【閉店】ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は？昭和の東京オリンピックの年に創業
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「料理小松」端正な料理を大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現
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「Espresso Bar ケサランパサラン」新竪町にあるエスプレッソ専門店。“チーズみたいなチーズケーキ”は見た目だけでなく味も構築されていて見事な美味しさ！
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「山田一美」木倉町やきとり横丁の“やき横”らしさ200%の焼鳥店。一度行ったらクセになるツボる店。
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「やきとりの名門 秋吉 福井片町店」福井発の焼鳥チェーン。1号店の総本山は特別ある
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「やきとりたかた」鮮魚メニューをお目当てに訪れました。質が良くて手頃な価格にも驚き。アジ酢ぺシャル、甘海老紹興酒漬け、おでんラーメン
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「猿の盃」福井の繁華街にある地元人気の居酒屋。ミシュランプレート獲得。日本酒が進むラインナップ。福井名物も充実！
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「菓匠 高木屋」名物あんず餅は私のお土産の定番！羽二重餅で蜜漬け杏を丸ごと包む。氷室まんじゅうは黒糖味もあり
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「釣亭伝助」店主は元海上自衛官という異色の経歴。奥能登の鮮魚と日本酒のラインナップがすごい！場末感もすごい
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「越山甘清堂」みんな大好き越山のいちご大福、ずんだあん柏餅。本店に併設「CAFE 甘（かん）」のパフェ。上生菓子作り体験もぜひトライを
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「炭焼333（ササミ）」比内地鶏の炭火焼とレアな日本酒、国産ワイン。一品料理にも繊細なシゴトが光る！
「JAZZ SPOT 穆然（ぼくねん）」大人の隠れ家ジャズ喫茶&ジャズバー。名物カレーのファン多し。レコード演奏と共に
「ワタナベヤ！」珍しい蒸しパン専門店！五郎島金時つぶあんや紅玉りんごとくるみ、季節味もぞくぞくと。味のある店舗もいいね！安江町に移転。テイクアウトのみ
「villa della pace（ヴィラ･デラ･パーチェ）」七尾中島の海辺にオーベルジュとして移転オープン！素晴らしいロケーション
「糸庄」行列覚悟！もつ煮込みうどんの名店～これでもかというほどモツモツモツ！グラグラ煮えたつニンニク効いたピリ辛みそにそそられる
「柴舟小出」ふくさは100回食べた！お土産には「山野草」推し。金沢駅では3ピース売り始めたので購入頻度が急上昇
「TEATON」360度がハイセンス。加賀市にある会員制のティーサロン。オーナーの美学が詰まった空間、一線を画する美味しさ。
「一平鮨」昭和の風情ですし体験が出来て本来はインバウンド超人気店。リーズナブルで明朗会計。好きなネタ、好きなだけ食べられて好き。永遠にあってほしいお店
「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト！信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店
「福助」そばのおいしさはもちろん、日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
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【ビーフステーキひよこ 閉店】林マスター58年間ありがとうございました！たくさんの人の思い出に刻まれる味。金沢の名物店！
【釣亭伝助×谷泉】奥能登のスペシャルコラボ。入手困難な愛・登雷を含む9種類のペアリングはかなり価値ありました！
【デスプリパーチェ】宮古島「État d’esprit」渡真利シェフが 七尾「Villa della pace」平田シェフと能登でポップアップ！
【大勉強 by PHAETON】テーマは「死生ってる？（イキってる？）」2022年6月15日新刊発売。私はTEATONパフェ特集と小松弥助 森田大将インタビューを担当しました！
【波自加彌神社 はじかみ大祭】日本で唯一 香辛料の神様をお祀りする神社が金沢にあります！毎年6月15日に神事開催。全国から奉納生姜が届く
