ミシュラン1ツ星を獲得する、60年上に渡り上海蟹の養殖を手がける成隆行グループのレストランが、「上海の味をそのままに」を掲げて日本に進出したレストラン。本場の味が東京で堪能できると話題。お店は立派で、余裕を持った空間造りで、ラグジュアリーなグランメゾンの雰囲気です。
上海蟹を使用した料理が数々出てきますが、メインはなんといっても姿蒸しで、目の前で手際よく身出しして美しく盛り付けて出してくれるのも見どころ。
個人的には、エキスが詰まった上海蟹小籠包が好きでした。
今回はランチのスペシャルコースだったので（昼でも堪能しましたが）、ディナーコースだとより一層洗練された内容なのかもしれません。
お酒のラインナップも特筆もの。
（以下、写真ギャラリーです。）
●ランチスペシャルコース（16,500円）
●特製前菜三種 （金木犀トマト、紹興酒枝豆、ナッツ）
●冷製前菜三種
●絹笠茸とフカヒレのスープ酸辣風味
●鮑、帆立貝柱 豆豉炒め
●上海蟹の姿蒸し 雌
●生姜紅茶
●旬の蟹肉入り豆腐煮
●和牛上海醤油焼き、さつまいもパウダー
●上海蟹肉入り小籠包
●蟹肉入り上海和え麺
●甜品
蟹王府（シェワンフ）
東京都中央区日本橋室町2丁目1番1号 三井2号館1階
