「Tea House SAKURA(ティーハウスサクラ)」ムレスナティー100種類以上の取り揃え。クレープシュゼット・鉄板パンケーキ・フレンチトーストと共に

料理: 7.5 その他: 6.5 ポイントについて
Tea House SAKURA (てぃーはうす さくら)
営業時間 11:00~20:30(L.O19:30)
定休日 火曜 火曜が祝日の場合は営業
価格帯 1500円〜
訪問回数 3回

近江町市場近隣、金沢エムザの裏手の一角にあるムレスナティー専門店。
ムレスナ社の紅茶のおいしさに感銘を受けたご店主さんが、2014年10月10日にオープンしました。
ムレスナティーと言えば、種類豊富なフレーバーティー。ヌワラエリア産F.B.O.Pにさまざまな香りを加えてあります。(ブラックティーもあり)
ここでは100種類以上のムレスナティーが取り揃えてあって、カウンター奥にはムレスナのコーポレートカラーの赤いパッケージがズラリと並んでいます。
特にフレーバーティーが好きな方にはオススメかなと思います。
私は同店のスイーツが好きです。


スイーツには紅茶がセットになっているのですが、1つのスイーツを注文すると、少しずつ4〜5杯のフレーバーティーを出してくれるので、さまざまな風味が少しずつ楽しめるというのが同店の魅力。
オープンキッチンにカウンター席が並んでおり、目の前のパフォーマンスが実に楽しい。紅茶ごとに温度や蒸し方、煮出し方など、淹れ方が異なるのも見どころです。

●クレープ・シュゼット(ホットティー色々セット 税別2100円)(2022/5/2)
私の大好きなフランス料理のデザート、クレープ・シュゼットがあったのでもう即決です。紅茶は少しずつ、計5種類頂きました。
クレープをオレンジのソースで煮込み、仕上げにリキュールを注いで火を点けてフランベすることによってアルコールを飛ばし、風味だけを添えます。炎のパフォーマンス性もありますが、フランベすると一気に香りが広がり鼻腔をくすぐる。

ギュッと凝縮した柑橘がテロテロとしたクレープと一体になった美味しさよ。

このタイミングでペアリングしてくれた紅茶は、まずストロベリーと洋梨の風味の紅茶で、フルーティーな風味が相性良し。
さらに後半は、ショコラ風味の紅茶を合わせてくれたので、口の中でオレンジソースにチョコの重厚な風味が加わってガラッと味が変化。面白い。
その他、りんごとメープル風味の紅茶・ジャスミンローズ・フルーツティーを頂きました。

(以下は過去訪問にて)

●紅茶屋さんのフレンチトースト ※食事のみの提供は不可
フレンチトーストはしっとり系で、それ自体のおいしさはもちろんですが、紅茶と粗双糖を使ったコク深い甘さのソースが美味でした。


●自家製ベーコンのサンドイッチ(ハーフ700円)※食事のみの提供は不可
外食文化研究家 あすか
   
●パンケーキセット(鉄板パンケーキ+ティーフリー)※食事のみの提供は不可
鉄板で出てくるパンケーキで、「パステルマジック」という名前のストロベリーとラズベリーとブルーベリーのフレーバー紅茶で作ったソースをかけてくれました。ベリーの三重奏が実に優雅でチャーミング。生地は気泡を含んだフワフワ系で、ソースがしみしみになるので、口の中でじゅわ~っと甘さと良い香りが花開きました。

●コンチネンタルロイヤルミルクティー
牛乳に「亜麻色のミルクティー」という紅茶をビックリするくらいたっぷり入れて煮出してあります。天然香料のバナナなどの風味付けがしてあって、どっしり重厚感のある甘~い香りが、濃厚なミルクに相性ぴったりでした。

●ある日のティーフリー
結局滞在中に5、6杯頂いたのですが、量は加減してくれたので、たくさん種類を試すことができました。
・プリンセスメロン(メロンとパインの風味が鮮烈)
・犀川(SAKURAオリジナルでジャスミンとアールグレイとサワーサップで妖艶な風味演出)
・楊貴妃の果実 ライチ(気品溢れる優雅な風味)
・サクラパステル(SAKURAオリジナルでアプリコットとオレンジ、ベルガモットのベーッシックなライン)
・ミントのフレーバーティー(疲れ気味ということを察していれてくださった一杯。これで復活)

●ある日のティーフリー(コンチネンタルロイヤルミルクティー込み)
・白桃アールグレイ(優雅でチャーミングな白桃の風味がきれいに乗っています)
・チョコ・キャラメル・アールグレイ
・ルールコンドラBOPF
・京都四条の香り(雅やかで凛としたお花のような風味。4つの天然由来の香料が絶妙に交わります)
・紅茶と抹茶のティー
・亜麻色のミルクティー(コンチネンタルロイヤルミルクティーにて)