「西華房」コンセプトは“中国料理とシェリー酒”。超シンプルでうまい黒酢すぶたオススメ。冬は火鍋が登場！
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「FILFIL CACAO FACTORY & CAFE」フィルドールが展開するクラフトチョコレートとハンドドリップコーヒーのお店。夜2軒目でコーヒーが飲めるって最高！
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「蕎味 櫂（きょうみ かい）」ひがし茶屋街の奥に暖簾をかけるそば会席。静寂閑雅な空間で端正なコースに浸る。
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「福助」そばのおいしさはもちろん、日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
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「東出珈琲店」自家焙煎珈琲と名物プリン。売り切れる前に食べたいワンホール切り分けタイプの固めプリン
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「山田一美」木倉町やきとり横丁の“やき横”らしさ200%の焼鳥店。一度行ったらクセになるツボる店。
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ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は？昭和の東京オリンピックの年に創業。2021年2月で丸57年！
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「望洋楼（ぼうようろう）」三国で越前がにの最高峰“皇室献上がに”を味わう。2021年11月7日リニューアルオープン！
「Les Tonnelles（レ・トネル）」砂山シェフの“Farm to Table”な野菜主役のイノベーティブに注目。ぶどうの木グループが展開するグランメゾン。世界の建築家 坂茂氏による建物もすごい
「マルガージェラート野々市」世界一に輝いたマエストロ柴野大造さんのお店。世界大会優勝作品もここで味わえる！プロフェッショナルで作っていたモッツァレラミルクが絶品！
「鮨十兵衛」初登場でミシュラン2ツ星獲得！福井を代表するすし店。シゴトの美しさ、存在感と品を置く。
「料理屋 みや﨑」福井の地物食材にキャビアなどの洋食材を織り込んだオリジナリティーある日本料理
「cadre（カードル）」福井県食材を用いたモダンフレンチ。旧福井銀行をリノベーションした建物は清楚で優美。記念日にも良い
「福わ家」饂飩と釜ごはんの店。“一式”と呼ばれるコースで提供。イチオシは和牛すき釜ごはん。11月12月は香箱蟹ごはんが登場！
「おでん高砂」生姜味噌で食べるおでんがうまい！ほどける柔らかさのスジも必食。名物のカレーおでん、黒胡椒のどて焼きもびっくりのうまさ。冬はカニ面も登場！
「TEATON」360度がハイセンス。加賀市にある会員制のティーサロン。オーナーの美学が詰まった空間、一線を画する美味しさ。
「MAKIHARA（マキハラ）」柿木畠の入り口にあるレベル高いビストロワインバー。アラカルトで注文できるのがとても重宝する！カウンター越し見惚れる手際良さ
「鮨くら竹」今やなくてはならない金沢のすし店のひとつ。肩の力を抜いて食べられる心地さ。常連さん多し。建物内のBAR「露草」時々女将はタレントのMEGUMIさん
「kakurezato coffee（カクレザト コーヒー）」エッグタルトとミートパイが美味しいカフェ。空間のビンテージ感も素敵。ツボりました！
「鮨処 海月」福井北陸の地物で奏でるすし。大将のセンスが光る斬新な味の組み立てにも注目です。通いたい一店。
World
「やまぐち」京都 祇園｜Yamaguchi, Kyoto JAPAN
「日本橋蛎殻町すぎた」東京｜SUGITA, Tokyo Japan
「koke」京都｜koke, Kyoto JAPAN
「cenci」京都｜cenci, Kyoto JAPAN
「Logy」台湾 台北｜Logy, Taipei Taiwan
「Raan Jay Fai」タイ バンコク｜Raan Jay Fai, Bangkok Thailand
ニュース
NARISAWA × WAGYUMAFIA【おにぎりプロジェクト】in福井 黒龍酒造にて開催。おにぎりを通して医療従事者の方に感謝を伝えたい。
【北陸・トップ100レストラン】2021年12月3日 新サイトをリリース。世界に誇る北陸のレストラン100店舗を独自基準で選定。
【グルメストア】SDGsストアとして全国の47都道府県に出店を掲げた食のセレクトショップ。金沢1号店が2021年12月1日オープン！
【YOCO】利賀村にポップアップ専門のレストランが来春開業。富山スターシェフが週替わりで腕を振るう。
【多華味屋】ひゃくまんさんの形をした東山新名物ひゃくまん焼き。とうふレアチーズクリームおすすめ！
