2022年6月、並木町にオープンした看板のないすし店。
同店は、水産仲卸「八七産業」を手掛ける金丸吉人氏が自ら腕を振うすし店です。営業は週2日のみと限られていますから、地元でも訪問したことがある人は結構レアですね。魚は「すし処めくみ」さんなどミシュラン店をはじめ、有名店や各中央市場に卸すとだけあって目利きはさすがで、最高品質の魚が揃います。内装にもこだわりを尽くし、市松模様に敷いた目積畳に、籠目編みの網代天井。酒器も器も素晴らしくて、度肝を抜かれます。

（下記、写真ギャラリーコースの一部）
・鮑
鮑がテロンとしなやかで柔らかい食感で、鮑の肝入りのほこほこと濃厚な茶碗蒸しに重なります。

・ボタン海老橋立

・生クチコ
生クチコの炙りは、生ならではの繊維のぷっくりとして滑らかな舌触りと、炙ることで香ばしさと甘さが増して美味。

・クエ能登エンガワ焼き

・のど黒
めくみさんでも出てくる、切り取り線が入ったのど黒が美味しいこと。切り身からも個体の大きさが想像できる、厚みのあるのど黒です。切れ目が入っているため、箸で割いた時に脂が流れ出てしまうことがなく、全てを口の中に持っていけるので、豊かな脂がとくとくと口の中に広がります。