「木佐貫」片折料理長が自らの名前を冠したお店を2025年4月18日にオープン。片折同様、超予約困難店に
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「吉はし」知る人ぞ知る金沢の超名店。一線を画する繊細な生菓子（予約販売）。絶品！滴翠とは？いちご大福世界一美味しいと思う
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「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
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「ENNU（エンヌ）」西山昭二シェフ、白山麓・白峰へ。山に入り、覚醒した「山麓キュイジーヌ」食通に絶対訪れてほしいオーベルジュ
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「TEATON」360度がハイセンス。加賀市にある会員制のティーサロン。オーナーの美学が詰まった空間、一線を画する美味しさ。
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「CUCINA KENICHIRO（クッチーナ・ケンイチロウ）」香林坊に実力派シェフの新店イタリアン。吉田憲一郎シェフの本気をぜひ味わってほしい！
「つちのこ舎」大人気で予約困難のかき氷店！季節の果物や野菜を女性オーナーのセンスで昇華
「Loto（ロート）」せせらぎ通りの注目イタリアン。オープンカウンターで引き立つ蓮見シェフの魅力
「うつしき」 金沢新竪町に佇む日本料理店。古民家を改装した凛とした空間
「中国料理 龍虎」金沢でキラリと光るイチオシの実力派！カジュアル店とは思えない細部へのこだわり。能登豚叉焼 キンモクセイ蜜がけ、マンゴーエビマヨ
「欧風食堂 ル・マルス Le Mars」金沢市香林坊にある郷土料理を得意とする骨太なビストロ。写真で伝わらない美味しさ
「PES」金沢・香林坊にオープンした石川県唯一の魚介専門のイタリア料理店。魚介特化が好感持てる！オススメ
「いけちゃん食堂」煙もくもく系焼肉店！カジュアル店で満足度高い！名物は和牛ハラミ塊
「四知堂（スーチータン）」台湾ランチおすすめ！台北の台湾料理店が金沢尾張町に！老舗油問屋をリノベした趣ある空間
「eaufeu（オーフ）」小松観音下（かながそ）にある廃校をリノベしたオーベルジュ。ぜひ訪れてほしい北陸ディスティネーションレストラン
「やき鳥 卍郎（まんじろう）」木倉町やきとり横丁に超予約困難な焼鳥店あり！名物ネギマデラックスの迫力
「ニューロン」ジブンチの姉妹店であるカジュアルなイタリア料理店！ウォークインで選べるナチュールワイン
「NICON（ニコン）」和の空間で魚介フレンチ。店主はルブルギニオン出身！
「※（こめじるし）」羽釜で炊いたご飯が主役の定食屋。ランチのおかずは週替わり。朝食から営業
「Auberge Résonance（オーベルジュ レゾナンス）」石川県羽咋市の星付きフレンチが約2年の休業を経て再オープン（地震被害のため）
ニュース
【片桐健策 シェフ × ミクソロジスト・西村和也 氏 ポップアップ】グリーンシーズンの野沢温泉村は食の街として活性化すべき！食通が注目する魅力たっぷり
【木佐貫】さらに独自の世界へ！美しい冬瓜まんじゅう、鮎寿司、雌の雉（2026年8月12日、4回目の訪問）
【片折】2026年 8月13日 テーマ「盂蘭盆会」（34回目の訪問）
一夜限りの特別ポップアップ「たまんじろう外伝～タヌマンチョ〜」
【やき鳥 卍郎】予約は1年前から埋まる超予約困難店。移転のため現店舗での営業は2026年12月26日に終了します
【Ramen HISA】ドバイで石川県産とらふぐラーメン!? やま幸のマグロラーメン、幻の尾崎牛ラーメンにもびっくり
アクティビティー
「Haku-ma 白間」石川県金沢市｜一棟貸し宿
「加賀依緑園（かがいりょくえん）」石川県加賀市山中温泉｜文化施設、ギャラリー、喫茶
「石川県庁舎19階展望ロビー」金沢 ｜展望ロビー
「Auberge eaufeu」石川県小松市｜オーベルジュ
「ウェルネスハウスSARAI」石川県能美市｜ウェルネスハウス
「The Hive」富山県中新川郡立山｜サウナ
World
ASIA50BEST 1位の「傳 DEN」が監修！軽井沢「SHIN」オープン。12部屋全スイート「ESSENCE KARUIZAWA」内に登場！
「HETA 蔕 Nozawa Onsen」長野, Nagano JAPAN
「Siamo noi 」東京自由が丘｜Siamo noi , Tokyo JAPAN
「Blue Box Café by Natsuko Shoji」東京銀座｜Blue Box Café by Natsuko Shoji, Tokyo JAPAN
「比良山荘」滋賀県大津｜hirasansou, Shiga JAPAN
