ホリエモンこと堀江貴文さんと「WAGYUMAFIA」浜田寿人氏がプロデュースする二郎系和牛ラーメンのお店。香港店が先発で話題を集め、六本木にもオープンしました。一杯11,000円という価格もインパクトあります。ブランドカラーの黄色もよく目立つ。
ちなみに「WAGYUMAFIA」の浜田寿人さんが、“WAGYU”という言葉を世界に広めたのだと思います。ワールドツアーで100都市を巡り、名だたる料理人たちとのポップアップで和牛料理を披露し続け、今では世界中で通用する言葉になりました。すごい。
「WAGYUMAFIA」は会員制ですが、同店は会員でなくても食べることができます。気になる方はぜひ。（専用ページから予約をしてください）
●WAGYUJIRO
臨場感あるL字カウンターに着席し、出来上がりを眺めながら待つのも楽しい時間です。
しばらくすると、「ッいってらっしゃいーーッッ！」の気合の入った掛け声と共に登場します。
二郎系ラーメンの和牛バージョンなので、WAGYUのJIROでWAGYUJIRO（わぎゅじろー）。
なんと言っても、トッピングの和牛チャーシューが食べ応えあり（神戸牛・尾崎牛）。
絶妙な厚みを持たせたカットで、箸にずっしり重みがあり、和牛の美味しさと柔らかさがたまらない。
長時間煮込んだボーンストック（牛骨）をベースとした醤油ベースの濃いめのスープが、太麺にしっかりと絡んで口の中に滑り込んできます。
トッピングの豆もやしは（WAGYUMAFIAでも使っているものだと思いますが）このもやし、とても味が濃くって美味しいのです。濃厚スープにも負けない。
●WAGYUGYOZA
必食は和牛を使った餃子です。これはぜひ食べてほしいと思いました。
一回り大きめサイズで食べ応えあり。
餃子の皮に内包された粗挽き和牛は、旨味がMAX値に高められ、ジュが口の中にほとばしります。甘さも感じられてうまい。何もつけずにそのまま食べ切ってしまいました。
MASHI NO MASHI TOKYO
東京都港区六本木4-5-11 SIX 1F
