「été」オーナーシェフ、庄司夏子さんが手がける、ティファニー銀座のカフェです。
夏子さんは、「アジアのベストレストラン50」における「アジアの最優秀女性シェフ賞」の受賞も記憶に新しい、日本が世界に誇る女性シェフ。お花のように美しいマンゴーケーキで世界中を魅了し、国内外で大活躍を続ける夏子シェフ。その夏子シェフが手がけるのが、ティファニー銀座に誕生した日本初の「Blue Box Cafe by Natsuko Shoji」です。
映画『ティファニーで朝食を』の世界に憧れた女性なら、一度は訪れてみたい場所ではないでしょうか。
こちらは、プライベートルーム（特別個室）です。
L’evo 谷口英司シェフと
今回いただいたのは、ランチスペシャルコースです。
料理が運ばれてくるたびに感じたのは、「監修」という言葉では収まりきらないこと。一皿一皿の表現からサービスに至るまで、レストラン全体に夏子シェフの世界観がしっかりと息づいており、その狙いを最後までぶれることなく見事に決めてくる。
夏子シェフの料理は、繊細で美しいだけではなく、確かな芯があり、凛とした力強さを備えています。そして、どの料理にも主役が明確に存在し、「何を一番おいしく味わってほしいのか」というメッセージが真っ直ぐに伝わってきます。
完成度の高さはもちろん、食後まで続く幸福感の余韻も印象的。
テーブルの上で過ごす時間そのものをデザインし、夢を見させてくれる。そんな夏子シェフならではの世界観を、存分に味わえる特別なレストランです。
Blue Box Café by Natsuko Shoji
東京都中央区銀座六丁目9番2号 ティファニー 銀座 4F
https://www.tiffany.co.jp/stories/tiffany-ginza/blue-box-cafe/
