補足: 祝日の場合営業、翌日休
スイーツ
「神音(かのん)」羽咋の山中にある秘境カフェ~アクセス大変だけど訪れる価値あり!おいしい自家焙煎珈琲とスイーツをステキな古民家で
神音
住所: 石川県羽咋市菅池町カ54 TEL: 0767-26-1128 営業時間: 11:30~17:30 定休日: 火曜 補足: 年末年始や夏季休業、早じまいあり。Facebookにてご確認ください。
「漆の実」コレ私のNo.1ぜんざい!自家製で炊き上げた能登大納言に濃厚抹茶アイス!冷スイーツなのに温かみがある
漆の実
住所: 石川県金沢市広坂1-1-60 能作ビル4F TEL: 076-263-8121 営業時間: 11:00~18:30(土日は10:00~) 補足: 水曜日(8月は無休)
「Tea House SAKURA(ティーハウスサクラ)」ムレスナティー100種類以上の取り揃え!基本注文は「ティーフリー」。鉄板パンケーキとフレンチトーストは必ず食べたい
Tea House SAKURA
住所: 石川県金沢市武蔵町9-15 TEL: 076-261-5570 営業時間: 11:00~20:00(L.O.19:30) 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は営業
「ウエストコースト」貫禄漂う老舗の喫茶店。片町で夜にコーヒーが飲めるのはありがたい!ベーコンエッグトースト、フレンチトーストおすすめ。パリのロマンスで優雅な気分に!
ウエストコースト
住所: 石川県金沢市香林坊2-12-33 TEL: 076-231-5986 営業時間: 12:00~24:00 定休日: 不定休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日、年末年始12月24日~1月4日
和菓子
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つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~19:00 定休日: 水曜
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 補足: 無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日、年末年始12月24日~1月4日
「中田屋 東山茶屋街店 和味」きんつば中田屋のカフェ!?ここでしか食べられない限定あり!能登大納言入りのチーズケーキも
中田屋 東山茶屋街店 和味
住所: 石川県金沢市東山1丁目5番9号 TEL: 076-254-1200 営業時間: 9:00~17:00 補足: 年中無休
「あめの俵屋」名物じろあめはお米と麦芽だけで作る懐かしいおいしさ~本店ではあめ詰め体験もできます。
俵屋
住所: 石川県金沢市小橋町2-4 TEL: 076-252-2079 営業時間: 9:00~18:00(11月~2月は15:30まで)(日曜は17:00まで)
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!レボリューションが止まらない!器やカトラリーまで地元作家製
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.)
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店!意表を突くおいしさの置き方に惚れ惚れ。ホスピタリティーの高さもさすがです。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00
「ひまわり食堂」富山ナンバーワンイタリアンはここだと思う!炭火焼きとゼッポリーネブラック、アニョロッティは必ず食べたい!
ひまわり食堂
住所: 富山県富山市石倉町1-30 1F TEL: 076-482-6091 営業時間: 18:00~23:00(L.O) 補足: 日曜日、第3月曜日、不定休あり
「le glouton(ル グルトン)」自然派ワインとのペアリングで。絶品!羊のハンバーグ、クセのある葉っぱのサラダもハマるおいしさ
le glouton
住所: 富山県富山市総曲輪2-6-4 TEL: 076-461-3931 営業時間: 18:00~24:00 定休日: 日曜 補足: 月曜日が祝日の場合は日曜営業
「御料理ふじ居」富山で外せないのがここ!日本料理には風土と旬、文化と美しさが不可欠だということを教えてくれる
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市五福2区5385-5 TEL: 076-471-5555 営業時間: 11:00~14:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 月曜日と第3火曜日
富山 日本料理
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店!意表を突くおいしさの置き方に惚れ惚れ。ホスピタリティーの高さもさすがです。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00
「御料理ふじ居」富山で外せないのがここ!日本料理には風土と旬、文化と美しさが不可欠だということを教えてくれる
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市五福2区5385-5 TEL: 076-471-5555 営業時間: 11:00~14:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 月曜日と第3火曜日
「海老亭別館 いきいき亭」”別館“カウンターはライブ感ありオススメ!富山の海の幸ワンランク上で堪能できる!
海老亭別館 いきいき亭
住所: 富山県富山市桜木町9-21 TEL: 076-432-3181 営業時間: 17:30~22:00(L.O.21:00) 定休日: 月曜 補足: 日曜、月曜、祝日(前日、日曜は営業)、年末年始