大正6年（1917年）創業、金沢の老舗菓子店の一つです。
柴舟小出さんと言えば生姜煎餅の“柴舟”が有名ですが、個人的には賞味期限が短いお菓子の方が圧倒的に好きです。特に「ふくさ」はもう100回ほど食べたかも。お土産では「山野草」購入頻度が高いです。

お店は金沢市内にたくさんありますので、商品はGETしやすいです。ご旅行の方は、金沢駅で旅の最後でも購入できます。
野町本店（金沢市野町3丁目2-29）、本社横川店（金沢市横川7丁目2-4）、金沢駅西店（金沢市諸江町32-26）、いなほ工場（金沢市いなほ2丁目8）、百番街あんと店金沢駅構内（金沢市木ノ新保町1-1）、東山店（金沢市東山1丁目13-13）、金沢エムザ（金沢市武蔵町15番1号）、大和香林坊店（金沢市香林坊1-1-1）、石川県観光物産館（金沢市兼六町2-20）、おみやげ処金沢金沢駅構内（金沢市木ノ新保町1-1）

●山野草
お土産なら「山野草」が激オススメ。「山」と「野」は、蒸しカステラと抹茶のそぼろ餡の2層で、「草」は小豆入り生地に加賀丸芋を使用。ふわっと軽くしっとりしており、上生菓子を思わせる繊細な食感。これぞ金沢の美味しい和菓子で、贈ったら喜ばれること間違いありません。

基本的に詰め合わせの箱売りと、同種類2個入りの袋売りですが、最近金沢駅では3種類3ピース売りもしていて買いやすくなったので、購入頻度が急上昇しました。

●ふくさ
柴舟小出さんのお菓子で一番食べているのは、間違いなくふくさ。緑色のふかふかな小麦生地であんを包んだお菓子です。

●ふくさマスカルポーネ期間限定（2022/10/19〜10/23）
マスカルポーネチーズと北海道大納言小豆の粒餡を、真っ白なふくさの生地で包んであります。マスカルポーネの爽やかで軽いクリーミーなチーズと、あんがベストマッチ。コレは定期的に販売してほしい。

●ふくさ春限定「さくら山」
桜を思わせる春限定のピンク色のふくさです。あんは、白小豆の抹茶つぶ餡。

●山野草抹茶仕立て（2個入り、389円）期間限定
柴舟小出さんの抹茶フェア商品の一つで、2022年5月6日から6月19日までの限定販売です。
生地に手亡豆白餡を練り込んだ、しっとりもっちり食感の蒸しカステラ。抹茶の雅な風味に大納言小豆の甘さがマッチ。これは定番にしてほしい。
山・野・草というそれぞれ名前のお菓子は既に出ちゃってるので、林とか森とか何か素敵な名前でお願いします！

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