割烹

「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)

「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)

19.0/20.0 料理: 9.5 その他: 9.5
片折 (かたおり) 住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休 価格帯: 25,000円〜50,000円(※金額は時価なので日によって変わります)
最初に言っておくと玄人向けのお店です(※紹介制)。2018年5月16日に暖簾をあげた日本料理店で、開業1年経たない間に噂になり全国・世界の食通の間で注目を集めています。場所は、金沢では通称“女川”と呼ばれる浅...
「料理小松」ミシュラン2ツ星に深く頷ける!金沢が誇る日本料理店。大将のこだわりが詰まった器の数々も味わいどころ

「料理小松」ミシュラン2ツ星に深く頷ける!金沢が誇る日本料理店。大将のこだわりが詰まった器の数々も味わいどころ

16.8/20.0 料理: 8.3 その他: 8.5
料理小松 (りょうりこまつ) 住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜 価格帯: 15,000円コース、22,000円コース
ミシュラン2ツ星に頷ける、金沢が誇る日本料理店。店主小松隆行さんのお料理は端正で、かつ、刹那の季節食材が活き活きとお皿の上で咲いているようで食材の息遣いが聞こえてくる。加えて特筆すべきは店主のこだわ...
「一献」金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!【2019年12月末で閉店】

「一献」金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!【2019年12月末で閉店】

16.0/20.0 料理: 8.0 その他: 8.0
一献 (いっこん) 住所: 石川県金沢市片町1-4-4 TEL: 076-263-2121 営業時間: 18:00〜23:30 定休日: 日曜 価格帯: 13,000円〜20,000円
金沢の日本料理で外せない1店。創業は2009年で、オープン当初から食通の間で注目を集める人気店でしたが、ミシュランガイドで2ツ星を獲得してからは、さらに予約が困難になっている印象です。場所は表通り...
「東山和今」溢れる季節感の上に咲く今井ワールド!季節を変えて何度も訪れたい。金沢注目点ひがし茶屋街にあり。11月のカニご飯も美味でした!

「東山和今」溢れる季節感の上に咲く今井ワールド!季節を変えて何度も訪れたい。金沢注目点ひがし茶屋街にあり。11月のカニご飯も美味でした!

15.8/20.0 料理: 8.3 その他: 7.5
東山和今 (ひがしやまわこん) 住所: 石川県金沢市東山1丁目15-14 TEL: 076ー252ー6657 営業時間: 昼11:30~L.O13:00、夜18:00~L.O21:00※昼夜共に要予約 定休日: 不定休 価格帯: ディナー10,000円~20,000円
ひがし茶屋街エリア、オーベルジュ“薪の音 東山”の敷地内(入り口は別)にある日本料理店。オープンしたのは2018年3月です。店主の今井友和さんは「嗜季」元料理長。今井さんの料理のファンは多く私もその一人。...
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で

「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で

15.5/20.0 料理: 8.0 その他: 7.5
竹千代 (たけちよ) 住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜 価格帯: 10,000円〜15,000円
雑居ビルの奥にひっそり暖簾をかける名店。特徴的なのは、“おでん”を懐石として料理に織り込んであることです。元々はおでん屋さんだったそうで、その名残ということですが、“おでん”といっても大衆的なものでは...
「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店!治部煮、はす蒸し、加賀野菜。1年通して美味しい。加能ガニは刺身と焼きと甲羅酒で!香箱蟹クリームコロッケは大人の夢!

「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店!治部煮、はす蒸し、加賀野菜。1年通して美味しい。加能ガニは刺身と焼きと甲羅酒で!香箱蟹クリームコロッケは大人の夢!

15.2/20.0 料理: 8.0 その他: 7.2
味処大工町 よし村 (あじどころ だいくまち よしむら) 住所: 石川県金沢市大工町22 TEL: 076-232-3001 営業時間: 11:30~14:00(要予約)、17:00~22:30(L.O.22:00) 定休日: 日曜 補足: 日曜(日・月連休の場合は月曜) 価格帯: 7,000円~15,000円
金沢の中心部片町エリアの大工町にある割烹料理店。新鮮な海の幸や加賀野菜などの旬料理はもちろん、治部煮やはす蒸しと言った加賀料理にも信頼が置ける一店。そのため、お客様をお連れするのにも心強いお店です...
「五十嵐(いがらし)」せせらぎ通りにいいお店。品数多いのに計算されたお献立。こなせる大将の力量がすごい。工夫凝らされているのに手頃価格もありがたい。

「五十嵐(いがらし)」せせらぎ通りにいいお店。品数多いのに計算されたお献立。こなせる大将の力量がすごい。工夫凝らされているのに手頃価格もありがたい。

15.2/20.0 料理: 7.7 その他: 7.5
五十嵐 (いがらし) 住所: 石川県金沢市香林坊2-11-17 TEL: 076-213-5251 営業時間: 18:00〜L.O.21:00 定休日: 日曜日 価格帯: 6,000円、8,000円、10,000円
香林坊せせらぎ通りの一角にある一軒家の日本料理店。オープンしたのは2014年5月29日。店主は金沢の料亭浅田屋さんに9年、珠洲のランプの宿の料理長として9年を経ての独立いうことで確かな腕あり。店内はオープン...
「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト!信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店

「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト!信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店

15.0/20.0 料理: 7.8 その他: 7.2
旬房さかい (しゅんぼう さかい) 住所: 石川県金沢市木倉町6-8 TEL: 076-221-3911 営業時間: 17:30~23:00 定休日: 日曜 補足: 日・月連休の場合は月曜 価格帯: 10,000円〜20,000円
金沢市木倉町の端に静かに佇む割烹料理店。オープンは2013年10月。開店してから口コミで人気を集めるのは早く、いつも混んでいて予約が取れなかったですが、ミシュランガイドで星を獲得してからは人気に拍車がか...
「小料理 鈴木」ディープスポットやきとり横丁内に実力派若手のセンスがキラリ光る割烹が!ロケーションとのギャップもツボ

「小料理 鈴木」ディープスポットやきとり横丁内に実力派若手のセンスがキラリ光る割烹が!ロケーションとのギャップもツボ

14.8/20.0 料理: 7.8 その他: 7.0
小料理 鈴木 (こりょうり すずき) 住所: 石川県金沢市木倉町6-4 やきとり横丁内 TEL: 090-4321-1301 営業時間: 19:00~翌3:00 定休日: 水曜 補足: 年末年始 価格帯: 4,000円~8,000円
金沢市木倉町の「やきとり横丁」内にある割烹です。ここは木倉町の一角にある集合型の酒場街で、こじんまりとしたお店が細い通路の左右に軒を連ねています。店内はカウンター6席のみで、席に着いたらもう出入り...
「八十八(はとは)」木倉町の町家割烹。予約困難な理由がよくわかる。店主のセンスが光る繊細なお料理、リーズナブルで通いたい。最初はコースがオススメ!シメの牛すじカレーうまい

「八十八(はとは)」木倉町の町家割烹。予約困難な理由がよくわかる。店主のセンスが光る繊細なお料理、リーズナブルで通いたい。最初はコースがオススメ!シメの牛すじカレーうまい

14.8/20.0 料理: 7.5 その他: 7.3
八十八 (はとは) 住所: 石川県金沢市木倉町6-6 TEL: 076-260-8166 営業時間: 18:00~24:00 定休日: 日曜 価格帯: 5000円~15000円
木倉町にある割烹料理店。2013年にオープンしてからというもの、口コミで人気を呼び、ずっと予約が取りにくいお店です。店名は、“八十八”と書いて「はとは」と読み、店主米沢友さんの「米」の字(を分解すると八...
「六花(ろっか)」杉玉がかかる旧酒蔵をリノベーションした町家懐石。実力派店主の地元食材活かす繊細な季節料理。肩肘張らない雰囲気で

「六花(ろっか)」杉玉がかかる旧酒蔵をリノベーションした町家懐石。実力派店主の地元食材活かす繊細な季節料理。肩肘張らない雰囲気で

14.8/20.0 料理: 7.8 その他: 7.0
町家懐石 六花 (まちやかいせき ろっか) 住所: 石川県金沢市六枚町2-7 TEL: 076-221-6166 営業時間: 【昼】11:30〜15:00(月火金土日)、【夜】17:30〜22:00 定休日: 水曜・月1回火曜 補足: 不定休あり 価格帯: 【昼】6,000円(税別)、【夜】12,000円、16,000円(税別)
金沢駅前エリア六枚町交差点にある町家の懐石料理店です。店主の宮田和則さんは、京都の料亭で18年腕を磨き、北海道を経て金沢で同店をオープンをされた確かな腕前の持ち主。同店をオープンしたのは2011年10月20...
「酒屋 彌三郎(やさぶろう)」本多町に古民家リノベーションのい〜いお店が。旬食材がこんな繊細な料理に!

「酒屋 彌三郎(やさぶろう)」本多町に古民家リノベーションのい〜いお店が。旬食材がこんな繊細な料理に!

14.7/20.0 料理: 7.5 その他: 7.2
酒屋 彌三郎 (さかや やさぶろう) 住所: 石川県金沢市本多町3-10-27 TEL: 076-282-9116 営業時間: 17:30~24:00(L.O.23:00) 定休日: 日曜 価格帯: 5,000円~15,000円
本多町にある町家をリノベーションした割烹です。オープンは2014年3月16日。場所はMRO北陸放送さんの並びで、大通りに背を向ける形で入り口が設けられているので、訪問の際は外壁に掲げられている看板を目印にし...
「比那(びな)」長町武家屋敷の近隣にある魚串を織り込んだ日本料理店。能登の魚とうまい酒。手頃価格もありがたい。

「比那(びな)」長町武家屋敷の近隣にある魚串を織り込んだ日本料理店。能登の魚とうまい酒。手頃価格もありがたい。

14.0/20.0 料理: 7.0 その他: 7.0
比那 (びな) 住所: 石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F TEL: 076-260-6321 営業時間: 17:30~20:30(L.O) 定休日: 水曜 価格帯: 魚串含む日本料理コース5000円~、日本料理コース7000円〜
長町武家屋敷の近隣にある、能登の魚を中心とした魚料理を提供する日本料理店。同店は串焼きを名物とするお店「酒肴南山(なんざん)」が、2017年3月30日にコース料理を提供するお店としてリニューアルオープンし...
「賛否両論 金沢」笠原将弘さんの日本料理ついに金沢にし茶屋街に。2019年11月4日オープンしました!

「賛否両論 金沢」笠原将弘さんの日本料理ついに金沢にし茶屋街に。2019年11月4日オープンしました!

14.0/20.0 料理: 7.0 その他: 7.0
賛否両論 金沢 (さんぴりょうろん かなざわ) 住所: 石川県金沢市野町2-25-19 TEL: 076-243-6630 営業時間: 12:00~14:30、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 日曜不定休 価格帯: おまかせコース6,900円、9,500円(税込・サービス料10%別途)※昼・夜同コース
笠原将弘(かさはらまさひろ)さんの日本料理「賛否両論」が2019年11月4日に金沢にし茶屋街にオープンしました。金沢の出店場所として“茶屋街”を選ばれるところが嬉しいですね。料理にも金沢を吹き込みたいという...
「志げ野」ベテランの貫禄が光る!絶妙な味の添え方がニクイ。任せられる安心感。地元のいいネタ揃いです!

「志げ野」ベテランの貫禄が光る!絶妙な味の添え方がニクイ。任せられる安心感。地元のいいネタ揃いです!

13.9/20.0 料理: 7.2 その他: 6.7
志げ野 (しげの) 住所: 石川県金沢市片町1-8-22 TEL: 076-222-4811 営業時間: 17:00~翌3:00(日・祝は17:00~23:00) 定休日: 不定休(月1回日曜日) 価格帯: 5,000円~15,000円
金沢の繁華街に暖簾をかける割烹料理店。肩肘張らない雰囲気で、旬の地物を心おきなく満喫したいのならここがオススメ。席数は70ほどあり、そのうち60席は掘りごたつなどの小上がりで、宴会やグループ利用もしや...
「田万里(たまり)」はぐれ刑事純情派か相棒的おばんざい割烹。おいしい料理と女将さんの笑顔に癒される大人の隠れ家。冬はおでんも!

「田万里(たまり)」はぐれ刑事純情派か相棒的おばんざい割烹。おいしい料理と女将さんの笑顔に癒される大人の隠れ家。冬はおでんも!

13.6/20.0 料理: 6.8 その他: 6.8
田万里 (たまり) 住所: 金沢市片町1-11-21 TEL: 076-254-0232 営業時間: 17:00~23:00 定休日: 日曜、祝日 価格帯: 3,000円~7,000円
金沢市片町の裏路地にあるおばんざい割烹。でもここは“割烹”と言ってしまうと暖簾をくぐりにくい雰囲気になっちゃいますが、とっても落ち着きがあるので“居酒屋”という感じでもないなぁ。小料理屋さんがベストで...
「大衆割烹 魚園(ぎょえん)」魚料理とおばんざいで一杯〜。何度も足を運びたいツボる一店!季節の釜めしは必食

「大衆割烹 魚園(ぎょえん)」魚料理とおばんざいで一杯〜。何度も足を運びたいツボる一店!季節の釜めしは必食

13.6/20.0 料理: 6.8 その他: 6.8
大衆割烹 魚園 (たいしゅうかっぽう ぎょえん) 住所: 石川県金沢市中央通町9-17 TEL: 076-221-5491 営業時間: 17:00~23:00 定休日: 日曜 価格帯: 4,000円~8,000円
金沢市片町エリアの中心部から少し外れた中央通町の一角に佇む大衆割烹です。鮮魚料理やおばんざいなどはもちろんのこと、名物料理にはテールシチューと釜めしがあります。開業されてもう60~70年経つでしょうか...
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