富山県高岡市にあるフランスの家庭料理が味わえるレストランで、特にランチは「特製ハンバーグステーキ」を目当てに訪れる人が多いお店です。場所は駅から徒歩でも10分で到着できます。オープン時間である11時から混み出し、12時には1階席も2階席もいっぱいになります。
●キャセロール特製ハンバーグステーキ ２色のソース
（※15：00までのランチタイムは、パン又はライス、サラダ、デザート又は飲み物付き）
特製ハンバーグのおいしさは、肉の質や比率、焼き方など、工程ごとに秘密があります。お肉は霜降りの牛肉と豚肉を２対１で合わせ、黒胡椒やナツメグなど4種類のスパイスを効かせてあるため、食べた時に風味が主張しながら肉のおいしさをふわりと持ち上げてくれます。また、キメの細かいパン粉をうっすら纏わせて、フライパンとオーブンにてじっくりと焼き上げてあるため、肉のうまさが内包されたままふっくら焼き上がっています。さらに、カリカリ香ばしくなったパン粉に、ソースが良く絡むというのもポイント。
ソースは、粒入りマスタード、トマト、カレーの３つの味から選ぶのですが、一番人気は「粒入りマスタード」。クリームにタイプの異なる２種類のマスタードを合わせたソースで、温かみのある優しい味わいに、軽やかな酸味が心地よいアクセントになっています。初めてなら、「マスタードとトマトのソース２色がけ」は２味試せてオススメですよ。
パンは、店主が「添加物を使わないパンを提供したい」という思いで同店の４軒隣に設けた「ブーランジェリーキャセロール」のもので、粉から吟味した食パンやフランスパンが食べられるのも魅力。
セットのデザートは、定番として長年愛され続けている「洋梨のタルト」。洋梨の甘さととろけるような口どけに、ふくよかなカスタードクリームがベストマッチした一品で、初めて出会うのにどこか懐かしい味わいでした。
