片町エリア、伝馬町にある焼肉店です。暖簾をくぐるとL字のカウンターがあり席数7つ。ラフな雰囲気で臨場感あって、手頃価格も有り難く、さらに一人焼肉できるお店って本当にありがたいんですよね。

以前はディープな飲食スポット「中央味食街」にあり、「ミートブラザーズ」という名前でした。現在は「スーパーミートブラザーズ」に店名パワーアップ。場所は伝馬町エリアで、近隣には「オステリアデルカンパーニュ」さんや鍋の「小太郎」さん、お向かいには「焼鳥姫二」さんがあります。
中央味食街の頃よりも空間に余裕があるし、排煙がしっかりしているので煙もそこまで気になりません。
2階はお座敷になっているそうです（16席）。
さらに近年は精肉店「ミートブラザーズ」（石川県金沢市藤江北1丁目412、TEL:076-201-8929）もオープンしました。塊肉からカットしてくれるオーダーメイド形式だそうです。

同焼肉店で特徴的なのは、お店を仕切っているは3人の女性で、肉磨きも女性が目の前でしてくれるということ。めっちゃカッコイイ！
お二人は姉妹なので、もはや「スーパーミートシスターズ」なのではないか？説（移転前は男性2人で切り盛りするお店でした）。
たくましくて元気もらえる。

明るく笑顔で迎えてくれて、気の利いた接客をして下さって本当に心地良いし、お一人様しやすくて助かります。

（2023/7/27は店主もいらっしゃいました。）

お肉は「黒樺牛（くろはなぎゅう）」という、九州産の黒毛和牛を使用しています。同ブランド牛の命名の由来は、“黒”は黒毛和牛から、“樺”は白樺から取ったそうです。
赤身のバリエーションが多いのも個人的にはツボ。サシがしっかり入ったお肉が食べられないので、とても助かります。
タレにも特徴あり。荒みじんの玉ねぎが入っており、さっぱりと頂けます。脂っこいお肉は元々あまりメニューにはありませんが、ホルモンで油の多い部位は特にあっさり頂けていい感じです。無意識に箸が進む。どれだけでも食べられそうです。

私は赤身肉が好きなので、いつもはタンやハラミやシンタマなどを、お一人様訪問にてボリューム調整しながら出してもらっております。
2023/7/27は3人で訪問したので、塊で焼くお肉も注文できて、新たな発見がありました。
個人的にそそられたのが、和風ハンバーグ、鶏もも一枚焼き、一本まるご腸です。

飲み物はビールやハイボールはもちろん、「やかんマッコリ」もあり。

●牛タン
切り立てなので、カット面がピンとしています。厚みも絶妙で隠し包丁も入れてあり、歯にソフトに当たる。

（お一人様訪問の際のミニサイズ）

●和風ハンバーグ（880円）
精肉店が作るハンバーグと言うだけあって、肉の美味しさを印象付けています。肉々しさのある食感と口の中で広がる旨味、さらに玉ねぎでさっぱり仕上げてあって、箸が進む。これはまた食べたい美味しさでした。

●一本まるご腸（700円）
小腸をまるごと1本そのまま焼き上げて、ハサミでカットします。余計な脂を落としながら焼くので、ふるふるだけど脂っこくないし、自家製ピリ辛味噌がよく合いビールが進む。

●鶏もも一枚焼き
ロースターを覆うくらいの塊鶏もも肉を、ロースターを弱火にしてゆっくり焼いていきます。
ハケでタレを塗りながら、裏返してまたタレを塗ることを繰り返します。結構時間がかかるので、鶏ももを焼いてもらいながら、別のお肉を食べて待つのが良いです。

カットしても幅のある、しっかりボリュームのお肉ですが、しっとりふっくら仕上がっていてとっても美味しい。繊細なタレも淡白なお肉にマッチしています。待った甲斐がありました。

●ヒレミミ

●ハラミ

●しんたま
薄切りなので、炙るように軽く焼くのがベストということで、焼き過ぎないように頂きました。やわらかく、脂がしつこくないのでスイスイと胃に収まります。

●せせり塩

●キムチ、ナムル

●チョレギ風サラダ

手頃な価格もありがたく、この臨場感もクセになる！一度訪れたらリピートしたくなるはずです。

メニュー一部
【牛】牛タン（1,410円）、Sカル（特上カルビ）（1210円）、カルビ（990円）、ハラミ（940円）、ブラカル（770円）、ブリスケ（940円）、タン先（610円）、ちょこっと盛り（4種類、880円）
【豚】豚バラやまと豚（530円）、豚ナンコツ（450円）、トントロ
【鶏】とりもも桜姫（500円）、せせり（500円）、とりハラミ（550円）
【ホルモン】コリコリ、小腸、ハチノス、センマイ、ギアラ、しま腸、コブクロ、ボイル直腸、みのサンド、ハツ、シロ