「L'évo（レヴォ）」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理！谷口英司シェフの快進撃が止まらない！
富山市春日にある水辺の優雅なリゾートホテル「リバーリトリート雅楽倶（がらく）」内にあるイノベーティブレストラン。富山を訪れるなら必ず候補に入れたい一店。オーナーシェフ谷口英司さんが掲げるコンセプト...
富山
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店！店主の哲学はハマったら抜け出せない！珠玉のネタと赤酢シャリ
そのおいしさが口コミで噂を呼び、県外の食通たちからの予約も大変多いすし店です。富山すしはここが注目度No.1と言えます。ちょっと異色なところも魅力で、「ミシュランガイド」では星なし、反面、「食べログ 富...
「日本料理 山崎」北陸で唯一の３ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
北陸で唯一ミシュランガイドで３ツ星を獲得したお店です。以前から口コミで人気の高いお店でしたが、もう予約が取りにくいお店になっちゃいましたね。店主の山﨑浩治さんは、大阪の一流料亭や東京、金沢などで修...
「le glouton（ル グルトン）」自然派ワインとのペアリングで。絶品！羊のハンバーグ、クセのある葉っぱのサラダもハマるおいしさ
このところの富山グルメ注目のエリアと言えば、富山地方鉄道市電「荒町」の近隣。エッジの効いた良店が増えてきたことで、食通が集まる場所になっています。その中でも注目度が高いのがここ。店名はフランス語で“...
「御料理ふじ居」富山で外せない日本料理店のひとつ。シンプルで食材のポテンシャルを立たせた端正な料理。
富山で日本料理店と言えばここふじ居さんがその一つに挙がります。富山駅からちょっと距離があるのでタクシーでのアクセスになりますが、立地に影響されずの人気店で、県外からのファンもいらっしゃいます。店主...
「ひまわり食堂」富山ナンバーワンイタリアン！炭火焼に定評ありだがパスタやその他の料理レベル高い。アニョロッティは必ず食べたい
富山市石倉町にある、炭火焼きとパスタに定評のあるイタリア料理店。オーナーシェフの田中穂積さんは、イタリアや東京の有名店などで約10年腕を磨き、Ｕターンにてお店をオープンされました。可愛らしい店名から...
【長期休業】「海老亭別館 いきいき亭」“別館”カウンターはライブ感ありオススメ！富山の海の幸ワンランク上で堪能できる！
※同店は2018年4月末を持って長期の休業に入っています。
店主の村健太郎さんは、2018年9月から東京の日本料理「松川」さんにて3年の再修行の道を選ばれました。 14年前に志し半ばで地元に帰ってこられたのが悔や...
「福助」砺波までそばを食べにいく価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物もステキ。サイドメニューも見逃せない！デザートも専門店以上のうまさ
富山県砺波市にある人気のそば店。アクセスがちょっと難しい場所にありますが、遠方から訪れる人も多いですよ。場所は、砺波ＩＣを降りて車で約10分。民家が点在する田園風景の中に、突如大きなお屋敷が現れます...
「野菜肉巻串酒場 あんぽんたん」ただおいしいだけじゃない！なるほどの一工夫が面白い。パクチー、レタスチーズ、小ねぎ、野菜肉巻きは食べるべし。だから富山から目が離せないんだな～
富山駅前にある“野菜肉巻串”のお店。オシャレな店構えでありながら一見珍しさはさほど感じないのですが、いえいえ、ここ、ただの居酒屋ではありません。料理は一風変わっていて発見が多く、一度行ったらハマっち...
「カーヴユノキ」それは贅沢なリビングキッチンのような～蔵を改装した余裕ある空間がステキ！ディナーは1組限定
富山市の東岩瀬にあるフランス料理店で、ディナーは1組のみ予約可能という珍しいタイプのお店です。店名の由来は、蔵（カーヴ）を改装したお店だからで、銘酒「満寿泉」のビンテージから取り揃えのある「酒商田尻...
「大将軍hanare」富山の焼肉店、肉のプロの本領発揮の“離れ”が面白い。希少部位がフルコースで食べられる！新発見あって刺激になる
富山市に大型焼肉店を数店舗（他、サムギョプサル専門店やハンバーガーショップを）構える「大将軍」の桜木町店に併設する予約制（１日2～3組限定）のお店。専用扉は通りからは目立ちません。店内はライティング...
「糸庄」行列覚悟！もつ煮込みうどんの名店～これでもかというほどモツモツモツ！グラグラ煮えたつニンニク効いたピリ辛みそにそそられる
富山市にあるもつ煮込みうどんの名店。いつも行列が出来ている超人気店で、特に休日ともなると15時や16時という時間帯であっても混雑が続きます（土日祝は通し営業）。お店の前にはニンニクと味噌のいい匂いが漂...
「Monsieur J (ムッシュー ジー) 」富山の超人気マカロン店！カラフルで美しく風味重視！ローズヨーグルト、エキゾチックも美味
富山で超人気のマカロン屋さん（※テイクアウト専門のお店です）で、県外の方も富山旅行の際に立ち寄る方が多いようです。場所は、住所で言うと中心部である「総曲輪（そうがわ）」なのですが、大通りに面している...
「KAWAZ」フレンチの中に和のテイストが大いに発見できる。シェフの優しい性格がそのままお皿に表現されたような料理
オーナーシェフの川崎淳さんは富山最高峰レストラン「L'evo」さんで8年スーシェフを務められた方で、同店は独立オープン店で開店は2018年11月。カウンターの向こうではシェフがテンポよくキビキビと料理を次々作...
【閉店→金沢店オープン】「LA BETTOLA da Ochiai Toyama」富山食材のベットラ！見た目シンプルで味わい深い！落合シェフらしさが詰まっている。雰囲気はリストランテ
※同店は閉店しましたが、2018年8月上旬に金沢店がオープンします。新店舗訪問後、レポートさせて頂こうと思います。
ご存じラ・ベットラは、日本にイタリア料理を広めたシェフとして知られている落合務氏...
「キャセロール」おいしいハンバーグは高岡にあり！クリーミーなマスタードソースがオススメ～初めてなら２色がけもいいね！
富山県高岡市にあるフランスの家庭料理が味わえるレストランで、特にランチは「特製ハンバーグステーキ」を目当てに訪れる人が多いお店です。場所は駅から徒歩でも10分で到着できます。オープン時間である11時か...
「貪瞋痴（とんじんち）」ラーメン通に絶大な人気！昼ラーメン、夜バーの二毛作！澄んだ黄金色のニボラー「氷見産煮干しラーメン」はランチのみ
ミシュランガイドのビブグルマンも獲得した氷見の話題店。昼はラーメン店、夜はバーとして営業している二毛作なお店で、特に昼はここのラーメンを求めて、金沢や七尾などからも足を運ぶ人がたくさんいらっしゃる...
「カフェuchikawa六角堂」富山新湊エリアに大人のためのステキカフェあり！畳屋さんをリノベーション。オーガニックにこだわりあり
富山県射水市の新湊地区にある古民家改装型カフェで、13歳未満の入店できない大人の余暇ためのお店です。近隣には内川という河川があり、そこには船がいくつも停泊していて港町らしい光景です。ちょっとお散歩し...
「ぼてやん多奈加」行列覚悟！四角いお好み焼きで有名なお店。四角くしていく工程も見ものです！
四角いお好み焼きで有名なお店です。場所は富山市新富町にあるCiCビル地下1階。人気店ゆえ行列ができているのは当たり前で、お昼は1時間から1時間半、いや２時間待つのを覚悟しなければならない場合もあります。...
「ブルートレイン」鉄道ファンなら知らない人はいない名店。唯一無二！気品溢れる純喫茶です。珈琲は大きな抽出機で8時間かけるダッチコーヒー
鉄道ファンなら知らない人はいない純喫茶です。
富山駅前からは、路面電車のアクセスであれば「安野屋電停」にて下車。大通りの角を曲がりお店の方向を目指すと、存在感を放っているお店があるのですぐに分かる...
「スターバックスコーヒー 富山環水公園店」世界で一番美しいスターバックスと称される店舗が富山に～水との調和を意識した癒し空間。ライトアップされた夜もオススメ
スターバックスコーヒー、通称スタバと言えば、世界規模で展開するコーヒーチェーンですが、ここ富山環水公園（富山県富岩運河環水公園）にあるスタバは、「世界で一番美しいスタバ」と称される店舗です。スタバ...
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