金沢駅から徒歩圏内の、注目の焼き鳥店。上質な味わいと手頃な価格を両立しているところが人気の理由だと思いました。これは常連さんも多そうだ！

（感想は総括にて）
店内はセンスの良いモノトーンを基調としたスタイリッシュな空間デザインにL字カウンターがあります。さらに店奥に個室が用意され、実は最大席数44と大きめのキャパシティなのです。居心地の良さにオシャレ感もあり、デートにも仲間との食事会にもピッタリ。

まずは「おまかせ焼鳥コース」（4,620円/1名）の注文が必要。
コース内容は、前菜4種、焼き鳥8本、鳥スープです。焼き鳥は1串ごとにこだわりと工夫が施されており、8本を通して飽きることなく楽しめました。

例えば、セセリには2種類の柚子胡椒がトッピングされています。一口目は爽やかな柚子の風味、二口目はピリッとした辛さが口に広がり、優しい弾力と共に繊細な味の変化も楽しめます。ネギマには軍鶏を使用。香ばしい炭火の香りと表面のカリカリ食感、噛むほどに広がる旨みが秀逸です。肉の優しい弾力と旨みの濃さ、ネギの甘さが口の中で溶け合い絶品。ハツは絶妙な火入れでふるふると柔らかく、咀嚼するごとに旨みが溢れます。ここにバルサミコ酢の酸味とコクを加えてアクセントに。手羽先は骨抜きで提供。骨に余計な気を取られず、純粋に肉の美味しさを余さず堪能できる。つくねはふわふわ食感で、卵黄を添えた月見スタイル。仕上げにはパルミジャーノチーズがかけられ、風味とコクがプラスされています。鶏スープまでが、おまかせコースに含まれます。

「おまかせ焼鳥コース」（4,620円）
・前菜4種
なめこあんがけ茶碗蒸し、ピクルス、茄子揚げ浸し、鶏チャーシュー

・ささみ

・せせり２種のゆず胡椒で

・しゃもねぎま

・砂肝

・ハツバルサミコ酢ソースはつばるさみこ

・骨抜き手羽先

・レバー

・月見つくね

・鶏スープ