我らがソウルフード「8番らーめん」の秋冬の定番と言えば「酸辣湯麺（サンラータンメン）」。デビューして2022年で20年目になるそうですよ！もう北陸の冬の風物詩ですね。サンラーの幟旗を見かけると「あぁ、もう冬か」ってなります。
ふわふわ玉子入りスープと、たら〜りかかる紅油は、見た目からもう温かみがある。
麺は細麺で、熱々をキープしたままのとろみスープに絡み、まずは口の中にたまごの優しい味わいが広がる。
そこに唐辛子や山椒、陳皮、シナモン入りのオリジナル「紅油」が、辛味と風味、複雑な旨味をプラス。そこに私は、穀物酢と大麦黒酢をブレンドした「8番酢」をたっぷりかけます。旨味しっかりで酸味の輪郭がハッキリして、ハマる味なんですよね。
定番の野菜らーめんのように、野菜たっぷりではないものの、毎年これを待ち侘びているファンが多い。
冷えた体が一口ごとにポカポカ温まってきて、スープを飲み干す頃には仕上ります。
普段食べ歩きしてても結局帰りたくなる味、それがハチバン。
北陸の人々のDNAに記憶されている味、それがハチバン。
ただただ幸せになれる、それが「なんでやろハチバン」。
商品名：酸辣湯麺 （サンラータンメン）
販売価格：
・酸辣湯麺（750円、税込825円）
・〆のご飯（60円、税込66円）※小ライス
・酸辣湯麺 餃子セット（980円、税込1078円）
・酸辣湯麺 海老餃子セット（1060円、税込1166円）
石川県民の８番らーめん愛がスゴイ！55年の歩み。愛され続ける8つの理由とは。安定感と安心感。でもたまにやってくれるところが好き（笑）
