「蛤坂まえかわ」鳥しき出身の前川良輝さんが金沢に独立店を2020年12月10日にオープン！築100年の町家をリノベーション。すでに予約困難に
犀川大橋の近隣、蛤坂の中腹に2020年12月10日にオープンした焼鳥店。
店主の前川良輝さんは、なんと日本一予約が取れないと言われる焼鳥店「鳥しき」の二番手だった方で、本来であれば2020年1月にニューヨークに...
焼鳥
「酉宴（とりえん）」富山立山町に1年以上予約が取れない焼鳥屋が！独学で突き詰めたおいしさと哲学。
富山で1年以上先まで予約が埋まっている超人気の焼鳥店です（2020年11月17日時点で2022年1月まで予約が埋まっています）。ちなみに異色な点がいくつかありとても興味深いのです。まず大将の中西乗明さんは、有名...
「BIRD」金沢焼鳥トップ3に数えられるお店。淡海地鶏のコースは希少部位も味わえてオススメ！カウンター推しです。
焼鳥の“味”を楽しみたい方にオススメな一店。金沢では間違いなく上位に入るお店です。場所は駅前と武蔵の間ほどの本町で、店舗はスタイリシュな雰囲気。テーブル席もありますが、絶対に焼き台と近いカウンター推...
「鳥たけ」袋町裏路地にある大人のための焼鳥店。青森シャモロックにこだわり。焼きの違いが野菜の美味しさにも現れている。
金沢市袋町にある焼鳥店。大将は東京「焼鳥 鳥よし」で約10年腕を振るい、2014年10月にＵターンにて同店を開業しています。オープンしてからというもの、そのおしいさが噂を呼び人気店に。場所は近江町市場からほ...
「真ゆき（さねゆき）」砺波の人気焼鳥店。必食はネギを包み込んだネギマとちょうちん。黄金スープと焼きおにぎりもいいね！
砺波にある人気焼鳥店で、オープンは2013年10月1日。店主の北川真さんは、鳥しき大将の焼鳥のおいしさに衝撃を受け、焼鳥を追求したのだそうです。鶏肉は錦爽鶏、レバーは三河赤鶏をお使いなのだとか。丁寧に焼き...
「姫二」酒好きにだけ教えたい一店。ズラリ焼酎のラインナップ、日本酒の名酒と炭火焼。つくねに喉が鳴る。紹介制
酒好きが集う一店。（※紹介制のような感じです）
料理は串焼きをはじめ、おばんざいや小料理も充実しておりお酒が進みます。お酒のラインナップがすごくて、店内には焼酎の瓶がズラリ。冷蔵ケースには日本酒の名...
「ひがしやま ちょう吉」昼限定 焼鳥屋の“こだわりの親子丼”が絶品だ！とろとろじゅぶじゅぶ系。独自の美味しさを追求した究極の親子丼
金沢市民に愛される東山の焼鳥店。創業は2020年で51年目を迎えられたそうです。夜は焼鳥とお酒を楽しみに訪れる地元のお客さんで賑わうお店ですが、昼は親子丼のみで営業をしているんです。これが絶品。1品のみと...
「串酒屋Katsu」通向けのこだわり串！焼カマンベールや山芋、初夏定番の"やなか生姜と豚肉の炭火焼”も美味！
増泉にある串焼き店。店名だけ聞くと、若者がワイワイ飲みに来るようなお店っぽいのですが、洗練が感じられる通向けのお店です。内装はシックで照明はやや落とされており、BGMはJAZZ。入り口付近にあるピアノも静...
「炭焼333」比内地鶏の炭火焼きとレアな日本酒、国産ワイン。一品料理もツボ。駅前注目店はここ！
金沢駅からすぐの堀川町にある炭火焼き料理店。店名は３の数字を三つ並べて「ササミ」と読みます。店主は大阪のミシュランガイド１つ星獲得店「ながほり」でご修行された岡田千央美さんで、ご出身は金沢。ボーイ...
「鶏とまつば」七尾のカッコイイ焼鳥店！明治期呉服屋さんリノベーションした蔵の中で銘柄鶏や地鶏の炭火焼を
七尾市にあるシックでカッコイイ焼鳥店です。能登で魚以外はここがオススメのひとつ。デートや仲間と飲みに来るお店としても良いでしょう。
七尾の中心部にある一本杉通りは、土蔵造りの醤油蔵、昔ながらの蝋燭...
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