金沢市民に愛される東山の焼鳥店。アラカルトで食べられる金沢の大衆焼き鳥店の頂点の一つがここ。
夜は焼鳥とお酒を楽しみに訪れる地元のお客さんで賑わうお店ですが、近年はインバウンドのお客さんも多いようです。昼はこだわりの親子丼のみで営業をしています。これが絶品！（親子丼は昼のみで、夜は食べられません）。
場所は、東山のバス停前にある交番を曲がってすぐで、観光客で賑わうひがし茶屋街のメインストリートの入り口にあります。建物は改装工事期間を経て、2020年3月に新しく生まれ変わりました。店内はワンフロアになり、厨房を取り囲むL字カウンターと小上がりがあって、厨房の店主から全ての席が見渡せるようになりました。
（※点数は昼のものです。）
昼限定 こだわりの親子丼
●「こだわりの親子丼」（900円）（味噌汁、漬け物付）※昼限定
昼時間は店前に暖簾をかけず、親子丼のみで営業。席に着くと店主が作りはじめます。提供は1人前か2人前づつなので、混んでいるときはちょっと時間がかかるかもしれません。かといって調理は手早いので、長時間待つことはないでしょう。
丼ぶりの蓋を取ると、能登どりの艶やかな卵色とネギの鮮やかな緑がパッと目に飛び込んできて食欲がMAXに。
たまごは半熟かそれよりも生に近い絶妙なところで、それがご飯にひたひたと浸みており、親子丼というよりもまるで“卵かけご飯”を食べるような感じで、喉を滑るようにさらさら入ってきます。じゅぶじゅぶとした軽い空気の含ませ具合もたまりません。鶏肉は、紀州備長白炭で焼き上げてあって炭の香ばしさがあり、食感は以前よりもやわらかさが増したように感じられました。
独自の美味しさを追求した究極の親子丼。毎回思う、絶品だな、と。
