富山
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ！店主藤井寛徳さんの良さが活きている！絶対訪れるべき富山の日本料理店
富山を代表する日本料理店。同店は2019年8月13日に、富山の五福からここ岩瀬に移転オープンしました。富山の岩瀬はかつて北前船で栄えた港町で、銘酒“満寿泉”の酒蔵「桝田酒造店」さんがある場所として有名。その...
「ひまわり食堂」富山ナンバーワンイタリアン！炭火焼に定評ありだがパスタや料理もレベル高い。目が離せない一店！
富山市石倉町にある、炭火焼きとパスタに定評のあるイタリア料理店。オーナーシェフの田中穂積さんは、イタリアや東京の有名店などで約10年腕を磨き、Ｕターンにてお店をオープンされました。可愛らしい店名から...
「酉宴（とりえん）」富山立山町に1年以上予約が取れない焼鳥屋が！独学で突き詰めたおいしさと哲学。
富山で1年以上先まで予約が埋まっている超人気の焼鳥店です（2020年11月17日時点で2022年1月まで予約が埋まっています）。ちなみに異色な点がいくつかありとても興味深いのです。まず大将の中西乗明さんは、有名...
「日本料理 山崎」北陸で唯一の３ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
北陸で唯一ミシュランガイドで３ツ星を獲得したお店です。以前から口コミで人気の高いお店でしたが、もう予約が取りにくいお店になっちゃいましたね。店主の山﨑浩治さんは、大阪の一流料亭や東京、金沢などで修...
「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
富山県砺波市にある人気のそば店。お昼は上質なおそばを目当てに訪れるお客さんで連日混雑している。そばは富山県産が中心。例えばある日は、富山県八尾の在来種のそば9に、富山県高岡の小麦粉“ゆきちから”1の、9...
「le glouton（ル グルトン）」自然派ワインとのペアリングで。絶品！羊のハンバーグ、クセのある葉っぱのサラダもハマるおいしさ
このところの富山グルメ注目のエリアと言えば、富山地方鉄道市電「荒町」の近隣。エッジの効いた良店が増えてきたことで、食通が集まる場所になっています。その中でも注目度が高いのがここ。店名はフランス語で“...
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店。赤酢シャリはハマったら抜け出せない。のど黒はオス・メス食べ比べで
そのおいしさが口コミで噂を呼び、県外の食通からの予約も大変多いすし店です。富山すしはここが注目度No.1と言えます。ちょっと異色なところも魅力で、「ミシュランガイド」では星なし、反面、「食べログ 富山」...
「来人喜人 はぎ原」メイドイン富山が詰まった日本料理店。スペシャリテの究極ます寿司うまい！2019年7月に移転し店内に“離れ”のお茶室が。この価格で満足度すごい！
富山市堀端町にある日本料理店。店主萩原豊さんの料理は、富山の地元食材をはじめ、器もとことん富山にこだわり、富山の風土や生産者さんの顔、人々が紡いできた営みまで見えてくるようです。2011年6月に富山駅前...
「KAKI's kitchen BASSA（バッサ）」富山イタリアン注目店。クラシック得意とする実力シェフ。通って探求したい。
富山市中心部エリアにあるイタリア料理店。路面電車ならば荒町で下車。店主の柿谷精司さんは渡伊6年半。東京の“土の料理”で有名な五反田「ヌキテパ」（フレンチ）にもいらっしゃいました。しかしながら、それらの...
【長期休業】「海老亭別館 いきいき亭」“別館”カウンターはライブ感ありオススメ！富山の海の幸ワンランク上で堪能できる！
※同店は2018年4月末を持って長期の休業に入っています。
店主の村健太郎さんは、2018年9月から東京の日本料理「松川」さんにて3年の再修行の道を選ばれました。 14年前に志し半ばで地元に帰ってこられたのが悔や...
「真ゆき（さねゆき）」砺波の人気焼鳥店。必食はネギを包み込んだネギマとちょうちん。黄金スープと焼きおにぎりもいいね！
砺波にある人気焼鳥店で、オープンは2013年10月1日。店主の北川真さんは、鳥しき大将の焼鳥のおいしさに衝撃を受け、焼鳥を追求したのだそうです。鶏肉は錦爽鶏、レバーは三河赤鶏をお使いなのだとか。丁寧に焼き...
「野菜肉巻串酒場 あんぽんたん」ただおいしいだけじゃない！なるほどの一工夫が面白い。パクチー、レタスチーズ、小ねぎ、野菜肉巻きは食べるべし。だから富山から目が離せないんだな～
富山駅前にある“野菜肉巻串”のお店。オシャレな店構えでありながら一見珍しさはさほど感じないのですが、いえいえ、ここ、ただの居酒屋ではありません。料理は一風変わっていて発見が多く、一度行ったらハマっち...
「カーヴユノキ」それは贅沢なリビングキッチンのような～蔵を改装した余裕ある空間がステキ！ディナーは1組限定
富山市の東岩瀬にあるフランス料理店で、ディナーは1組のみ予約可能という珍しいタイプのお店です。店名の由来は、蔵（カーヴ）を改装したお店だからで、銘酒「満寿泉」のビンテージから取り揃えのある「酒商田尻...
「糸庄」行列覚悟！もつ煮込みうどんの名店～これでもかというほどモツモツモツ！グラグラ煮えたつニンニク効いたピリ辛みそにそそられる
富山市にあるもつ煮込みうどんの名店。いつも行列が出来ている超人気店で、特に休日ともなると15時や16時という時間帯であっても混雑が続きます（土日祝は通し営業）。お店の前にはニンニクと味噌のいい匂いが漂...
「Monsieur J (ムッシュー ジー) 」富山の超人気マカロン店！カラフルで美しく風味重視！ローズヨーグルト、エキゾチックも美味
富山で超人気のマカロン屋さん（※テイクアウト専門のお店です）で、県外の方も富山旅行の際に立ち寄る方が多いようです。場所は、住所で言うと中心部である「総曲輪（そうがわ）」なのですが、大通りに面している...
「KAWAZ」フレンチの中に和のテイストが大いに発見できる。シェフの優しい性格がそのままお皿に表現されたような料理
オーナーシェフの川崎淳さんは富山最高峰レストラン「L'evo」さんで8年スーシェフを務められた方で、同店は独立オープン店で開店は2018年11月。カウンターの向こうではシェフがテンポよくキビキビと料理を次々作...
「キャセロール」おいしいハンバーグは高岡にあり！クリーミーなマスタードソースがオススメ～初めてなら２色がけもいいね！
富山県高岡市にあるフランスの家庭料理が味わえるレストランで、特にランチは「特製ハンバーグステーキ」を目当てに訪れる人が多いお店です。場所は駅から徒歩でも10分で到着できます。オープン時間である11時か...
「カフェuchikawa六角堂」富山新湊エリアに大人のためのステキなカフェあり！築70年の畳屋さんをリノベーション。オーガニックへのこだわり。荒屋カレーもオススメ！
富山県射水市の新湊地区にある古民家改装型カフェで、13歳未満の入店できないという大人の余暇ためのお店です。建物は築70年以上の元畳屋さんのリノベーションで、六角形？でしょうか、不思議な形をしています。...
「貪瞋痴（とんじんち）」ラーメン通に絶大な人気！昼ラーメン、夜バーの二毛作！澄んだ黄金色のニボラー「氷見産煮干しラーメン」はランチのみ
ミシュランガイドのビブグルマンも獲得した氷見の話題店。昼はラーメン店、夜はバーとして営業している二毛作なお店で、特に昼はここのラーメンを求めて、金沢や七尾などからも足を運ぶ人がたくさんいらっしゃる...
「ブルートレイン」鉄道ファンなら知らない人はいない名店。唯一無二！気品溢れる純喫茶です。珈琲は大きな抽出機で8時間かけるダッチコーヒー
鉄道ファンなら知らない人はいない純喫茶です。
富山駅前からは、路面電車のアクセスであれば「安野屋電停」にて下車。大通りの角を曲がりお店の方向を目指すと、存在感を放っているお店があるのですぐに分かる...
「栄食堂」アルミ鍋でたら汁！一匹ブツ切り、豪快だけど新鮮で繊細～冬の富山は「たら汁街道」へGO！
富山県のソウルフードのひとつである「たら汁」が食べられるお店。国道８号線を新潟方面に向かう途中、県境手前のヒスイ海岸付近の朝日町境にあるこの通りは、通称「たら汁街道」と呼ばれており、たら汁を提供す...
「ぼてやん多奈加」行列覚悟！四角いお好み焼きで有名なお店。四角くしていく工程も見ものです！
四角いお好み焼きで有名なお店です。場所は富山市新富町にあるCiCビル地下1階。人気店ゆえ行列ができているのは当たり前で、お昼は1時間から1時間半、いや２時間待つのを覚悟しなければならない場合もあります。...
「スターバックスコーヒー 富山環水公園店」世界で一番美しいスターバックスと称される店舗が富山に～水との調和を意識した癒し空間。ライトアップされた夜もオススメ
スターバックスコーヒー、通称スタバと言えば、世界規模で展開するコーヒーチェーンですが、ここ富山環水公園（富山県富岩運河環水公園）にあるスタバは、「世界で一番美しいスタバ」と称される店舗です。スタバ...
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