「茶寮 杣径（そまみち）」能登の塗師 赤木明登さんが山奥にオーベルジュを開業。唯一無比の料理と世界観
NEW
「日本料理」の記事一覧
「和田屋」鮎づくしのコースがすごい！白山比メ神社の境内にある川魚山菜料理の料理旅館。全部屋に囲炉裏完備！春山菜、夏は鮎、秋キノコと落ち鮎、冬は白山麓ジビエ
NEW
「越前 蟹の坊」“福井で蟹と言えば”の望洋楼さん直営店。三国港が目の前でオフシーズンも新鮮な海の幸が堪能できる。甘海老てんこ盛り丼うまい！
「一本杉 川嶋」七尾に光る新星！もはや予約困難の日本料理店。建物は元万年筆屋、シンボル的な有形文化財
「片折（かたおり）」究極の地産地消。研ぎ澄まされた美味しさの先に見える宇宙。もはや日本の頂点のひとつに（※基本的に紹介制）
「料理小松」端正な料理を大将の骨董品愛が詰まった器の数々で奏でる。“器は料理の着物である”を体現
「釣亭伝助」店主は元海上自衛官という異色の経歴。奥能登の鮮魚と日本酒のラインナップがすごい！場末感もすごい
「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト！信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店
「福助」そばのおいしさはもちろん、日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ。2ツ星獲得！店主藤井寛徳さんの良さが活きている！絶対訪れるべき富山の日本料理店
「御料理 貴船」卓上に咲きこぼれる季節、華やかに。人気のため予約は半年以上先。昼夜4組限定
「田万里（たまり）」鮮魚メニュー充実しパワーアップ！はぐれ刑事純情派的おばんざい割烹
「光風湯圃 べにや」あわら温泉の老舗旅館がリニューアル。全室に源泉掛け流しのお風呂あり！地物食材の朝食が素晴らしい
「志げ野」ベテランの貫禄が光る！任せられる安心感。地元の旬食材アラカルトで食べられる。特に新いくらの時期は通います！
「湯宿 さか本」陰翳礼讃という言葉が最も似合う。日本古来の美が心の琴線に触れる。いたらないつくせない宿の美学
「味処大工町よし村」加賀料理にも信頼が置ける心強いお店！アラカルトが有難い。冬は香箱ガニに加能ガニ。治部煮、はす蒸し、加賀野菜まで
「居酒屋８７（ハチナナ）」こんなところに看板のない名店が。ここまで来る価値がある。大人気の87ランチ、ディナーコースもオススメ。2022年夏移転予定
「釜炊きおにぎり みつや」粒がピンと立ったご飯をふわっとにぎってあります。独特なフォルムも特徴的！食数限定のマグロ漬丼もあり
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋と牛鍋の両方食べるべし～金沢冬の風物詩。超予約困難店
