金沢駅前日航ホテル裏手にあるすき焼き店で、近隣にある「あぶり肉 がらん」さんの姉妹店です。(「あぶり肉がらん」は、通常の焼肉店とは違い、ベストな焼き加減で調理したお肉を提供してくれるお店ですよ。能登牛メニューも豊富です。)
「あぶり肉がらん」焼き肉ではなく“炙り肉”。能登牛提供店。ユッケ風ローストビーフ、シロ串オススメ!カウンター推しです。
あぶり肉がらん (あぶりにく がらん)
価格帯: 4,000円~7,000円
定休日: 不定休
営業時間: 17:00~24:00(L.O.23:30)
住所: 石川県金沢市本町2-6-2
電話: 076-222-0029
カテゴリ: 肉 焼肉
ポイント: 料理 6.7 + その他の要素 6.5
合計ポイント 13.2/20.0※ポイントについて
ここ「すき焼伽藍」はビル2階にあります。がらんさんとはまたイメージがガラリと変わり、料亭風の内装で、靴を脱いで上がります。金沢らしい紅殻のお座敷もあり、「こんなところにこんな空間があったなんて~」と驚きがありました。各お部屋でしつらえが異なるのだとか。
すき焼きは、「和牛コース」(5800円)、「能登牛コース」(7800円)、「能登牛特上コース」(9800円)と、お肉のグレードでコース価格が分かれています。先付けから始まり、お野菜とお肉のすき焼きセット、さらにお食事とデザートが付きますよ。
お肉はもちろん能登牛が良いものの、特上だとサシがしっかりめと伺ったので、7800円の能登牛コースにしてみました(写真は2人前)。
すき焼きは、まず1人一枚分のお肉を牛脂を引いて焼いてから割り下で煮焼き、お肉だけで最初の一枚を堪能。ベストな加減の薄切りで、サシもいい感じで、とろけるような食感と能登牛の旨味がしっかり伝わり美味です。
次からはお野菜も入れてグツグツと。具は生麩や飾り麩など、金沢らしいものもあり。煮詰まった割り下の濃い目の味が絡まったお肉で、ご飯も進んじゃいます。う、うまい。
知っていないと見つけられない場所にありますが、駅前という好立地で、能登牛のすき焼きがこんなステキな空間で頂けるのですから、観光の方にも良いでしょう。特別な日や接待にもオススメです。