ベットラと言えば、日本で一番有名なイタリア料理レストランではないでしょうか。銀座本店は「日本で一番予約が取りにくい」と言われるほどですね。
そのベットラがなんと2018年8月10日、石川県金沢にオープンしました。
現在落合シェフが直営のベットラは銀座本店、銀座ドルチェ、池袋店、名古屋店の4店舗あります。ここ金沢店の運営は「まいもん寿司」の株式会社エムアンドケイさんで、落合シェフは監修ということですが、料理長はベットラの名古屋にいらっしゃった吉田憲一郎さんが就任されています。
場所は金沢の中心部香林坊。東急と言えば金沢の人はわかるはず。大通りの裏手のせせらぎ通り沿いに正面玄関があります。以前は100円ショップだった場所ですが、それを感じさせない大掛かりなリノベーションでした。外観はシンプルですが存在感あり、大きく配されたガラス窓がまた気持ち良い。
店内に入ってすぐにオープンキッチンがあるので、まずはベットラらしい活気が出迎えてくれます。また、銀座とは違い席間に余裕がある広々とした造りですが、厨房が見渡せてライブ感あり。この厨房との一体感、ベットラらしいですね。
料理は東京のお店と同じスタイルで、ランチのディナーもコースで、前菜・パスタ・メインを十数種から選べるプリフィックススタイルです。
●ランチコース（税別 3,200円）
●ディナーコース（税別 5,000円）
また、デザートは食後の飲み物とセットで追加できます。
●ランチドルチェセット（税別 600円）
●ディナードルチェセット（税別 800円）
ディナー例
2018年8月11日のディナーです。この日はスペシャルディナーでしたのでパスタは２品です（プリフィックスではなくコースはあらかじめ決まっていました）。
・前菜
・カッペリーニ
夏に冷たいパスタいいですね。バジルの爽やかな青い風味とフレッシュなトマトが真夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。
・新鮮なウニのスパゲッティ
落合シェフのスペシャリテ、ウニのスパゲッティはやっぱり食べたい！
通常メニューのプリフィックスではいろいろな種類から選べるのですが、でも結局これ選んじゃうんですよね。
ウニがたっぷりでテンションあがります。余計な飾りはいらない。このシンプルが最上！無心で食べたいおいしさです。
・メイン
この日は黒豚のハムと牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・ドルチェ
塩ミルクジェラートにシチリアのオリーブオイルがけ。これがまた良い相性で驚き。オリーブのフレッシュで角のない味わいと程よい塩気がミルクのまろやかさを持ち上げます。
ベットラの人気の理由は、飾らないダイナミックなおいしさではないでしょうか。うにパスタはその代表で、これやってほしかった！をやってくれてるのがいいですよね。おいしいをお腹いっぱいリーズナブルに楽しめます。予約がもう取りにくいかもしれませんが、金沢店は席数も多いので、入れる日があるかも。
＜店舗情報＞
店舗名：LA BETTOLA da Ochiai kanazawa（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ カナザワ）
住所：石川県金沢市香林坊2-1-1 東急スクエアG階（東急ハンズフロア せせらぎ通り側）
営業時間：ランチ/ディナー共に2部制
【ランチタイム 11:30〜14:30（ラストオーダー）】
①11:30〜 ②13:30〜
【ディナータイム（平日）18:30〜21:30（ラストオーダー）】
①18:30〜 ②20:30〜
【ディナータイム（土日祝）18:00〜21:30（ラストオーダー）】
①18:00〜 ②20:30〜
定休日：月曜日（祝日の場合は翌火曜日）
総座席数：テーブル52席＋個室あり（16席）
※個室利用料金（８名様より）通常メニューご利用の場合、¥500×人数分、特別メニューの場合は無料。
※ランチ・ディナーともに10名様を超える予約の場合、前菜はオードブル盛り合わせ指定。
