【肉山金沢】いざ肉山登山！肉三昧でお腹いっぱい。※テイクアウト「サガリ丼」もオススメ！肉マシ、肉マシマシで

食の世界で“登山”と言うと、「肉山で思う存分肉を堪能すること」を指します。その“肉山”が2019年2月26日に金沢にもオープンしました。吉祥寺の総本山をはじめ、北海道から沖縄まで全国に店舗を増やし、バンコクまでお店を展開し、金沢が14店舗目。肉山さんの勢いは誰にも止められません。ちなみに出店は基本的には1県に1店舗らしいです。
金沢の肉山の場所は、池田町バルバールさんがあった場所。というよりも池田町バルバールさんがそのまま肉山さんを営業されています。カウンター席は余裕を持たせて4席、テーブル4つほどで営業。目の前でお肉を焼いてくれるのが見えるので、食欲そそられます。
ディナーはおまかせコースのみで営業しており、なんと5,000円で多種のお肉三昧できます。人気の理由に納得の内容です。
現在テイクアウトもされており、こちらもとても魅力的なので紹介致します。

肉山金沢のテイクアウト

コロナ禍で始めたテイクアウトなのですが、これがとってもオススメなのです。種類はサガリ丼・肉丼・ブタちゃんブヒブヒ丼・肉山カレーの4種があります。お電話でご予約の上でどうぞ。
サガリ丼と肉山カレーはオーダーして15〜20分で準備可能。肉丼とブタ丼は火入れの調整があるので2時間ほどかかります。

私が大好きなのはサガリ丼の肉マシ。
●サガリ丼（1200円、肉マシ＋400円、肉マシマシ＋800円）
牛肉で個人的にとても好きな部位の一つサガリ。横隔膜の一部でホルモンに属しますが、赤身肉に近い味わいで、脂が少なめで肉質がやわらかい。
肉山のサガリ丼は、肉マシと肉マシマシというカスタマイズがあって、私は＋400円の肉マシで注文しました。

これが肉のボリュームがすごくて、気分はアガリ丼（笑）！予想以上の量にびっくりしました。

しかも箸に重みを感じる身の厚さで、これでもかというほど肉を感じさせてくれるのはさすが肉山。

肉の下にはまだお肉があって、層になっていました。

口いっぱいにお肉を頬張る幸せ。サガリは肉質やわらかいので、テイクアウトでも美味しく食べられるのが良いですね。

その他のテイクアウトは、
●「肉」丼（1800円、肉マシ＋500円）
●ブタちゃんブヒブヒ丼（1000円、肉マシ＋400円）
●肉山カレー（800円、肉マシ＋400円、肉マシマシ＋800円）

肉山金沢のコース

本領発揮のディナーコース、肉山さんの人気の理由はおまかせコースが5,000円で多種のお肉三昧できるところ。内容は、「キムチ・焼野菜・色んなお肉・〆の肉山カレー又は卵かけご飯」で、この基本コースでお腹いっぱいになります。東京でもこの価格で営業していますから、それってすごすぎでしょー!!予約取れないのもわかる〜って感じです。

（コース感想まとめ）
提供はとってもシンプルで素材を活かした出し方で、その肉肉しさもウケているのでしょうね。冒頭に出てくる豚肉は、80分かけてホイル焼きしたもので、各地域で地物を使うようにされているのだと思います。金沢店では能登島ポークでした。お肉は全体的に脂っ気のない個人的に好きな部位です。
また、箸休めのエリンギやアスパラ、キューリもナイス。切り方ダイナミックだし、焼き加減が絶妙でみずみずしい。手抜きなしのこの脇役たち、しっかりおいしくて好き。締めのご飯は、カレーか卵かけごはんの2種類から選べます。カレーは肉入りのシンプルなもので、粗めの唐辛子でスパイシーにしてあるのがいいですね。卵かけご飯は、ごま油で風味付けしてあるのがそそられる。両者膨れたお腹にもサラっと入ってくるおいしさです。なにより、肉食べに行くぞー！登山しにいくぞー！というイベント感も楽しい。ぜひ登頂チャレンジしてみてくださいね。
（ある日のコース写真）
●ミニトマトとキムチ、韓国の辛味噌・柚子胡椒・タスマニア産のチリ粒マスターズ

●パテ

●村田さんの能登島ポーク
みずみずしい。焼き加減がベスト！！

●エリンギ
この切り方最高だ。

●熊本の赤牛4種（カメノコ、うちもも、そともも、チマキ）

●牛肉ソーセージ

●キューリ
アクセントにぴったり。

●アスパラ

●カレー
唐辛子がいいシゴトしてます。

●卵かけご飯
ごま油がいいシゴトしてます。