「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
「ヒネモス」片町新天地のイタリアン酒場。店主はソムリエ・サケディプロマであり釣り好き。豪華な前菜盛りは同店の看板メニュー
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「立ち飲み プレハブ」広い駐車場の片隅にギャップ萌え店！名物の毛ガニチャーハン必食
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「竹千代」一軒家に移転し美意識がより明確に。唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品
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「いたる本店」金沢最強居酒屋といえばここ。ドーンと木桶盛りのお造り、ここだけの天狗舞蔵出しミニタンクをぜひ
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「TANDOORI KITCHEN（タンドリーキッチン）」ビリヤニ絶品！これはリピート確実！インド人が作るインドカレーとビリヤニ
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「bondo（ボンド）」山本ほうらいさん4店舗目は角打ちができるワインショップ！立ち飲みでワインも料理も気軽でおいしい楽しい
「BEAT TACOS 小松本店 ビートタコス」駅前エリアに気軽に通えるメキシコ料理あってうらやましい！セビーチェおいしかった
「まごころK.M」2025年12月2日オープンした要注目店！氷見の珠玉の鮮魚にまごころを乗せて
「蕎麦処 杏庵（anan）」女性店主の手打ちそば。ヴィーガン対応、英語メニューもあり
「SCALA（スカラ）」女性2人で切り盛りする木倉町ビル2階のイタリアン。お一人様しやすくて何を食べても美味しい
「petale cafe&apero（ペタル）」金沢で昼飲みできるありがたいお店！自然派ワインと美味しいお料理、空間デザインも素敵
「Auberge Résonance（オーベルジュ レゾナンス）」石川県羽咋市の星付きフレンチが約2年の休業を経て再オープン（地震被害のため）
「TEATON」360度がハイセンス。加賀市にある会員制のティーサロン。オーナーの美学が詰まった空間、一線を画する美味しさ。
「吉はし」知る人ぞ知る金沢の超名店。一線を画する繊細な生菓子（予約販売）。絶品！滴翠とは？いちご大福世界一美味しいと思う
「ENNU（エンヌ）」西山昭二シェフ、白山麓・白峰へ。山に入り、覚醒した「山麓キュイジーヌ」食通に絶対訪れてほしいオーベルジュ
「CUCINA KENICHIRO（クッチーナ・ケンイチロウ）」香林坊に実力派シェフの新店イタリアン。吉田憲一郎シェフの本気をぜひ味わってほしい！
「つちのこ舎」大人気で予約困難のかき氷店！季節の果物や野菜を女性オーナーのセンスで昇華
「Loto（ロート）」せせらぎ通りの注目イタリアン。オープンカウンターで引き立つ蓮見シェフの魅力
ニュース
【かにじぇんぬ 金沢】2026年9月7日グランドオープン！金沢にし茶屋街に、活ガニと芸妓の舞が一度に体験できるお店が登場
【おわら風の盆】今年も「御料理ふじ居」の料理が味わえるスペシャルシートで食と伝統文化を堪能。越中八尾の町全体が優美な風情に包まれる
【まごころK.M】氷見の珠玉鮮魚を軸にした日本料理。夏のコースもなかなか興味深い！ますます注目を集める要注目店
【片桐健策 シェフ × ミクソロジスト・西村和也 氏 ポップアップ】グリーンシーズンの野沢温泉村は食の街として活性化すべき！食通が注目する魅力たっぷり
【木佐貫】さらに独自の世界へ！美しい冬瓜まんじゅう、鮎寿司、雌の雉（2026年8月12日、4回目の訪問）
【片折】2026年 8月13日 テーマ「盂蘭盆会」（34回目の訪問）
アクティビティー
「Haku-ma 白間」石川県金沢市｜一棟貸し宿
「加賀依緑園（かがいりょくえん）」石川県加賀市山中温泉｜文化施設、ギャラリー、喫茶
「石川県庁舎19階展望ロビー」金沢 ｜展望ロビー
「Auberge eaufeu」石川県小松市｜オーベルジュ
「ウェルネスハウスSARAI」石川県能美市｜ウェルネスハウス
