レストラン展開や菓子販売を展開する「ぶどうの森」（金沢市岩出町、代表取締役会長 本 昌康 氏）がその本店エリアに新設した「ぶどうの森 蒸留所」が完成し、9月29日のお披露目会にご招待いただきました。
蒸留所とフラワー・ハーブ・ボタニカル・ガーデンを含めて【MORI NO NIWA】と呼ぶそうです。
クラフトジンは、同社が栽培した薔薇”ダマスクローズ”を使用した「森のジン 薔薇」と、石川県内で採取したクロモジなどから作られた「森のジン 森庭」。それらを炭酸で割ったジンソーダもあり。
さらにストレートで飲めるクラフトトニックもラインナップされ、ノンアルコールにも注力されているのが、時代の流れを読まれていて流石だなと思いました。
施設内には蒸留機がガラス越しで見れるようになっており見学ができ、さらに試飲と購入も可能。
周辺一帯の耕作放棄地は「ラシェット」と呼ばれる円形の畑として整備されており、散策を楽しめるように遊歩道が付けられています。
「ぶどうの森」には、フルーツの販売所やレストラン、ショップなども揃いますので、ぜひぜひお出かけください。
施設名：NORI NO NIWA
住所：石川県金沢市岩出町口20番地1
電話番号：076-258-0001（ぶどうの森 代表）
