金沢グルメのバイブル あすかの美味献立(びみこんりゅう)
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「日本料理」の記事一覧
2022年8月11日
「茶寮 杣径(そまみち)」能登の塗師 赤木明登さんが山奥にオーベルジュを開業。唯一無比の料理と世界観
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2022年8月6日
「和田屋」鮎づくしのコースがすごい!白山比メ神社の境内にある川魚山菜料理の料理旅館。全部屋に囲炉裏完備!春山菜、夏は鮎、秋キノコと落ち鮎、冬は白山麓ジビエ
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2022年8月5日
「越前 蟹の坊」“福井で蟹と言えば”の望洋楼さん直営店。三国港が目の前でオフシーズンも新鮮な海の幸が堪能できる。甘海老てんこ盛り丼うまい!
2022年7月31日
「一本杉 川嶋」七尾に光る新星!もはや予約困難の日本料理店。建物は元万年筆屋、シンボル的な有形文化財
2022年7月30日
「片折(かたおり)」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに(※基本的に紹介制)
2022年6月30日
「料理小松」端正な料理を大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現
2022年6月27日
「釣亭伝助」店主は元海上自衛官という異色の経歴。奥能登の鮮魚と日本酒のラインナップがすごい!場末感もすごい
2022年6月15日
「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト!信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店
2022年6月14日
「福助」そばのおいしさはもちろん、日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
2022年6月10日
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ。2ツ星獲得!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!絶対訪れるべき富山の日本料理店
2022年6月7日
「御料理 貴船」卓上に咲きこぼれる季節、華やかに。人気のため予約は半年以上先。昼夜4組限定
2022年6月6日
「田万里(たまり)」鮮魚メニュー充実しパワーアップ!はぐれ刑事純情派的おばんざい割烹
2022年6月3日
「光風湯圃 べにや」あわら温泉の老舗旅館がリニューアル。全室に源泉掛け流しのお風呂あり!地物食材の朝食が素晴らしい
2022年5月13日
「志げ野」ベテランの貫禄が光る!任せられる安心感。地元の旬食材アラカルトで食べられる。特に新いくらの時期は通います!
2022年4月22日
「湯宿 さか本」陰翳礼讃という言葉が最も似合う。日本古来の美が心の琴線に触れる。いたらないつくせない宿の美学
2022年4月12日
「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店!アラカルトが有難い。冬は香箱ガニに加能ガニ。治部煮、はす蒸し、加賀野菜まで
2022年4月7日
「居酒屋87(ハチナナ)」こんなところに看板のない名店が。ここまで来る価値がある。大人気の87ランチ、ディナーコースもオススメ。2022年夏移転予定
2022年4月2日
「釜炊きおにぎり みつや」粒がピンと立ったご飯をふわっとにぎってあります。独特なフォルムも特徴的!食数限定のマグロ漬丼もあり
2022年3月16日
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋と牛鍋の両方食べるべし~金沢冬の風物詩。超予約困難店
2022年3月11日
「来人喜人 はぎ原」メイドイン富山が詰まった日本料理店。スペシャリテの究極ます寿司は絶品!移築したお茶室も素晴らしい
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