「すし処めくみ」猛々しく端正なすし！店主山口尚享氏の探求はどこまで続くのだろうか。毎日能登まで出向き自ら調達する珠玉のネタ。冬の蟹三昧、夏の鮑と赤ウニ
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「ひがしやま ちょう吉」昼限定 焼鳥屋の“こだわりの親子丼”が絶品だ！独自の美味しさを追求した究極の親子丼
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「長谷川亭」創業明治8年のすき焼き店。現存する中では金沢で最も歴史あり。割り下で“煮焼く”金沢スタイル
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「平野屋」七尾でお好み焼きと言えばここ！名物の元祖ネギ焼きと白雪姫は絶対に食べたい。モチモチ玉、ホルモン焼きそばもうまい！
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「坂の上ベーカリー」キラリと光る注目のベーカリー。自家製ピーナッツクリーム、飛び出しクリームパン、たろうのあんぱんが好きです。
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「湯宿 さか本」陰翳礼讃という言葉が最も似合う。日本古来の美が心の琴線に触れる。いたらないつくせない宿の美学
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「おでん若葉」白味噌にネギたっぷりのどて焼きがうまーい！絶品いわしのつみれは必食。木札計算も風情あり
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「広坂ハイボール」ハイボールってこんなに美味しかったのか！上級者も初心者も楽しめるハイボール専門のバー。季節フルーツの酒場パフェもお目当に
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「海月が雲になる日」長町武家屋敷の不思議なタイ料理店。たどり着くまでには4つの扉
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「FIL D’OR（フィルドール）」田川真澄シェフのセンスが光る料理と自然派ワイン・日本酒。コンパクトでおしゃれなカウンターのお店
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「スペイン料理アロス」大胆でツボを突く料理！説明するより体感してもらいたい一店。地元常連多し！
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「respiracion (レスピラシオン)」金沢を代表するレストランのひとつ。石川県産食材を使用したモダンスパニッシュ。ますます凄みが増している。
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「小松弥助」弥助ワールド健在！レジェンドのオーラ全開！すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物。知ってる人だけ注文できる弥次喜多とばらちらし
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「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩！一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆
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「蛤坂まえかわ」鳥しき出身の前川良輝さんが金沢に独立店をオープン！金沢ならではの珠玉食材も織り込む。築100年の町家をリノベーション。すでに予約困難に！
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ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は？昭和の東京オリンピックの年に創業。2021年2月で丸57年！
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「karch（カーチ）」自家蒸留アロマロウリュで話題「香林居」の朝食が素敵。四知堂が手掛ける薬膳粥コース“朝餐”
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「フルーツむらはた」なぜか金沢に行列パフェが！フルーツぎっしりで手頃価格は果実専門店だからこそ。テイクアウトパフェとフルーツサンドもスタート
「乙女寿司」金沢の名店のひとつで地元常連も多し。地物で奏でるうまいすし。ずっと通いたい信頼の置ける一店。ミシュラン2ツ星獲得！
「鮨十兵衛」初登場でミシュラン2ツ星獲得！福井を代表するすし店。シゴトの美しさ、存在感と品を置く。
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「koke」京都｜koke, Kyoto JAPAN
「cenci」京都｜cenci, Kyoto JAPAN
「Logy」台湾 台北｜Logy, Taipei Taiwan
「Raan Jay Fai」タイ バンコク｜Raan Jay Fai, Bangkok Thailand
「Sühring（ズーリング）」タイ バンコク｜Sühring, Bangkok Thailand
「gēn 根」マレーシア ペナン島｜Communal Table by gēn 根, Penang Island Malaysia
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【高村刃物製作所」トップシェフが惚れる包丁が福井県越前に。100の工程に魂を込める。木村拓哉さん主演「グランメゾン東京」に登場！
【香林居（こうりんきょ）】ルーフトップサウナ完備！自家蒸留アロマでロウリュ可能。2021年10月1日 香林坊にすごいホテルがオープン！
【OKARAピザ】堀江貴文氏らから出資集まる「オカラテクノロジズ」と「金沢発祥ピザ工房 森山ナポリ」のコラボ開発商品！糖質制限をしている人にも
【SHOGUN BURGER】THE GOOD VIBESとのコラボ「牛バラ熟成パストラミバーガー」期間限定で発売開始！
【とり野菜みそ1人鍋専門店（DK art cafe）】石川のソウルフード代表といえばコレ！香林坊で食べられるなんて
