金沢市中心部せせらぎ通りの端（交差点沿い）にある可愛らしいブラッスリーです。建物は大正時代の鉄工所跡のリノベーションで、店内はアンティーク調のお洒落なテーブルや椅子が並んでおり、味のある古めかしさに、パリのカフェを思わせるオシャレな雰囲気が融合しています。店名の由来は、鍋やフライパンの「pan」と「パン」をかけたもので、ヨーロッパのラッキーアイテムである馬蹄がお店のロゴになっています。店主の平見高広さんのセンスとこだわりが感じられますね。営業はなんとモーニングからで、ランチとディナーに加え、自家製パンの販売もしていますから、４つの顔があることになります。

朝食 / breakfast

朝食は8時から11時（ラストオーダー10時30分）まで。クロックムッシュとキッシュがあり、それぞれメインに野菜サラダが添えてあり、飲み物はコーヒーか紅茶が選べます。価格は1,260円と朝食にしては高めですが、こんなステキな空間で朝食が頂けたら、一日ハッピーに過ごせそうですね。

●クロックマダムセット
こんがりチーズとやさしいベシャメルに、とろとろ～と流れ出る卵黄がコクをプラス。ん～幸せっ！

コーヒーはカップを持ち上げると、四葉のクローバーが仕込んであります。

カップがやや小ぶりなので、もうちょっとたっぷり飲めたら最高。

昼食 / lunch

お昼のセットは、「タルティーヌセット」、「ケーク・サレセット」、「キッシュセット」などで、どのセットも多種のフレンチ惣菜がお皿を彩っており、女性のハートをがっちり掴みます。葉野菜のサラダに小坂蓮根のピクルス、ラタトュイユ、きのこのマリネ、キャロットラペという、ひらみぱんさんの定番が少しずつ食べられていいですよ。

ディナー / dinner

夜はムードが増して一層ステキですよ。女性一人でも立ち寄りやすいのが嬉しい。その日のアラカルトメニューがたくさんるので、２、３品選んでワインを頂きながらゆっくり楽しむのもステキな過ごし方です。
シードル、グージュール、キッシュ、ニース風サラダ、豚足のパン粉焼きなど

パン/ bread

レジ前には焼きたてのパンが陳列してあって、それ目当てに訪れる人たちも見受けられます。ハード系からシナモンロールやベーグル、ケーク・サレ、ガトーショコラやカヌレ・ド・ボルドーもありますよ。

また、近隣にガレット専門の姉妹店がありますよ。（2017年3月1日オープン）

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