高尾台にある炭火焼肉店。金沢市から郊外にあるためなかなか足を延ばしにくいのですが、うまいと評判の一店で、私もここが焼肉店では一番好きかも。駐車場はお店の前に3台分しかないので、乗り合わせが好ましいです。新しいお店ではありませんが、改装してあるので店内は小綺麗で清潔感が漂っています。換気のためか玄関のドアはオープンになっていること多し。
テーブルには炭を起こした七輪が運ばれてくるのですが、特筆したいのは網交換の頻度で、もの凄くこまめに代えてくれます。びっくりして「そんなに代えてくれるんですか？」と言ったら、「ジャンジャン代えますよ～」と笑顔で返ってきました。最後までおいしく食べてほしいという心意気が伝わりますね。お肉は生で仕入れた黒毛和牛を使用。「あまり焼き過ぎないでくださいね」とアドバイスあり。価格は他店と比べると高めですが、なるほど納得のお肉を提供してくれますよ。人気店のため予約は必須です。
●チョレギサラダ
胡麻油がいい風味付をしていて、お肉もビールも進みます。
●特上ハラミ
肉の色が濃く、焼く前からもうおいしい。口の中でこれでもかと主張してくる濃い旨味とやわらかさに、思わず唸ります。ちょっと高いけど外せない一品です。
●カルビ
きめ細かくサシの入った能登牛のカルビ。脂肪中のオレイン酸含有量が多いことが特徴として挙げられるブランド牛だけあって、脂のうまさが堪能できました。この手のお肉がお好きな方はどうぞ～。
●タンステーキ
注文必須の逸品。普通のタンはサイコロ状で出てきますが、ステーキは2.5センチほどあるかと思われる、極厚のタン1枚肉が登場します。迫力あり！このお肉に限っては、お店の方がお世話をしてくれるんですよ。網にのせて焼き、頃合いを見てハサミで切り分けてくれます。中がレア状態に仕上がっているため、ほっぺが落ちる柔らかさ。というか、ほっぺのようなやわらかさで、歯が喜ぶ弾力に悶絶。
●ホルモン盛り合わせ6点
（赤セン、テッチャン、ツラミ、ハツ、コリコリ、上ミノ）
ホルモンがガサッと混ざっているダイナミックな盛り合わせで、予めタレがもみ込んであります。どれを食べても臭みが一切なく、それぞれのホルモンの良さを食べ比べできていい。中でも、ツラミ（牛ホホ）はとろけるような食感が感動的で、単品にてお代わり。
●カレー
食後の冷麺もお口直しにあっさり頂けておいしかったのですが、こちらも無視できなかった一品。元々はまかないで出していた料理なのだそうです。ルーと肉とご飯だけという、潔いシンプルさが焼き肉店らしくて好感度大。ルーには旨味が凝縮されていてとろとろしており濃く、甘さのなかに程よい辛さがあって美味。
●冷麺
やはり価格は他店と比べると高めになりますが、１つ１つクオリティーが高くて満足度は高いです。
うまい肉だけで胃袋が満たされ、夢心地のまま帰宅となりました。
