金沢でクラフトビールを造っている「オリエンタルブルーイング」が手掛けるビストロが、金沢駅前クロスゲート2階にあります。オリエンタルさんのパブはいくつかありますが、同店の強みは、食材へのこだわり・料理が美味しいことです。店長の田島充幸さんが釣ってくる魚がカルパッチョで出てきたり、ご実家で育てる野菜を使用していたりと、期待以上のおいしいに出会えて驚きがあります。金沢駅エリアでイチオシのお店。

店内に自社クラフトビールのタップが並ぶ光景もいいね。

金沢駅横なので、電車待ちにふらっと寄れるのも良いです。

春は、地物の山菜やタケノコを使用した料理が提供されていました。タケノコパスタもタケノコ春巻きも最高でした。

秋は、なんとモクズガニが山盛り！
贅沢に1匹まるごと使用したリゾットを作ってくれました。
これだけたくさん仕入れられるのは、田島シェフがカニ籠漁免許まで持っているからこそ。富山小矢部川から獲ってきたものだそうです。すごい。

身も味噌もたっぷりで濃厚。熱々で出てきて、ハホハホしながら食べられるのも良かった。

ぜひ、ふらりと行ってみてください。