連日多くの人で賑わう、恵比寿の人気店。“呑めるピザ屋”をコンセプトにしたイタリアンで、店内はとにかく活気に満ちています。
今回座ったのは、大きな薪窯の目の前にある特等席。ピッツァや料理を窯へ入れ、焼き上げていく様子を間近で眺められて、料理を待つ時間までワクワク楽しい。薪の熱気も含めて、臨場感たっぷりです。
まずいただいたのは、「薪窯ボンバブレッド」。
薪窯から取り出されたばかりの生地は、ふっくらと膨らみ、熱々。トマトナムルと生ハムを挟んで頬張ると、生地の香ばしさに、生ハムの塩味とトマトの旨味が重なります。
なかでも印象的だったのが、ドライトマトを使ったナムル。凝縮した甘味と酸味が口の中に広がります。
うまい！
「有明海苔のピチパスタ」は、もっちりとした弾力と力強い食感を持つ太麺に、有明海苔がたっぷりと絡みます。口に運ぶたびに豊かな磯の香りが広がって美味。おすすめ！
そして、必ず注文したいのが、名物の「OTSUKAポモドーロ」。
トマトの凝縮した旨味と鮮やかな酸味が印象的で、シンプルな料理だからこそ、その完成度の高さが際立ちます。ソースとパスタの一体感も見事で、食べ進めるほどに、もうひと口と手が伸びるおいしさ。
訪れた際には、ぜひ味わってほしい名物です。
PICICA PICICA PIZZA & PASTA
東京都渋谷区恵比寿1-18-14 恵比寿ファーストスクエア 1F
