七尾市にあるシックでカッコイイ焼鳥店です。七尾の中心部にある一本杉通りは、土蔵造りの醤油蔵、昔ながらの蝋燭店や昆布店などが立ち並ぶ、静かでいて生活の音が聞こえてくるような通りで、金沢の茶屋街とはまた違った風情があります。その一角に暖簾をかけるのが同店。店頭には骨董品がディスプレイされており、一見料理店には見えませんが、暖簾をぐぐって建物の奥が店舗。入店前からなんだかワクワクします。

建物は明治創業の呉服屋さんのリノベーションで、外観からは想像できない奥行きに驚くはずです。中ほどには整えられた坪庭があり、それを横目に進むと一番奥には蔵があり、蔵の中には焼き台があるではありませんか。黒で統一したモノトーンな空間で、店主の松林功さんのシックなユニフォームもマッチしています。こんなオシャレなお店が出来ていたなんて、我が故郷ながら「なんだか七尾じゃないみたい（笑）」とはしゃいでしまいました。

鶏肉は松林さんが厳選した銘柄鶏や地鶏で、例えば鳥取県の霊峰大山の麓で育てられた「大山どり」や千葉県の「水郷赤鶏」が、古美術品や現代作家さんの作品で出てくるんですよ。また、ネギマやササミだけでなく、希少部位も味わいどころで、さえずり、ふりそで、こころのこりなど、名前から興味引かれるものが揃っています！

●大山どり レバー

●大山せせり

●上州豚バラ

●水郷ソリ

洗練が感じられる焼鳥店で、七尾では異色！能登で魚以外はここがオススメの中のひとつです。

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