金沢市二口町にある超人気のそば店で、こだわりの上親子丼も絶品です。
おそばは粗挽きのそば粉を使用した九割そば。お出汁は、かつを節と利尻昆布、さらに干し椎茸を加えて複雑な旨みを出しています。こだわりの美味しいおそば屋さんでありながら、良心的なお値段も魅力。できれば家の近所にあって欲しいお店。
お店は交通量のある大通り沿いにあり、外観が立派で店内も広々としており、カウンター、お座敷、テーブル席を含めて52席もありますが、駐車場はいつも満車状態です。
ある日は、11時の開店5分後に入りましたが、もう満席でびっくり。夜も同じく開店時間の18時にはもういっぱい。
オープンと同時に行くのがベストなお店ですが、注文してから出てくるまでが速いので、待つ時間は思ったよりも短かくて済みます。
そばの美味しさはもちろんですが、丼ものも人気。中でも個人的に好きなのは蘭王の卵を使った“上”親子丼です。
お酒のラインナップも豊富なので、日本酒とお蕎麦をしっぽりと楽しみたい人にもおすすめです。
●上親子丼セット(1450円、卵黄トッピング+150円)
濡れた瞳のようなオレンジ色の卵黄の美しいこと。このたまごは、大分から取り寄せる自然卵「蘭王(らんおう)」で、卵黄カスタマイズもできるのでもちろん追加。追加が絶対おすすめ!
鶏肉は備長炭でじっくりと焼いて燻香をふんわりとのせて。
特製の丼汁は、汁利尻昆布と羅臼昆布を時間をかけて煮出し、炒め玉ねぎ、鰹節、かえしの5つを合わせてあるそうです。かえしを使用しているところがそば屋の親子丼の醍醐味ですね。玉ねぎも自然な甘さを添えており、濃厚でピュアな卵黄にピッタリ。
一口一口目を閉じて食べたくなる美味しさ。天国です。途中で京都の黒七味で味を引き締めていただくのもまた良い。
定期的に欲する絶品親子丼です。
●牡蠣とじ丼セット 冬限定
上親子丼と同じく、卵は自然卵「蘭王」を使用しており、オレンジ色の卵黄に食指が動きます。ふるふるのたまごに、ぷるぷるの牡蠣。これはたまりませんよ。
●牡蠣そば 冬限定
ドンと大きな牡蠣が3つ乗っていて食べ応えありました。が、料金プラスして良いので牡蠣倍増させたい衝動に駆られました。
温かいお出汁、寒い日は温まりますね。
●納豆おろしそば
そばは冷たくてシャキっとしており喉越し良し。お皿もキーンと冷やされています。トッピングは大根おろしとネギ、海苔、鰹節、ひき割り納豆にはうずらの卵が落とされており、相性のいいコンビネーション。人気の1品。
・そば湯
●黒蜜きなこアイス、そばの実アイス
自家製の手作りアイス。きなこアイスは素朴な味わいで、黒蜜のホロリと深みのある甘さにマッチします。そばの実のアイスは、粒が入っており香ばしくて滋味深い。どちらも甘さ控えめ上品で、食後にあっさり良いですよ。