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「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!

「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!

17.5/20.0 料理: 8.8 その他: 8.7
L'évo (レヴォ) 住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜 価格帯: ディジュネ(昼)10,800円(税込、サ別)、ディネ(夜)13,500円(税込、サ別)
富山市春日にある水辺の優雅なリゾートホテル「リバーリトリート雅楽倶(がらく)」内にあるイノベーティブレストラン。富山を訪れるなら必ず候補に入れたい一店。オーナーシェフ谷口英司さんが掲げるコンセプト...
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋。牛肉も両方食べるべし~金沢冬の風物詩。予約困難

「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋。牛肉も両方食べるべし~金沢冬の風物詩。予約困難

16.0/20.0 料理: 8.5 その他: 7.5
みふく (みふく) 住所: 石川県金沢市尾張町2-16-37 TEL: 076-231-4577 営業時間: 夕方~22:00 定休日: 日曜(冬季限定、4名未満の予約は出来ません) 価格帯: 10,000円~
金沢の冬の風物詩で“鍋料理”と言えば、主計町「太郎の寄せ鍋」と「みふくの牡蠣鍋」です。特にみふくさんはそのおいしさと提供時期が限られているため(冬季限定)、どうしても予約が殺到してしまいます。シーズ...
「ビーフステーキ専門店ひよこ」これが金沢の伝説!半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負!全てが記憶に残る。現在の価格は?2019年で55周年を迎えています。

「ビーフステーキ専門店ひよこ」これが金沢の伝説!半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負!全てが記憶に残る。現在の価格は?2019年で55周年を迎えています。

15.0/20.0 料理: 7.8 その他: 7.2
ビーフステーキ専門店ひよこ (びーふすてーきせんもんてん ひよこ) 住所: 金沢市菊川1丁目34-19(猿丸神社向かい入る) TEL: 076-263-4054 営業時間: 16:00~(日曜祭日は13:00~) 定休日: 月曜 補足: 月曜祝日の場合は営業、その他不定休あり電話で予約のうえ訪問を 価格帯: ヒレステーキ12,000円のみ(アルコールは別)
金沢グルメの中でもとびきり異色を放っているのが、絶品ビーフステーキが食べられるこのお店です。創業は昭和39年(1964年)2月11日。(2019年2月でなんと55周年です。)お肉は熟成肉。近年は日本で注目を集め熟...
「季節料理つばき」春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬は店主が仕留めたジビエ!金沢の奥座敷にて旬を味わう。ランチもスゴイ!

「季節料理つばき」春は山菜、夏は川魚、秋はキノコ、冬は店主が仕留めたジビエ!金沢の奥座敷にて旬を味わう。ランチもスゴイ!

14.3/20.0 料理: 7.3 その他: 7.0
季節料理つばき (きせつりょうりつばき) 住所: 石川県金沢市上中町己1-2 TEL: 076-229-0010 営業時間: 11:30~21:30 (カフェタイム 14:00~18:00) 定休日: 火曜 価格帯: 1,500円~8,000円
店名通り旬を味わえるお店で、場所は金沢の奥座敷「湯涌温泉」方面とちょっと郊外ですが、足を運ぶ価値あり。食材は店主の小村昭義さんが自ら山に入って調達したもので、春は山菜やタケノコ、夏は鮎や岩魚、秋は...
「L’OSTAL(ロスタル)」男性顔負け女性シェフのたくましく繊細なジビエ!ワインのペアリングセットが絶対オススメ。自家製シャルキュトリーがすごい!

「L’OSTAL(ロスタル)」男性顔負け女性シェフのたくましく繊細なジビエ!ワインのペアリングセットが絶対オススメ。自家製シャルキュトリーがすごい!

15.6/20.0 料理: 7.8 その他: 7.8
L’OSTAL(ロスタル) (ろすたる) 住所: 石川県金沢市安江町17-28 北川ハイツ 1F TEL: 076-260-7121 営業時間: 18:00〜24:00(L.O22:30) 定休日: 日曜 補足: 日曜日が祝日の場合は営業、月1回月曜日(不定休) 価格帯: 10,000円~15,000円
ジビエを中心とした肉料理がお得意なフレンチです。シェフは舘里美さん。なんと舘シェフが自ら狩猟に出たり、解体もされるというから驚きなんです。山に入るのは男性でも大変と言いますからね(私は確実に無理だ…...
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは

「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは

14.1/20.0 料理: 7.3 その他: 6.8
甘納豆 かわむら (あまなっとう かわむら) 住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。 価格帯: 500円~2,000円
にし茶屋街にある人気の甘納豆専門店。かわむらさんの商品は百貨店や駅ナカなどでの取扱いはなく、販売は基本店舗のみ(と21世紀美術館に一部あり)なのでレア度が高くお土産にオススメですよ。金沢の三大茶屋街...
「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物

「小松弥助」弥助ワールド健在!レジェンドのオーラ全開!すしを食べさせることで人を幸せにするのが世界一うまい人物

15.5/20.0 料理: 8.0 その他: 7.5
小松弥助 (こまつやすけ) 住所: 石川県金沢市本町2-17-21 金沢茶屋別館 1F TEL: 076-231-1001 営業時間: ①11:30②13:00③14:30 完全予約制(紹介客限定) 定休日: 水曜、木曜 価格帯: 10,000円~15,000円
小松弥助すし職人の森田一夫氏は、今更説明の必要がないくらいのレジェンド。「東の次郎、西の弥助」とも称されますね。1931年3月24日生まれですから、2019年で88才になられます。 池田町APAホテル1階にあった小...
「御料理貴船」人気のため予約は半年以上先です。卓上に咲きこぼれる季節、伝統行事。昼夜4組限定。

「御料理貴船」人気のため予約は半年以上先です。卓上に咲きこぼれる季節、伝統行事。昼夜4組限定。

14.6/20.0 料理: 7.3 その他: 7.3
御料理 貴船 (おりょうり きふね) 住所: 石川県金沢市彦三町1-9-69 TEL: 076-220-6131 営業時間: 11:30~15:00(最終入店13:30) 、17:30~22:30(同20:30)、日曜のみ7:00~ 定休日: 水曜 価格帯: 10,000円~15,000円
浅野川大橋から主計町を川沿いに奥へ進んだところに暖簾をかける日本料理店で、予約が困難であるということでも知られている。席は全個室で、お部屋は1階に2つと2階に2つなので、昼夜共4組限定。特にステキなお...
「糸庄」行列覚悟!もつ煮込みうどんの名店~これでもかというほどモツモツモツ!グラグラ煮えたつニンニク効いたピリ辛みそにそそられる

「糸庄」行列覚悟!もつ煮込みうどんの名店~これでもかというほどモツモツモツ!グラグラ煮えたつニンニク効いたピリ辛みそにそそられる

13.7/20.0 料理: 7.2 その他: 6.5
糸庄 (いとしょう) 住所: 富山県富山市太郎丸本町1-7-6 TEL: 076-425-5581 営業時間: 平日:11:00~15:30(L.O.15:00) 、17:00~23:30(L.O.23:00)、土日祝:11:00~23:30(L.O.23:00) 定休日: 火曜 価格帯: 850円~1,000円
富山市にあるもつ煮込みうどんの名店。いつも行列が出来ている超人気店で、特に休日ともなると15時や16時という時間帯であっても混雑が続きます(土日祝は通し営業)。お店の前にはニンニクと味噌のいい匂いが漂...
「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩!一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆

「太郎」たろうの寄せ鍋は金沢冬の風物詩!一子相伝の出汁が主役。1から10まで仲居さんがお世話してくれます。きび餅とおじやで〆

14.3/20.0 料理: 7.3 その他: 7.0
太郎 (たろう) 住所: 石川県金沢市主計町2-7 TEL: 076-231-5152 営業時間: 17:00~22:00 (11月~2月は16:00 ~)(L.O. 20:00過ぎ) 定休日: 不定休 補足: 年末年始はお休み 価格帯: 7,000円~13,000円
金沢の冬の風物詩で“鍋料理”と言えば、主計町の「みふくの牡蠣鍋」と「太郎の寄せ鍋」です。太郎の鍋の提供時期は、秋口の9月から夏前の6月まで。5月から8月は会席料理を提供していますが、やはりみなさん鍋狙い...
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