2024年春、金沢の静かな路地裏にオープンした「SANT」は、スパイスを使った焼き菓子や軽食、そして丁寧に淹れられた珈琲やチャイを提供するカフェです。
場所は竪町ストリートの裏路地、「鞍月舎」という店舗と住居の複合施設の1階の一角。

店内は壁に向かったカウンター席とテーブル席で、コンパクトな空間にセンスが溢れる。ちょっと暗めの照明で落ち着いたトーンの空間デザイン。街中の喧騒から離れて、ゆったりとした時間を楽しめる隠れ家のような一軒です。

まず嬉しいのが、席につくと提供される白湯。寒さの残る金沢の春にはありがたい心遣いでした。

軽食メニューの「キーマカレートースト」のパンは、金沢の人気ベーカリー「シンタテベイクストア」製。厚切りにした食パンはふわふわで、表面は色づき香ばしく、キーマカレーはスパイスが効いていながらも優しい味わいで、パンとの相性が抜群。
ドリンクは「マサラチャイ」にしました。本格的なスパイス使いが光る、風味をしっかり楽しめる一杯。

「キャロットケーキ」はしっとりとした生地に、ドライフルーツやナッツがゴロゴロ。
静かな路地裏で、スパイスの香りとともにほっとひと息。金沢のカフェ文化にまた一つ、新たなお店が加わっています。

【ある日のメニュー】
＜飲み物＞※ドリンク2杯目¥100引き（アルコール類除く）

・【中深煎】サントブレンド blanket cafe （金沢）（550円）
・【深煎】季節のブレンド井尻珈琲焙煎所（大阪）（600円）
・【浅煎】シングルオリジン coffee county （福岡）（600円）
・アイスコーヒー（600円）
・マサラチャイ（600円）
・ノンスイートチャイ（600円）
・スパイスココアチャイ（630円）
・ジンジャーチャイ（630円）
・ダーティーチャイ自家製カフェベース＋チャイ（630円）
・カフェオレ（600円）
・自家製スパイスココア（600円）
・自家製ジンジャー（ホット550円、ソーダ600円）
・自家製ジンジャーミルク（600円）
・ハーブティー（ギリシャ産オーガニック Hotのみ）（600円）
・100%リンゴジュース（500円、小学生以下のお子様は 400円）
・ハードランド小瓶（630円）

＜FOOD＞
お好きなトーストに副菜3種のワンプレート
・キーマカレートースト（900円）
・タンドリーチキントースト（900円）
・スパイスコーンマヨ（北海道産とうもろこし使用）（880円）
・スパマヨたまご（ゆでの自家製マヨネーズ和え）（880円）
・はちみつチーズとクミン（ブラックペッパーたっぷり）（880円）
—炙りチーズトッピング（100円）

＜スイーツ＞
・カスタードプリンと自家製アイスクリーム（550円）
・マサラチャイプリンと自家製アイスクリーム　バルミジャーノ・レッジャーノ（570円）
・キャロットケーキ（500円）
・タタン風アップサイドダウンケーキ（570円）
・ネパール山椒ショコラバスクチーズケーキ（期間限定）ストロベリースパイスソース添え（670円）