「高倉町珈琲・北陸」で【北陸限定！春の産直応援キャンペーン】開催中。土遊野グルテンフリーパンケーキ、エディブルフワラーパンケーキ、加賀れんこんドリア、加賀野菜パスタ

「高倉町珈琲・北陸」では、北陸の生産者を応援する企画「北陸限定！春の産直応援キャンペーン！」を2021年3月1日から5月末日まで開催中です。開発部隊が石川・富山の生産者さんの元に足を運び、食材の紹介をしてもらう中で、素晴らしい食材に感銘を受け、それらの食材をみなさんにもっと知ってもらおうとメニューを試作。試食会を行うなど試行錯誤し4品が出来上がりました。
個人的には土遊野さんのパンケーキがとても好きでした。

●【富山土遊野】のグルテンフリーの健康パンケーキ（税込980円）
富山の「土遊野」さんは、里山で有畜複合循環型有機農業に取り組んでいる農家さんで、棚田で育てる有機米をはじめ、農薬・化学肥料不使用での有機野菜の栽培、平飼い養鶏などをされています。
このパンケーキは、小麦粉ではなく有機玄米粉と米粉を使用しているのでグルテンフリーで、ぬか部分に多く含まれる栄養素も摂ることができます。
また、スイーツではなく食事系パンケーキで、旬の有機野菜サラダと生ハムとチーズを添えてあります。
パンケーキはとってもキメが細かくてふんわりと軽く、ナチュラルな味わいで体が喜ぶおいしさ。これはぜひ食べてもらいたい。

●【能登あんがとう農園】【能登島高農園】食べられるお花“エディブルフラワー”のパンケーキ（税込1800円）
食用花“エディブルフラワー”をトッピングした冷製のパンケーキで、数量限定のテイクアウト商品です（予約可能）。
高倉町珈琲自慢のリコッタパンケーキにフランボワーズソースをサンドしてあり、春の予感がするチャーミングな酸味と甘さが効いています。エディブルフラワーは能登のあんがとう農園さん、能登島の高農園さん。花束を贈るように、お祝いやプレゼントにも重宝しそうです。これはもらったら嬉しい。

●【金沢蓮だより】の加賀れんこんと能登豚のドリア（税込1200円）
加賀れんこんは、素揚げした香ばしいチップスをトッピングし、さらにゴロゴロ大きめカットがドリアの中に入っており、2つの味が楽しめます。能登豚は金沢大野のヤマト醤油味噌さんのお味噌で漬け込んであり、お味噌の発酵食のコクとチーズが好相性。みんな大好きな味です。

●旬の加賀野菜とイベリコ豚のパスタ（税込1000円）
高倉町珈琲の食事メニューで人気のイベリコ豚と、季節の加賀野菜の和風パスタ。加賀野菜は旬に合わせて、金沢春菊、金時草、加賀太きゅうりに変わります。
現在は金沢春菊。食感やわらかく、えぐみのない金沢春菊は幅広い年齢層に好まれるおいしさです。