富山発祥のハンバーガーショップ「SHOGUN BURGER（ショーグンバーガー）」は、2025年7月31日（金）、金沢・東山に金沢2店舗目をオープンしました。ブランド全体では21店舗目となり、その勢いはますます加速しています。
「SHOGUN BURGER（ショーグンバーガー）」は、富山で創業1987年の老舗焼肉店「焼肉ハウス 大将軍」が、総曲輪（そうがわ）に2017年4月1日に出店したハンバーガーショップです。肉のプロが手がけるハンバーガー店として人気を集め、富山出店後は東京にも進出。新宿店を皮切りに、町田、広尾、秋葉原に…と次々と出店し、世界コンテストでも大健闘するなど、勢いが加速しており目が離せません。2021年4月1日には、金沢1号店となる店舗を、金沢駅前の「クロスゲート金沢」内にオープンしております。
同店は、金沢を代表する歴史的観光地「ひがし茶屋街」に入る大通り沿いで、建物もよく目立ちます。絶好のロケーションですね。
元々はお宿だったという築年数を重ねた町家を大胆にリノベーションし、SHOGUN BURGERらしいエッセンスを加えながら、伝統と調和した唯一無二のイケてる空間に仕上がっています。観光客も思わず足を止めるような風情とモダンさで、かなり存在感あり。一歩足を踏み入れると、従来のハンバーガーショップとは一線を画す世界観が広がります。これはインバウンドにも強いと思いました。
座席は、観光中のふらっとひと休みにも適したテラス席や、店内にはカウンター席やテーブル席も充実。
さらに2階にはお座敷もあります。
坪庭もあり、空間が広くてかなりのキャパです。とにかく、趣きがあってカッコいい。
・オリジナル缶ビール（980円）
パティは、和牛に牛スネ肉をあえて粗くカットして、“スマッシュ”という鉄板に押しつける調理法で焼き上げます。香ばしさと肉々さが相まっていて美味しい。
・野菜で包んだ和牛バーガー（1280円）
罪悪感なく食べられて最高。ビールのつまみになるし、スマッシュパティのおいしさもしっかり味わえるのがいいね。毎回これ注文しちゃうかも。
・チーズバーガー（1380円）
・てりやきバーガー（1380円）
「SHOGUN BURGER」の世界観が、歴史と文化の香りが色濃く残る金沢の街でどう表現されていくのか。すでにインバウンド観光客からも人気を集めており、金沢の新たなスポットとして注目です！ぜひ行ってみてください。
ショーグンバーガーバッグ↓
