2024年12月9日（月）10:00より、香林坊「東急スクエア」のG階に、「La RINA（ラ・リナ）」がグランドオープンしました。元「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」があった場所と言えば、金沢の人はみなさん分かるはずですね。（香林坊東急スクエアは、2025年に名称が「クラソ・プレイスKORINBO」になるそうです。）
白井渚さんの作品「メシアガレ」が迎えてくれます。頭をなでなですると良いことがあるそうです。
同店は、レストランフロアとカフェフロアとで構成されており、今回オープンしたのはカフェスペースで、ここではなんと石川県野々市市の大人気ベーカリー「NiOR（二オール）」さんのサンドイッチが提供されます。
「NiOR」丹尾 淳二さんのサンドイッチと言えば、もはや“料理”。パンの種類や焼き方も、具材に合わせて計算し、さらにスパイスやハーブ使いなど、味の組み立ても秀逸です。
金沢中心部でNiORさんが味わえるなんて、「待ってました！」という感じです。
この日のサンドイッチのランナップは、プロシュートクルード ブッファラ、プロシュート コンテ ゴーダ、ポモドーロ、ブリードモー ジャンボン バイヨンヌの4種類。
さらに、ブリオッシュクラックランとグラッファ（ドーナツ）がありました。
飲み物は、「SUNNY BELL COFFEE（サニーベルコーヒー）」さんのコーヒーや、石川県産の和紅茶、抹茶・抹茶ラテなどがあり。
・プロシュートクルード ブッファラ（970円）
チャパタ生地にスペイン産生ハムと水牛モッツァレラ、ミックスリーフをサンド。
・カフェラテ（650円）
器は、山中漆器を手掛ける「我戸幹男商店（がとみきおしょうてん）」（石川県加賀市山中温泉）の器で、見た目も手触りも趣がありました。
・グラッファ 二オール風（300円）
イーストドーナツで、仕上げはドーナツシュガー。ふわっととても軽〜い食感でとにかくおいしい！超オススメ！
さらに、2025年1月にはレストランフロアが堂々オープンします。
プロデュースはSNS総フォロワー230万人超えの人気シェフGeorge（ジョージ）氏が監修した料理が味わえますので、こちらも楽しみでなりません。
コンセプトは“北陸の魚介を主体としたイタリアン”で、アラカルト形式で提供される予定。最近片町エリアではアラカルト形式が多いですが、本当にありがたいのです。ちょっと食べたいとき、しっかり食べたい時、どちらでも使えるし、何度でも通えるしありがたいのです！
料理長には、金沢市金石出身の松原海斗さんが就任されるそうです。松原さんは、東京にあるの有名イタリアンで8年間腕を研磨した方です。27歳、期待の新星です！
【店舗情報】
店舗名：La RINA（ラ・リナ）
住所：石川県金沢市香林坊2-1-1 東急スクエアG階
カフェグランドオープン：2024年12月9日（月）
※レストランエリアは2025年1月にオープン予定
電話番号：076-222-0141
営業時間：10:00〜18:00
※2025年からはモーニング営業を開始予定
定休日：12月は水曜・木曜（変更の可能性あり）
席数：20席
提供形態：イートイン・テイクアウトも可能
駐車場：なし
https://www.instagram.com/la_rina_kanazawa
