金沢・柿木畠の三角ビルの4階にあるラム酒専門のBAR。

エレベーターを降りて店内に入ると、ビル4階なので眺めが良く、窓辺から見下ろす柿木畠の通りがいつもとは全然違って見え、店名の「スターリット（星が輝く）」にふさわしい雰囲気です。

ラム酒はなんと、150種類以上の取り揃えがありますから、通（つう）も驚きのラインナップです。

ラム酒はストレートで楽しむだけでなく、モヒートやピニャコラーダといったクラシックカクテルでも楽しめます。他に、ビールなどもあり。

そして、スターリットのもう一つの魅力は料理。カリブ海や南米の料理を専門に扱うという稀有なお店なのです。
ジャマイカ料理のジャークチキンをはじめ、ペルー料理、ブラジル料理、ボリビア料理など、冒険心をくすぐるラインナップです。カリブ海料理のコースもあり。

※チャージ代800円
（料理のメニュー）
焼きたてローストミックスナッツ、焼きトウモロコシマヨネーズサルサ（夏季のみ）、ポテトフライスイートチリとヨーグルトサルサのディップ、パパアラワンカイナ、ナチョス、フィジョアータ、本日のタコス、ジャークチキン、クレオールフィッシュシチュー、リングイッサ（生ソーセージのグリル）、ロモ・サルダード
スイーツは、自家製生チョコレート、自家製ドライフルーツ、自家製ラムレーズンバター、自家製ラム香るプリン、コーヒーゼリーのパフェ、ラム香るフレンチトースト

・ジャークチキン&スパイスライス（1580円）
ジャマイカ料理の代表。タイム、オールスパイスに漬け込んだ鶏モモ肉のグリルが、食べ出したら止まらない美味しさです。

・ロモ・サルタード（2280円）
牛ロース肉を玉ねぎ、トマトとともにビネガーと醤油で炒めた、ペルーを代表するメインディッシュ。スパイスの風味とビネガーの酸味が融合したソースは、ポテトにも好相性で、ついつい食べすぎてしまいました。

・パパアラワンカイナ（780円）
ペルーの伝統的ポテト料理。ほくほくのじゃがいもに、クリームチーズや唐辛子のソースがかかっています。

他、ラム香るぷりんも美味しくて〆におすすめ。クラシックな濃厚なぷりんにラムが香ります。