「サリーナ」【窪から香林坊に移転】石川県で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店。奥能登の角花さんの塩を使用。ナポリの季節感が感じられる食材使いも必見

「サリーナ」【窪から香林坊に移転】石川県で唯一の真のナポリピッツァ協会認定店。奥能登の角花さんの塩を使用。ナポリの季節感が感じられる食材使いも必見

14.0/20.0 料理: 7.3 その他: 6.7 ポイントについて
SALINA (サリーナ) 住所: 石川県金沢市香林坊2-12-39 TEL: 076-255-3546 営業時間: 11:30〜15:00、17:30〜22:00(昼夜共に生地がなくなり次第閉店) 定休日: 木曜 補足: 月1回不定休 価格帯: 2,000円~8,000円
公開日:2019年08月20日
訪問回数: 4 回 ( 移転後の訪問回数 )
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石川県で唯一イタリアナポリにある「真のナポリピッツァ協会」から認定されているナポリピッツァ専門店です。
同店は2018年6月22日に香林坊に移転オープンしております。(以前は金沢中心部からちょっと離れた郊外で、錦ヶ丘高校のすぐそばにありました。)
移転した新店舗の場所は、香林坊の東急スクエア近隣、メインストリートとせせらぎ通りの間の道を入ったらすぐです(せせらぎ通りに看板が出ているので分かりやすいと思います)。外観は深緑を基調にしており、ガラス窓の向こうには重厚感あるピッツァ窯が見えます。また、入り口が小さいのでキャパが小さく見えますが、奥に広い造りになっていて、さらに食事フロアは2階に設けられています。
(2019年8月20日 更新)





(2階の食事フロア)落ち着いたオリーブ色の内装。ワンフロアです。


旬のイタリア野菜を使用したピッツァや伝統の家庭料理など、通が喜ぶメニューも豊富なので、個人的にはディナーで探求するのが好きなお店です。
メニューのラインナップは以前とほぼ変わりませんが、片町の“お一人様需要”も見込んでのことでしょう、メニューの仕様変更はSサイズができました(とはいえMとそんなに大きさは変わりません)。


(今一度ナポリピッツァの簡単な解説です)イタリアのピッツァは大きく分けて2タイプあります。「ナポリピッツァ」は生地外側に額縁(コルニチョーネ)があって厚みのあるタイプで、「ローマピッツァ」は生地を麺棒で薄くのばしたクリスピータイプです。ちなみに「ピザ」と「ピッツァ」は別物。ナポリからアメリカに渡って独自に育ち、日本に 渡ったものが「ピザ」で、イタリア発祥のものは「ピッツァ」と呼ばなければなりません。
特に重要なのが生地で、小麦粉、酵母、塩、水というシンプルな素材を練って熟成させ、400℃以上にもなる高温の薪窯にて、素早く約1分で焼き上げることにより、ナポリピッツァたるおいしさが完成します。ふわっ と膨らんだ額縁は素焼きの香ばしさがあり、噛めば噛むほど旨さが滲み出します。対して中央部分は二つ折りや四つ折りにできるぐらいやわらかくて、食感はもっちもちです。
さらに、真のナポリピッツァ協会に認定されるためには、より厳しい基準が設けられています。サリーナさんは、2008年に認定審査に合格されたそうです。

ちなみに店名の「SALINA(サリーナ)」とは「塩田」という意味のイタリア語で、オーナーピッツァイオーロの林正治さんの亡き祖父が能登で400年以上続く揚げ浜塩田の塩士・角花菊太郎氏であることと、菊太郎さんの後を継いだ林さんの伯父、角花豊さんの塩をピッツァ生地にも使用していることにちなんでいます。

※SALINAのピッツァの種類は後にまとめてありますので、ラインナップご覧ください。

【新店舗 3度目訪問は2019年8月20日 ディナー】
今回はマイス(トウモロコシのピッツァ)など選び夏らしさをプラスしました。
●BIRRA ANTONIANA Marechiaro
ナポリ湾から見るベスビオ火山が描かれたラベルがステキなビール。ちなみに鹿児島県とナポリは姉妹都市で、桜島を望む風景が良く似ています。
軽すぎず重すぎずな味わいで、食中に良しなビール。

ナポリの1番有名なマスコットキャラクターである道化師の「プルチネッラ」さんと。このビールは真のナポリピッツァ協会認定のビールでマークが入っています。このマークにもプルチネッラさん。

●グリーンサラダ

●カプレーゼ
ナポリカゼルタにあるポンティコルヴォの水牛のモッツァレラです。

●ポテトサラダのプロシュートコットのせ
卵もポテトもゴロゴロなのがいい。


●ジェノベーゼ
バジルの風味は夏に一層爽やかに感じられます。

●マイス/青唐辛子 メタメタで
子供が喜ぶ系のクリーミーで甘いマイスと、ビリビリ辛い相反する味わいをメタメタで笑


●サルシッチャとフリアリエッリ

●塩ソフトとコーヒーゼリーのパフェ

●エスプレッソ

【新店舗 2度目訪問は2018年11月16日 ランチ】
今回はランチ訪問で3名でMサイズ3枚を注文(笑)お腹いっぱい!!写真はカルツォーネとコンドル(解説は下記に)。
ランチではピッツァの通常価格にプラス250円でドリンクセットに、プラス450円でサラダ+ドリンクにできます(平日11:30〜14:30、土日祝11:00〜14:30)。

【新店舗 初訪問は2018年9月5日 ディナー】
今回は1人で訪問したので、ピッツァドッグ(感想は下記参照のこと)のSサイズとハウスワインを頂きました。


SALINAのピッツァまとめ

ピッツァの王道はご存じ「マルゲリータ」ですが、変わりダネも冒険してみると楽しいですよ。
●カルツォーネ[定番メニューから]
(水牛のリコッタ、モッツァレラ、トマトソース、サラミ)
三日月型のピッツァ。包み焼き状態なので、中を蒸し焼きにするため、窯の手前で約2分半かけてじっくりと焼き上げます。ナイフを入れると中からは水牛のリコッタチーズとモッツァレラチーズがとろりと流れ出て、口の中いっぱいにみずみずしくサッパリと清楚なおいしさがほとばしります。ほっぺが落ちるというのはこのこと。

●マリナーラ[定番メニューから]
(トマトソース、ニンニクスライス、オレガノ、バジリコ)
トマト、小麦粉、バジルのシンプルなピッツァ。ピッツァ通によると、マリナーラを食べればそのお店のレベルが分かるのだとか(シンプルだからこそ求められる食材力とテクニック)。ニンニク入りですが、そのパンチがガツンというよりハーブのような寄り添い方をしており、生地のおいしさが引き立っています。うまい!

●ピッツァドック[定番メニューから]
(プチトマト、水牛のモッツァレラ、バジリコ)
言わばマルゲリータのリッチバージョン。トマトソースなしのビアンカで、生地がうまいからこそ全ての旨さが合わさって昇華されています。絶品!

[旬メニューから]
●「ポルケッタ(ローストポーク)」と「コンドル(サルシッチャ+チーマディラーパ)」のメタメタ
ローストポークにローズマリーで風味づけをした「ポルケッタ」、自家製サルシッチャとチーマデラーパ(菜花)のコンドルをメタメタ(ハーフ&ハーフ)で。チーマデラーパは独特の苦味が良いアクセントで、ヤミツキになる味。

(別日)玉子のせも美味でした。卵黄がソースの役割!


●トレビスとゴルゴンゾーラ[旬メニューから]
(モッツアレラ、トレビス、ゴルゴンゾーラ)
トレビスはヨーロッパの野菜で(見た目は紫キャベツに似ていますが別物で、)チコリの仲間。苦味がしっかり効いていて、味わいのアクセント、そしてメリハリにもなり、ピッツァが大人の印象に。ゴルゴンゾーラチーズと合わさって、よりクセになる味わいの一枚でした。

●マイス
(とうもろこしペースト、モッツァレラ、ハム、プチトマト)
夏のピッツァ。口に入れた途端、とうもろこしの夏らしく元気ある甘さが炸裂し、幸せな気持ちにさせてくれます。

●ジェノベーゼ
(バジリコペースト、モッツァレラ、プチトマト)

SALINA の料理

お料理にも注目です。ピッツァの前にぜひどうぞ。
●サラダ
グリーンサラダもお野菜ピンピンしていておいしい。

●ポテトサラダ
これはびっくりなポテトサラダでした。生ハムがはらりとのせられており、ジャガイモや茹で玉子が粗くザクザクカットされていて食感をしっかり残してあります。オススメ!


●カプレーゼ

●豆とパスタのスープ
イタリアではマンマの味。パスタを作るときに余った切れ端を入れた豆スープ「パスタ・エ・ファジョーリ」のことで、サリーナさんでもそれを意識し、いろんなパスタが入れてあります。白インゲンは優しい味わいですが、ローズマリーがほのかに効かせてあって、黒胡椒がメリハリを出しています。


●キャベツのグリル

●生ハム、サラミ盛り合わせ

●コンキリオーニのグラタン
貝の形をした大きなパスタなので、ラザニアのような感覚です。

●カレー風味のアランチーニ

●岩海苔のゼッポリーネ、ひよこ豆のパネッラ
ゼッポーネは、弾力あるもっちもち食感がたまんな~い。パネッラはひよこ豆をすりつぶして揚げたもので、素朴な滋味がほろっと広がる感じが美味。

ラルドのせも美味でした。

●エゾ鹿のパテ

●ブロッコリーのペペ

●燻製モッツァレラの生ハム巻きカツレツ
モッツァレラのむっちりした弾力と衣の香ばしさ、燻製のスモーキーな芳香と生ハムの塩気が一緒になった、思わず唸る一品。

●塩豚のソテー 豆のピュレ添え
“勢い”のようなものが感じられるダイナミックな料理ですが、味わいは端正で美味。塩味はきつくなく軽やかで、主役を引き立てながら奥深い味わいが余韻に残ります。

SALINA のドルチェ

●塩ソフト、アマレッティのプリン、ピスタチオのカタラーナ
塩のアイスは、ここに来たら必ず注文すべき逸品です。最大限甘味を引き立てる塩の効かせ方で、塩辛さの角は取れ、マイルドでコクがしっかりあります。う、うまい。角花さんが丹精込めて揚げ浜塩をお作りになっているシーンが思い浮かびました。

●ブリオッシュコンジェラート
NiORさんのピスタチオブリオッシュに塩アイスをサンド。ブリオッシュは想像以上にソフトな口当たりで、ぽわっと広がる冷たい甘じょっぱさといいコンビネーションでした。

●ノッチョーラ
ヘーゼルナッツの粒々が入ったリコッタチーズのケーキで、見た目は超シンプルなプレーンのケーキに見えますが、優しいリコッタにヘーゼルナッツがベストマッチ。これは美味しい。オススメ!

●トルタカプレーゼ
カプリのドルチェで濃厚なチョコレートケーキです。

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勝一
住所: 石川県金沢市広岡1-4-11 TEL: 076-223-1566 営業時間: 17:00~22:30(L.O) 定休日: 日曜・祝日
居酒屋
「いたる本店」金沢最強居酒屋といえばここ!ドーンと木桶盛りお造りはマストオーダー 蔵出しミニタンクと共に。とにかく全部おすすめッ!
いたる 本店
住所: 石川県金沢市柿木畠3-8 TEL: 076-221-4194 営業時間: 17:30~23:30(L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 祝日連休の場合は月曜定休
「くろ屋」駅前エリアの間違いない居酒屋!地物鮮魚に伝統野菜、地酒を堪能したいなら!ここに来れば間違いなし
くろ屋
住所: 石川県金沢市本町2-6-24 TEL: 076-262-0940 営業時間: 17:00~24:00 (L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 翌日が祝日の場合は営業
「酒酔 醍醐」な、な!日本酒取り揃え400種!酒に合う料理 ベストオブベストのペアリング!クゥ~ッ泣けるぜ
酒酔 醍醐
住所: 石川県金沢市安江町19-4 TEL: 076-256-0028 営業時間: 11:30~14:00(ランチはラーメンのみ)、17:30~24:00(L.O.23:30) 定休日: 日曜
「のど黒めし本舗 いたる」やっぱりいたるは最高だ。のど黒めしへのこだわりもすごい!誠実においしいものを提供してくれる信頼の置ける一店。連日行列店
のど黒めし本舗 いたる
住所: 石川県金沢市柿木畠2-8 TEL: 076-233-1147 営業時間: 12:00~14:00、17:30~21:00(L.O.20:30) 定休日: 日曜
「味処 高崎」旬の金沢に舌鼓できるオススメ居酒屋!地魚に地酒、加賀野菜、郷土料理や珍味も豊富。加能ガニ食べたいならここ!
味処 高崎
住所: 石川県金沢市長町1-2-22 TEL: 076-231-0116 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 日曜 補足: 3連休の場合は日曜営業、月曜休み
懐石料理
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流
浅田屋
住所: 石川県金沢市十間町23 TEL: 076-231-2228 営業時間: 11:30~15:00、18:00~20:00(宿泊の場合チェックインは14:00) 定休日: 不定休
「料理小松」ミシュラン2ツ星に深く頷ける!金沢が誇る日本料理店。大将のこだわりが詰まった器の数々も味わいどころ
料理小松
住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜
「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 定休日: 年中無休 補足: 無休(12/25~1/2休業)
割烹
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
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住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜
「一献」金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!【2019年12月末で閉店】
一献
住所: 石川県金沢市片町1-4-4 TEL: 076-263-2121 営業時間: 18:00〜23:30 定休日: 日曜
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で
竹千代
住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜
「東山和今」溢れる季節感の上に咲く今井ワールド!金沢注目店ひがし茶屋街にあり。少量で多皿構成。12月の鰤料理、カニご飯も美味でした!
東山和今
住所: 石川県金沢市東山1丁目15-14 TEL: 076ー252ー6657 営業時間: 昼11:30~L.O13:00、夜18:00~L.O21:00※昼夜共に要予約 定休日: 不定休
ソウルフード
「さぶろうべい 藤江店」鉄鍋で炒め焼くとり白菜!卵を落とした秘伝タレを絡めて~とり野菜じゃなくてとりハクサイ
さぶろうべい 藤江店
住所: 石川県金沢市藤江北4-472 TEL: 076-266-1555 営業時間: 11:00~14:30(L.O 14:00) 、17:00〜22:00(L.O) 定休日: なし
「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
住所: 石川県金沢市もりの里1丁目259 TEL: 076-261-0825 営業時間: 11:00~翌2:00 定休日: 水曜
「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!創業昭和32年。男性的なボリュームに驚くはず!現在の価格は?実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 定休日: 水曜 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
「ホーム・くっく わかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食!ずっと通いたいお店。可愛いらしいハントンも名物
ホーム・くっく わかばやし
住所: 石川県金沢市新竪町3-4-2 TEL: 076-264-2522 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:45) 定休日: 日曜
「まつや 桂店」石川県民食!金沢でまつやのとり野菜みそ鍋が(お店で)食べられるのはここだけ
まつや 桂店
住所: 石川県金沢市桂町イ32-4 TEL: 076-268-8174 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00 定休日: 無休
和カフェ
「つぼみ」21美近隣の甘味処。夏のかき氷は大行列。白桃コンフィチュール、挽きたて抹茶のかき氷美味!名物は本蕨のわらび餅、本葛くずきり、梅そうめん
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~18:00 定休日: 水曜
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2-24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「ゴーシュ」ひがし茶屋街の茶房&Barでしっぽりサイフォン珈琲、ウイスキーは300種。町家でエディットピアフを聴きながら。大人の時間
ゴーシュ
住所: 石川県金沢市東山1-16-5 TEL: 076-251-7566 営業時間: 【茶房タイム】11:00〜19:00、【Barタイム】19:00〜翌3:00(日曜は0:00まで) 定休日: 火曜
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住所: 石川県金沢市東山1-23-10 TEL: 076-225-8312 営業時間: 9:00~17:00 定休日: 月曜
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「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない
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住所: 石川県金沢市田上本町4-31-1 TEL: 076-207-3599 営業時間: 10:00〜18:00 定休日: 月曜、火曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。
「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」パティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA(LE MUSEE DE H KANAZAWA)
住所: 石川県金沢市出羽町2-1県立美術館内 TEL: 076-204-6100 営業時間: 10:00~19:00(18:30 L.O.) 定休日: 年中無休 補足: 石川県立美術館の休館日も営業
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「ドルミール (DORUMIRU)」“映え”だけじゃない!大人のためのおいしいパフェ。2、3種類だけというがまた良いですねぇ
ドルミール (DORUMIRU)
住所: 石川県金沢市竪町1-1 TEL: 076-260-0300 営業時間: 12:00〜19:00(パフェがなくなり次第終了) 定休日: 水曜 補足: 臨時休業あり
和菓子
「吉はし」知る人ぞ知る菓子の超名店。一線を画す繊細な上生菓子。金沢お茶会の定番。予約販売のみ。
吉はし
住所: 石川県金沢市東山2-2-2 TEL: 076-252-2634 営業時間: 9:00~18:00 定休日: 日曜祝日の午後
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 定休日: 年中無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
「つぼみ」21美近隣の甘味処。夏のかき氷は大行列。白桃コンフィチュール、挽きたて抹茶のかき氷美味!名物は本蕨のわらび餅、本葛くずきり、梅そうめん
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~18:00 定休日: 水曜
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれた
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!絶対訪れるべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!店主の哲学はハマったら抜け出せない!珠玉ネタと赤酢シャリ。のど黒オス・メス食べ比べも
鮨人
住所: 富山県富山市新根塚町3-5-7 TEL: 076-422-0918 営業時間: 12:00~14:00、18:00~21:30 定休日: 日曜 補足: 日曜が祝日の場合は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
手打ち石臼挽き蕎麦 福助
住所: 富山県砺波市林947-1 TEL: 0763-33-2770 営業時間: 11:30~14:30(L.O.14:00)、18:00~20:30(L.O.20:00)※そばが無くなり次第閉店 定休日: 月曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日休業
富山 日本料理
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!絶対訪れるべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「来人喜人 はぎ原」スペシャリテの究極ます寿司は味わうべき!2019年7月に移転し店内に“離れ”のお茶室が。富山の人気日本料理店のすごさ。この価格で満足度高い
来人喜人 はぎ原
住所: 富山県富山市堀端町1-11 TEL: 076-482-3739 営業時間: 12:00〜14:00、18:00〜22:30(昼夜共に要予約) 定休日: 日曜(翌日が祝日の場合は営業)
「リバーリトリート雅樂倶(がらく)」富山の人気ラグジュアリーホテル。山に囲まれた水辺の非日常感と美術館で暮らすようなアートな館内。日本料理「和彩膳所 樂味」地酒中心に50種以上!朝食がすごい!
リバーリトリート雅樂倶
住所: 富山県富山市春日56-2 TEL: 076-467-5550 営業時間: チェックイン14:00〜、チェックアウト11:00
「こんふぉるたぁぶる」これが本当の隠れ家レストラン。富山の都市伝説みたいすし店。次の予約は1年以上先
こんふぉるたぁぶる
住所: 富山県富山市白銀町7−7 TEL: 076-461-3755 営業時間: 定休日: 月火水木日 補足: 金土のみ営業。5席のみ。料理撮影不可