「YUKIZURI Ambre Ohi（琥珀の大樋）」本日 2019年8月9日発売！パティシエ辻口博啓氏×大樋長左衛門氏コラボのプレミアム版

「YUKIZURI」の10周年を記念し、本日2019年8月9日にプレミアムバージョンの新商品が発売となりました。
「YUKIZURI」と言えば、金沢の冬の風物詩でもある“雪吊り”をイメージして作られたパティシエ辻口博啓氏の焼菓子で、金沢のお土産として購入される方も多く、なんと年間560万個を販売しているそうです。すっかり金沢土産の定番になりましたね。本日、10周年記念としてリリースされたのが、大樋窯当主である十一代大樋長左衛門氏とのコラボレーションのプレミアムバージョン「Ambre Ohi（アンブレ大樋）」です。

楽焼の手法の伝統と格式を守る大樋焼は、飴色の釉薬が特徴で、この商品にはフランス語で琥珀色を意味する“Ambre（アンブレ）”がつけられています。

大樋焼の茶陶を用いた茶会を想像しながら作り上げたこの菓子は、生地はサクサクのミルフィーユに抹茶サブレの層が重なり、その上にはキャラメルクランチと抹茶のグラスロワイヤルがトッピングされ、口の中で食感をザクザク感じると同時に、キャラメルの香ばしさが弾け、お茶の風味と雅な味わいが広がります。

これは大人なYUKIZURI！！大人が喜ぶ美味しさです。
また、お箱がシュッとスマートで、爽やかだけど気品があり格好良いのもいい。
特別な人への手土産に良さそうです。
価格は8本入（税込1,890円）で、購入はルミュゼドアッシュ各店にて（まずは直売のみ）可能です。