「広坂ハイボール」ハイボールってこんなに美味しかったのか!上級者も初心者も楽しめるハイボール専門のバー。季節フルーツの酒場パフェもお目当に

料理: 7.0 その他: 7.0 ポイントについて
広坂ハイボール (ひろさかはいぼーる)
営業時間 18:00~0:00
定休日 月曜
価格帯 3000円〜7000円(※カード使用不可)
訪問回数 7回

金沢の中心部エリア、柿木畠にあるハイボール専門のバーです。創業は平成元年(1989年5月28日)。お店はビルの2階にあり、階段を上がって入店します。1階入り口に出ている黒板にちょっとクスッ。店主宮川元氣さんの柔らかいお人柄が伺えるのと同時に、“本物の酒と泣かせるつまみ”という一言にくすぐられます。店内はカウンターと10席とテーブル席が2つで、バーらしい大人のムードにレトロな雰囲気も漂い、自然と肩の力が抜けていく感じがします。「ちょっと一杯」に立ち寄りたくなる場所です。私はハイボールをあまり飲んだことがなかったですが、ここでハイボールの美味しさを教えてもらいました。
ちなみに店名の“広坂”は地名で、お店の住所は柿木畠ですが、ここからもう少しだけ行ったら広坂。目と鼻の先にある金沢市役所も金沢21世紀美術館も住所は“広坂”です。


店名通り、お酒はハイボールメニューが充実。
昭和の香りするサントリー角瓶や、奥能登とスコッチウイスキーの波の花ハイボール、さらに、ノルマンディーハイボールや遠い島のハイボール、生ハイボールというのもあって、私のような初心者でも好奇心が沸いてきます。興味津々。

●ヒロサカハイボール
まずはこれからが良いでしょう。店名を冠する、お店一番人気のハイボール。スコッチウイスキー「デュワーズ」のハイボールで、初心者でもおいしく飲める味わいでした。おつまみはミックスナッツなのですが、ウイスキーの樽のチップで燻製してあって、これがまたハイボールに相性良し。

●バーのオムレツ
飾りっ気なしのドシンプルなオムレツ。中にはアンチョビ入りでこれがまたハイボールにピッタリ。メニューに添えてある店主のコメント、「いいバーには美味しいオムレツがある。村上春樹さんが言っていました。がんばります。」の一言で、さらにちょっと幸せな気持ち増。

●飲ませる!自家製スモーク盛り合わせ
燻製香がウイスキーの風味と相性良く、ひと口食べてひと口飲むという繰り返しが止まらなくなります。
・たまご、たくあん、ハタハタなど

・たまご、たくあん、牡蠣など

●上海ソーメン
上海ソーメンは、ひき肉のあんかけが優しい味わいでどこか和風。レタスのやわでシャキシャキした食感も心地よいアクセントです。

●酒場のパフェ
2軒目訪問で、ハイボールとこのパフェをお目当にしてくる方も多いのではないでしょうか。季節のフルーツと自家製アイスに、バーで味わうパフェらしく、お酒も使用した“オトナパフェ”です。ぜひ味わってみてください。
・シャインマスカット(2020年9月4日訪問にて)
金沢市笠舞にある「西野ぶどう園」さんのシャインマスカットを使用。

・桃パフェ(夏)

・イチゴ(春)