2022年6月30日に惜しまれつつ58年の歴史に幕を閉じた、金沢の伝説店「ビーフステーキの店 ひよこ」から朗報です。ひよこの味がご家庭で再現できるよう、①ヒレ肉を美味しく熟成するオイル、②特製ソース、③ドレッシングの3つが商品化されました。
（私はマスターから送っていただきました。）
↓ビーフステーキの店 ひよこ↓ 詳細
【閉店】ビーフステーキ専門店「ひよこ」これが金沢の伝説。半世紀以上も前から熟成ヒレステーキ1品勝負。現在の価格は？昭和の東京オリンピックの年に創業
同店はカウンター8席で、メニューはヒレステーキのみ。マスターが1人で仕入れも仕込みも調理も行なっておりました。連日全国からの予約で埋まり、大大大人気の中、マスターのお体の調子や体力もあり、惜しまれつつ閉店しました。
しかしながらマスターは、「お店はできないけど、何らかの形で味の記憶を残したい」と考えておりました。
それがようやく形になりました。私もだいぶ前からこの構想を聞いていましたが、2年の試行錯誤を経て、納得するものが完成したようです。
この商品は娘さんを筆頭に、「親孝行プロジェクト」として進めておられました。素敵なご家族で、胸が熱くなります。
発売日は2024年7月23日（火）で当面はオンライン注文のみ。少数の販売です。
↓ご注文はこちらから↓
https://hiyokohiyoko.official.ec
ぜひ、あの味をご自宅で蘇らせてください。
●ひよこの林マスターがこっそり教えるヒレ肉熟成 専用オイル（税別2,800円）
●ひよこの林マスター直伝 お肉にじゅわっと特製ソース（税別1,400円）
●ひよこの林マスター直伝 野菜がごちそう 熟成ドレッシング（税別1,400円）
愛する名店の味がこのような形で復活するのは本当に嬉しい。涙が出ました。
もうお店で食べられなくても、ひよこの思い出は永遠なのです！
ありがとうマスター
ありがとう娘さん
ありがとうマスターのご家族のみなさん
