懐石料理

「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※基本的に紹介制)

「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※基本的に紹介制)

19.2/20.0 料理: 9.7 その他: 9.5
片折 (かたおり) 住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446 営業時間: 定休日: 不定休 価格帯: 25,000円〜50,000円(※金額は時価なので日によって変わります)
最初に言っておくと玄人向けのお店です(※基本的に紹介制)。2018年5月16日に暖簾をあげた日本料理店で、開業1年経たない間に噂になり全国・世界の食通の間で注目を集めました。そのためお客さんはすごい方ばかり...
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】

「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】

18.5/20.0 料理: 9.0 その他: 9.5
懐石 つる幸 (かいせき つるこう) 住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休 価格帯: ¥20,000~¥50,000
(2018年11月28日最終訪問。30日閉店) 金沢には有名料亭がいくつもありますが、つる幸さんは中でも代表格。数々の食通の方が訪れている名店です。贔屓にされていている方も多いですね。店主の河田康雄さんは二...
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流

「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流

17.0/20.0 料理: 8.5 その他: 8.5
浅田屋 (あさだや) 住所: 石川県金沢市十間町23 TEL: 076-231-2228 営業時間: 11:30~15:00、18:00~20:00(宿泊の場合チェックインは14:00) 定休日: 不定休 価格帯: 25,000~35,000円
金沢市十間町にある料亭旅館。浅田屋グループには、しゃぶしゃぶ・加賀料理の「石亭」、卯辰山の海鮮料理「松魚亭」、ステーキハウスの「六角堂」があります。ここ料亭旅館の浅田屋は、創業慶応3年(1867年)で、...
「料理小松」ミシュラン2ツ星金沢が誇る日本料理店。大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現

「料理小松」ミシュラン2ツ星金沢が誇る日本料理店。大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現

17.0/20.0 料理: 8.5 その他: 8.5
料理小松 (りょうりこまつ) 住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜 価格帯: 15,000円コース、22,000円コース
ミシュラン2ツ星に頷ける、金沢が誇る日本料理店。店主小松隆行さんの端正な料理に加え、所有する器のすごさも味わいどころのひとつ。しかしながら美術館に骨董品を鑑賞しに行くような感覚というよりは、さらにそ...
「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。

「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。

16.8/20.0 料理: 8.0 その他: 8.8
つば甚 (つばじん) 住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 定休日: 年中無休 補足: 無休(12/25~1/2休業) 価格帯: ¥20,000~¥35,000
金沢で一番歴史がある料亭ですが、つば甚の魅力はその歴史だけではなく、お料理のレベルが高く評価されているんですよ。 つば甚さんの歴史は深く、加賀百万石の礎を築いた前田利家が、尾張に居を構えていた頃か...
「一献」【2019年12月末閉店】金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!

「一献」【2019年12月末閉店】金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!

16.0/20.0 料理: 8.0 その他: 8.0
一献 (いっこん) 住所: 石川県金沢市片町1-4-4 TEL: 076-263-2121 営業時間: 18:00〜23:30 定休日: 日曜 価格帯: 13,000円〜20,000円
※同店は2019年12月末をもって閉店しました。 金沢の日本料理で外せない1店。創業は2009年で、オープン当初から食通の間で注目を集める人気店でしたが、ミシュランガイドで2ツ星を獲得してからは、さらに予約が...
「一本杉 川嶋」七尾に光る新星!2020年新店の日本料理ナンバーワンだと思う。建物は元万年筆屋、シンボル的な有形文化財

「一本杉 川嶋」七尾に光る新星!2020年新店の日本料理ナンバーワンだと思う。建物は元万年筆屋、シンボル的な有形文化財

15.8/20.0 料理: 8.0 その他: 7.8
一本杉 川嶋 (いっぽんすぎ かわしま) 住所: 石川県七尾市一本杉町32-1 TEL: 0767-58-3251 営業時間: 18:30 一斉スタート(18:15ドアオープン)
能登七尾の一本杉通りに、2020年7月29日にオープンした日本料理店。 店主の川嶋亨さんは七尾出身。大阪で星付きの「居酒屋ながほり」さん、京都「桜田」さんなどで修行後、和倉温泉「のと楽」内にある「割烹 宵...
「蕎味 櫂(きょうみ かい)」ひがし茶屋街の奥に暖簾をかけるそば会席。静寂閑雅な空間で端正なコースに浸る。鴨鍋コースもオススメです。

「蕎味 櫂(きょうみ かい)」ひがし茶屋街の奥に暖簾をかけるそば会席。静寂閑雅な空間で端正なコースに浸る。鴨鍋コースもオススメです。

15.7/20.0 料理: 8.0 その他: 7.7
蕎味 櫂 (きょうみ かい) 住所: 石川県金沢市東山1-23-10 TEL: 076-252-8008 営業時間: 12:00~14:30、18:00~22:00 定休日: 日曜、第一月曜 価格帯: コース9,800円(前日までに予約)
観光客で賑わうひがし茶屋街の奥に、静かに暖簾をかけるそば会席のお店。店主の田尻淳さんは東京で腕を磨かれた方で、同店オープンは2015年8月。現在は昼夜共に9,800円のコース(要予約)で営業。それは端正で繊...
「明月楼(めいげつろう)」山中温泉こおろぎ橋のたもとの名料亭でうなぎ会席。挽きたて山椒の風味と秘伝ダレでおいしさ昇華

「明月楼(めいげつろう)」山中温泉こおろぎ橋のたもとの名料亭でうなぎ会席。挽きたて山椒の風味と秘伝ダレでおいしさ昇華

15.6/20.0 料理: 7.8 その他: 7.8
料亭 明月楼 (りょうてい めいげつろう) 住所: 石川県加賀市山中温泉下谷町ロ1-1 TEL: 0761-78-0103 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00(本館は昼夜とも完全予約制) 定休日: 不定休 補足: 本館は不定休 離れは火曜日定休(本館の予約状況により臨時休業あります) 価格帯: 3,500円~15,000円
大正時代からの歩みがある山中温泉の名料亭。お料理は正統派のお会席に加え、うなぎが食べられるのが特徴的です。なんでも、川魚を提供していた流れでうなぎが名物になったのだとか。現在は3代目と4代目が板場に...
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。お茶室モチーフの空間で

「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに甘味まで全てが手作り。お茶室モチーフの空間で

15.5/20.0 料理: 8.0 その他: 7.5
竹千代 (たけちよ) 住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜 価格帯: 10,000円〜15,000円
金沢市柿木畠の雑居ビルの奥にひっそり暖簾をかける名店。“おでん”を懐石として料理に織り込んであることが特徴です。同店の開業は2002年で、店主である竹内裕雄さんがお一人で切り盛りされており、店内はカウン...
「御料理 雅乃」端正なおいしさに身を預けたい。塩、出汁、自家製へのこだわり。鰯つみれ、自家製上生菓子が好きです。

「御料理 雅乃」端正なおいしさに身を預けたい。塩、出汁、自家製へのこだわり。鰯つみれ、自家製上生菓子が好きです。

15.0/20.0 料理: 7.5 その他: 7.5
御料理 雅乃 (おりょうり みやびの) 住所: 石川県金沢市中川除町67-1 TEL: 076-262-8026 営業時間: 17:30~23:00 定休日: 日曜 補足: 連休の場合は最終日 価格帯: 15,000円~20,000円
お料理の見た目に派手さがないのですが、塩や出汁といったベースにこだわり抜く日本料理店で、端正な味を好まれる方が常連さんに多い印象。店主の下平さんは銭屋で長年料理長を務められた方。この場所で暖簾をあ...
「御料理貴船」卓上に咲きこぼれる季節、華やかに。人気のため予約は半年以上先。昼夜4組限定

「御料理貴船」卓上に咲きこぼれる季節、華やかに。人気のため予約は半年以上先。昼夜4組限定

15.0/20.0 料理: 7.5 その他: 7.5
御料理 貴船 (おりょうり きふね) 住所: 石川県金沢市彦三町1-9-69 TEL: 076-220-6131 営業時間: 11:30~15:00 、17:30~22:30 定休日: 水曜 価格帯: 昼コース5000円・8000円、夜コース8000円・12000円
浅野川大橋から主計町を川沿いに進んだ奥。茶屋街の風情に溶け込む一角に暖簾をかける日本料理店。予約が困難であるということでも知られていますね。席は全個室で、お部屋は1階に2つと2階に2つで、昼夜共4組限...
「つづら」小松の竹林に肩書のない名店が。こんなところに!自己流の日本料理。秋の栗おこわは美味でした。

「つづら」小松の竹林に肩書のない名店が。こんなところに!自己流の日本料理。秋の栗おこわは美味でした。

15.0/20.0 料理: 8.0 その他: 7.0
つづら (つづら) 住所: 石川県小松市千木野町3-81 TEL: 0761-23-3389 営業時間: 11:30~12:30(入店)、17:00~20:30(入店) 定休日: 不定休 補足: 年始 価格帯: 10,000円~20,000円
小松市の山手、千木野町にある日本料理店です。金沢の中心部からは車で約45分で、場所も初めてならきっと迷うので、ぜひナビをご利用ください。国道8号線から山手に入って竹林を抜けたところで、突如、暖簾がかか...
「和田屋」白山比メ神社の境内にある川魚山菜料理の料理旅館。全部屋に囲炉裏完備!料理人さんが鮎を炭火で焼いてくれます。春山菜、夏は鮎、秋キノコと落ち鮎、冬は白山麓ジビエ

「和田屋」白山比メ神社の境内にある川魚山菜料理の料理旅館。全部屋に囲炉裏完備!料理人さんが鮎を炭火で焼いてくれます。春山菜、夏は鮎、秋キノコと落ち鮎、冬は白山麓ジビエ

15.0/20.0 料理: 7.5 その他: 7.5
和田屋 (わたや) 住所: 石川県白山石川県白山市三宮町55-2 TEL: 076-272-0570 営業時間: 価格帯: 料理 税サ席料込8,855円〜(料理も宿泊も要予約)
白山比メ神社の境内にある、川魚と山菜料理が名物の料理旅館。創業は江戸後期の1865年。全7室に囲炉裏があるというのが最大の特徴で、目の前で料理人さんが川魚を炭火焼にしてくれて、焼きたてが食べられます。旅...
「六花(ろっか)」杉玉がかかる旧酒蔵をリノベーションした町家懐石。実力派店主の地元食材活かす繊細な季節料理。肩肘張らない雰囲気で

「六花(ろっか)」杉玉がかかる旧酒蔵をリノベーションした町家懐石。実力派店主の地元食材活かす繊細な季節料理。肩肘張らない雰囲気で

14.8/20.0 料理: 7.8 その他: 7.0
町家懐石 六花 (まちやかいせき ろっか) 住所: 石川県金沢市六枚町2-7 TEL: 076-221-6166 営業時間: 【昼】11:30〜15:00(月火金土日)、【夜】17:30〜22:00 定休日: 水曜・月1回火曜 補足: 不定休あり 価格帯: 【昼】6,000円(税別)、【夜】12,000円、16,000円(税別)
金沢駅前エリア六枚町交差点にある町家の懐石料理店です。店主の宮田和則さんは、京都の料亭で18年腕を磨き、北海道を経て金沢で同店をオープンをされた確かな腕前の持ち主。同店をオープンしたのは2011年10月20...
「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩!一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆

「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩!一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆

14.5/20.0 料理: 7.5 その他: 7.0
太郎 (たろう) 住所: 石川県金沢市主計町2-7 TEL: 076-231-5152 営業時間: 寄せ鍋は9月から6月まで 定休日: 不定休 補足: 年末年始はお休み 価格帯: 7,000円~13,000円
金沢の冬の風物詩で“鍋料理”と言えば、主計町の「みふくの牡蠣鍋」と「太郎の寄せ鍋」です。太郎の鍋の提供時期は、秋口の9月から夏前の6月まで。6月から8月は会席料理を提供していますが、やはりみなさん鍋狙い...
「料亭 金城樓」宿泊も人気の大料亭!あの太閤秀吉のお宝が!地物づくし、レアな器で奏でる

「料亭 金城樓」宿泊も人気の大料亭!あの太閤秀吉のお宝が!地物づくし、レアな器で奏でる

14.2/20.0 料理: 7.0 その他: 7.2
料亭 金城樓 (りょうてい きんじょうろう) 住所: 石川県金沢市橋場町2-23 TEL: 076-221-8188 営業時間: 11:00~21:00 補足: 年末年始 価格帯: ¥15,000~¥30,000
金城樓さんは料亭の中では比較的新しいほうですが、創業120年以上の歴史がある大料亭です。場所は、兼六園や金沢城からひがし茶屋街に向かう橋場で、建物は大通りからも存在感を放っています。お迎えの方がいらっ...
「旬菜焼はざま」鉄板焼きを織り込んだ和魂洋才のディナーコース。ランチのステーキ丼もおすすめです

「旬菜焼はざま」鉄板焼きを織り込んだ和魂洋才のディナーコース。ランチのステーキ丼もおすすめです

14.0/20.0 料理: 7.0 その他: 7.0
旬菜焼 はざま (しゅんさいやき はざま) 住所: 石川県金沢市下本多町6-6-1-2 TEL: 076-224-5088 営業時間: 11:30~13:30、18:00~22:00(日曜、祝日は夜のみ営業) 補足: 第1日曜日定休 価格帯: 夜10,000円~ 、昼880円~
旬の地物食材で奏でる日本料理に、鉄板焼きを織り込んだ和魂洋才のコースが食べられるお店で、メインが鉄板焼きステーキというのが特徴的です。場所は本多町の裏通りで目立たないのですが、昔からのファンも多く...
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