「ワインと鉄板 金澤東山 かいどう」鉄板焼き金沢ナンバーワンだと思う!冒険心くすぐる鉄板マジック。オトナで上質な時間が過ごせます

「ワインと鉄板 金澤東山 かいどう」鉄板焼き金沢ナンバーワンだと思う!冒険心くすぐる鉄板マジック。オトナで上質な時間が過ごせます

16.5/20.0 料理: 8.5 その他: 8.0 ポイントについて
ワインと鉄板 金澤東山 かいどう (かいどう) 住所: 石川県金沢市東山1-12-12 TEL: 076-254-5154 営業時間: 17:00~ 定休日: 月曜 補足: 不定休あり 価格帯: 15,000円~25,000円
公開日:2019年06月24日
スポンサーリンク

金沢の鉄板焼きでは間違いなく最高峰。オーナーシェフ海道さんは、元々は日航ホテルの鉄板焼きレストランにいらっしゃった方で、2012年の春に東山にお店を構えられました。場所は観光客で賑わうひがし茶屋街にありますが、メインストリートから1本裏手にあるので静か。建物は築150年の町家で、茶屋街の雰囲気に溶け込んでいます。店内は町家の趣に現代的なスタイリッシュさが加わった気品漂う大人空間で、軽快なジャズの音色が耳をそばだてます。鉄板を囲むようにしてL字のカウンターがあり席数は8つ。ワインセラーも完備しています。
ここでの味わいどころは、オーナーシェフ海道さんの鉄板マジック。鉄板を自由自在に使いこなし、「あ、鉄板でそんなこともできるんだ」と毎度好奇心を刺激されます。また、加賀野菜や地魚、地元の調味料など、金沢や能登の食材も豊富に取り入れているので、県外の方にも強くオススメします。旬の地元食材がどのように変身するのかも楽しみなので、季節を追って訪れたいお店の一つでもあります。海道さんのお人柄の良さもまた素敵で、心地よく料理を楽しませてくれます。

(2019年6月24日 最終更新)
なんだか久しぶりの訪問になっちゃいましたが、やっぱり良かった。

かいどう 旬の味覚と特選牛コース 2019年6月

●冬の味覚と特選牛コース(一人10,000円、注文は2名から。サ料10%)
・加賀梅酒スパークリング
最初の一杯に萬歳楽さんのスパークリング梅酒を。石川県で一番梅酒を売っているのが萬歳楽さんだと思いますが、その梅酒のスパークリング。ねっとりと甘い梅酒ですが、スパークリングにすることでシュワシュワっと爽やかにいただけますし、控えめな甘さが料理にも合います。

・今宵の小さな一皿
まずはマンゴーのクリームチーズ、生ハム巻き。熟れたマンゴーの甘さが生ハムの塩気にマッチ。これ最高のアミューズ。

・雲丹
棘殻付きの雲丹が登場。鉄板に笹を敷いて蒸し焼きにすることで笹の風味付けをします。これはテンションが上がる。もう見ているだけでおいしいです。中には湯葉が入っており、雲丹を乗せアメリケーヌソースをかけて。このおいしさはもう解説の必要はないでしょう。


・フォアグラと白ナス
加賀太きゅうりと思いきや白ナス。油を吸っておいしくなる茄子と脂を蓄えるフォアグラと合わせます。アクが少ない白茄子に、滲み出るフォアグラのおいしい脂がパーフェクトマッチ。重厚なのにスッと軽い。

・魚料理 白ソイ
皮目だけをじっくり焼き上げることで全体にもゆっくり火が入り、身はふっくらみずみずしい。言わずもがな皮目はカリカリ。いしるとアオサが潮騒を添えます。付け合わせは甘長唐辛子、ツルムラサキ、蕪。

・焼き野菜、プレミアム特選牛(80g) 、お食事
2種の天然塩(珠洲の揚げ浜塩、ドーバー海峡の塩)と醤油ダレで。能登の塩は若干シャープですが、結晶状のイギリスのお塩は、テクスチャーの当たりもやわらかくて味もまろやか。自家製ダレは玉ねぎと生姜に金沢の大野醤油がベース。飽きの来ないあっさりした味わいでお肉が進みます。 
野菜は、紅あずま、よもぎ生麩、ズッキーニ、加賀れんこん、マッシュルーム。シンプルだけどそれぞれが持つ良さを最大限に引き出してあってびっくりするほどおいしい。紅あずまは1時間ローストしたものを最後に鉄板で仕上げてあるので、香ばしくて、甘さがグググっと引き出されています。
やけにご飯がおいしかったのですが、海道さんのお父さんが丹精込めて育てたお米なのだそうです。
 


・デザート
お醤油を練りこんだアイスにフルーツ。

かいどう 冬の味覚と特選牛コース

冬のある日のコースです。
●冬の味覚と特選牛コース(一人10,000円、注文は2名から)
・アミューズ 香箱蟹のジュレがけ
香箱蟹の内子外子にジュレがけをした一皿で、カリフラワーの柔らかく控えめな甘さが、味わいをまとめ上げています。

・今宵の一皿
寒ブリの軽い燻製に、野菜とバーニャカウダソースを添えた一皿。白皿をパレットのように使った盛り付けもステキ。燻製し香り付けされた寒ブリは、口に入れた瞬間、凝縮されたうまさと風味が広がります。

・かぼちゃのクレームブリュレ フォアグラ
カボチャのクレームブリュレに、ソテーしたフォアグラをのせた斬新な料理で、予想以上に相性の良さに驚きがあった一皿。かぼちゃのクリーミーで濃厚なコクと甘さが、フォアグラの脂肪味に調和し、美味しさの相乗効果を発揮しながら一体となります。荒塩とキャラメリゼしたグラニュー糖も、良い舌触りを残してくれます。

・鱈の白子カダイフ巻き
今が旬である白子をカダイフで巻き、オイルソテー。パリッとしたカダイフに守られている熱々の白子が、とろーり溶け出します。ソースは金沢春菊。

・魚料理 のど黒
幽庵地に漬けたのど黒を鉄板で丁寧に焼き上げたもので、焦げ目もキレイ。こぼれ出るくらいの脂は甘さと旨味がしっかりしており、唸る美味しさ。散らしてあるのは薄くスライスしたカラスミ。敷いてあるのはペースト状の蕪で、のど黒とカラスミの濃厚な旨さを程よく薄めて、上品にまとめ上げています。

・冬の彩り焼き野菜
(左から、芽キャベツ、赤カブ、堅豆腐、生麩よもぎ、五郎島金時、加賀蓮根)

・プレミアム特選牛サーロイン(80g)又はフィレ(80g)

・デザートと加賀棒茶
デザートはキャラメルアイスに、干し柿を焼いたものを添えてあります。干し柿はただでさえ糖度が高められているのに、焼くことでさらに甘さが増し、蜂蜜かソースのようにとろとろになっています。ビターで香ばしいキャラメルアイスにも良く合いました。
鉄板焼きの可能性を感じさせてくれるデザートでした。

かいどう 初夏の味覚と特選牛コース

初夏のある日のコースです。
●旬の味覚と特選牛コース(一人10,000円、注文は2名から)に鮑をプラス
・アミューズ 
湯葉に殻を剥いた白エビをのせてオリーブオイルがけにした一皿。たおやかな味わいに白エビの塩味とオイルの酸味が優しく寄り添っています。

・今宵の一皿
マグロの軽い燻製にシェイブしたカラスミを散らした一品。イヤミでないくらいの絶妙な燻製で、カラスミの凝縮された旨味と風味が寄り添うように軽~くほんのり香ります。

・フォアグラとバナナ
フォアグラは併せ方に新しい発見があります。今回はバナナ。火入れしトロっと柔らかくなったバナナは、フォアグラの食感に良く似ていて、甘さがフォアグラの脂肪味に抜群の調和。今回も鉄板焼きの可能性を感じさせてくれた一品でした。
ちなみに前回は、カボチャのクレームブリュレにソテーしたフォアグラをのせた料理が出され、かぼちゃのクリーミーで濃厚なコクと甘さが、フォアグラと美味しさの相乗効果を発揮しながら一体になっていました。

・アカザエビ
説明不要の旨さ。カリッと香ばしい焼き目に凝縮された旨味と風味。そして、みずみずしさそのままの見事な仕上がりです。

・珠洲のアワビ
鮑は昆布を合わせることで旨味の相乗効果発揮させ、岩のりで磯の香りをプラス。唸る旨さ。酸味を効かせたソースと肝ソースで。


・彩り焼き野菜
(ズッキーニなど焼き野菜と生麩。右端のジャガイモっぽい野菜はマメ科の植物アピオス。風味は豆で、食感はジャガイモ。)

・プレミアム特選牛サーロイン、フィレ

・デザート
桃のコンポートに杏仁豆腐のアイスを合わせた、夏らしい一品。

かいどう 秋のコース

秋のある日のお料理です。(写真は一部)
・帆立貝柱ときのこ
冷たい前菜からスタート。表面を炙った帆立貝柱にキノコを添え、カラスミパウダーをかけた一皿です。

・塩昆布をのせた小さなサラダ
塩昆布のせサラダは、かいどうさんの定番ですね。昆布は本店七尾の老舗乾物屋、白井昆布店さんのもの。昆布の旨味と優しい甘じょっぱさが広がり、野菜にいい味付けをしています。

・鉄板を使った本日の魚介料理 アマダイ
鱗をカリカリに焼いたアマダイを、加賀れんこんのすりながしに合わせた一品。鱗の乾いた音が口の中でささやき、優しくたおやかに語り掛けるれんこんの滋味がほんわり広がります。添え物の大きなきのこは原木なめこ。

・彩り焼き野菜
(食用ほおずき、堅豆冨、ししとう、生麩、マコモダケ。堅豆冨、生麩やマコモは金沢らしいですね。)

・お肉 特選牛サーロイン(100g)又はフィレ(100g)


・お食事

・本日のデザート、加賀棒茶
無花果は鉄板で焼き、ラム酒を回しかけてジャーっとアルコールと飛ばして風味付けしたもので、キャラメルのような香ばしさのあるオトナ味。これはさすが!な一品。マスカルポーネアイスのふくよかで軽やかな甘さにピッタリでした。

追加で頂いた松茸も美味でした。

スポンサーリンク

こちらの特集記事もあわせてご覧ください。

石川県民の8番らーめん愛がスゴイ!50年以上の歩み。愛され続ける5つの理由とは。安定感と安心感、でもたまにやってくれるところが好き(笑)金沢土産ランキング 和菓子TOP10!オススメだけ集めました!老舗ロングセラー、口コミ人気から稀少限定品まで銘酒「手取川」と「吉田蔵」の違いを知っていますか?なるほどこんな理由で分けられているのだ!うまい理由になるほど!吉田酒造店金沢おでんの王様「カニ面」が食べられるお店まとめましたッ!実はいろいろ!こんなタイプもあんなタイプも
一流すし
「すし処めくみ」記憶に残る猛々しく端正なすし!店主山口尚享氏の探求はどこまで続くのだろうか。毎日能登まで出向き自ら調達する珠玉のネタ。冬の蟹三昧もすごい!
すし処 めくみ
住所: 石川県野々市市下林4-48 TEL: 076-246-7781 営業時間: 18:00~
「鮨八や」美味しさ昇華させるひと手間にドキッ!独自に探求したおいしさへの工夫あり
鮨 八や
住所: 石川県金沢市示野中町1-71-7 TEL: 076-233-3288 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第1、3日曜
「鮨志の助」予約困難な郊外名店!天を仰ぐおいしさ。店主はあの伝説の店出身ッ!
鮨 志の助
住所: 石川県金沢市入江3-73 TEL: 076-216-5280 営業時間: 12:00~14:30、18:00~21:30 定休日: 日曜、祝日、水曜休
「太平寿し」独創的なすしの快進撃!1つの魚を2つの異なる味わいで。高谷進二郎大将は石川県のすしを牽引してきた偉大な方でした。
太平寿し
住所: 石川県野々市市太平寺1-164 TEL: 076-248-5131 営業時間: 11:30~14:00、17:30~22:30 定休日: 水曜
「河原町 一(はじめ)」太平寿し出身の濱本慎二さんが片町にすし店を!太平スタイルとオリジナリティの見事な調和。女将さんの明るい接客にも心ほぐされる
河原町 一
住所: 石川県金沢市片町1-6-15 TEL: 076-223-7355 営業時間: 完全予約制
料亭
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流
浅田屋
住所: 石川県金沢市十間町23 TEL: 076-231-2228 営業時間: 11:30~15:00、18:00~20:00(宿泊の場合チェックインは14:00) 定休日: 不定休
「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 定休日: 年中無休 補足: 無休(12/25~1/2休業)
「みふく」金沢が誇る究極の鍋。生姜味噌仕立ての牡蠣鍋。牛肉も両方食べるべし~金沢冬の風物詩。予約困難
みふく
住所: 石川県金沢市尾張町2-16-37 TEL: 076-231-4577 営業時間: 夕方~22:00 定休日: 日曜(冬季限定、4名未満の予約は出来ません)
「明月楼(めいげつろう)」山中温泉こおろぎ橋のたもとの名料亭でうなぎ会席。挽きたて山椒の風味と秘伝ダレでおいしさ昇華
料亭 明月楼
住所: 石川県加賀市山中温泉下谷町ロ1-1 TEL: 0761-78-0103 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00(本館は昼夜とも完全予約制) 定休日: 不定休 補足: 本館は不定休 離れは火曜日定休(本館の予約状況により臨時休業あります)
金沢おでん
「おでん高砂」生姜味噌で食べるおでん名店。ほどける柔らかさのスジも必食。名物のカレーおでんやネギマおでん、黒胡椒のどて焼きもびっくりのうまさ
おでん高砂
住所: 石川県金沢市片町1-3-29 TEL: 076-231-1018 営業時間: 16:00~22:30 定休日: 日曜 補足: 日曜・月曜連休の場合は月曜休み
「おでん若葉」甘味噌にネギたっぷりのどて焼きがうまーい!絶品いわしのつみれは必食だ!木札計算も風情あり。
おでん若葉
住所: 石川県金沢市石引2-7-11 TEL: 076-231-1876 営業時間: 17:00~23:00 定休日: 月曜
「赤玉 金劇パシオン店」通はパシオンに行く!の法則。名物5つは必ず食すべ~し!カニ面、牛すじ、茶飯は出汁がけで
赤玉 金劇パシオン店
住所: 石川県金沢市片町1丁目7-23 TEL: 076-221-6655 営業時間: 17:00~1:00 (L.O.0:30) 定休日: 水曜
「ちくわ」自家製の練り物がすごい!バル感覚で楽しめるおでん屋だがこだわり注ぎ込んである。変わりダネも満載ッ!地物食材豊富
ちくわ
住所: 石川県金沢市片町2-10-42 RENNビル 1F TEL: 076-255-0303 営業時間: 17:30~0:00(L.O 23:00) 定休日: 日曜
「勝一」あの勝一がおでん屋になって駅前で営業中。さすがベテランの腕。いいお店〜。おでんの手作りこんにゃくが大好きです。
勝一
住所: 石川県金沢市広岡1-4-11 TEL: 076-223-1566 営業時間: 17:00~22:30(L.O) 定休日: 日曜・祝日
居酒屋
「いたる本店」金沢最強居酒屋といえばここ!ドーンと木桶盛りお造りはマストオーダー 蔵出しミニタンクと共に。とにかく全部おすすめッ!
いたる 本店
住所: 石川県金沢市柿木畠3-8 TEL: 076-221-4194 営業時間: 17:30~23:30(L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 祝日連休の場合は月曜定休
「酒酔 醍醐」な、な!日本酒取り揃え400種!酒に合う料理 ベストオブベストのペアリング!クゥ~ッ泣けるぜ
酒酔 醍醐
住所: 石川県金沢市安江町19-4 TEL: 076-256-0028 営業時間: 11:30~14:00(ランチはラーメンのみ)、17:30~24:00(L.O.23:30) 定休日: 日曜
「のど黒めし本舗 いたる」やっぱりいたるは最高だ。のど黒めしへのこだわりもすごい!誠実においしいものを提供してくれる信頼の置ける一店。連日行列店
のど黒めし本舗 いたる
住所: 石川県金沢市柿木畠2-8 TEL: 076-233-1147 営業時間: 12:00~14:00、17:30~21:00(L.O.20:30) 定休日: 日曜
「くろ屋」駅前エリアの間違いない居酒屋!地物鮮魚に伝統野菜、地酒を堪能したいなら!ここに来れば間違いなし
くろ屋
住所: 石川県金沢市本町2-6-24 TEL: 076-262-0940 営業時間: 17:00~24:00 (L.O.23:00) 定休日: 日曜 補足: 翌日が祝日の場合は営業
「味処 高崎」旬の金沢に舌鼓できるオススメ居酒屋!地魚に地酒、加賀野菜、郷土料理や珍味も豊富。加能ガニ食べたいならここ!
味処 高崎
住所: 石川県金沢市長町1-2-22 TEL: 076-231-0116 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 日曜 補足: 3連休の場合は日曜営業、月曜休み
懐石料理
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「浅田屋」ワンランク上の金沢旅を満喫したいならここ!料理、おもてなし、空間、全てが一流
浅田屋
住所: 石川県金沢市十間町23 TEL: 076-231-2228 営業時間: 11:30~15:00、18:00~20:00(宿泊の場合チェックインは14:00) 定休日: 不定休
「料理小松」ミシュラン2ツ星に深く頷ける!金沢が誇る日本料理店。大将のこだわりが詰まった器の数々も味わいどころ
料理小松
住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜
「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 定休日: 年中無休 補足: 無休(12/25~1/2休業)
割烹
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春夏も美味(※紹介制)
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
「料理小松」ミシュラン2ツ星に深く頷ける!金沢が誇る日本料理店。大将のこだわりが詰まった器の数々も味わいどころ
料理小松
住所: 石川県金沢市幸町11-29 TEL: 076-224-0118 営業時間: 18:00〜
「一献」金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!【2019年12月末で閉店】
一献
住所: 石川県金沢市片町1-4-4 TEL: 076-263-2121 営業時間: 18:00〜23:30 定休日: 日曜
「東山和今」溢れる季節感の上に咲く今井ワールド!季節を変えて何度も訪れたい。ひがし茶屋街オススメ和食はここ
東山和今
住所: 石川県金沢市東山1丁目15-14 TEL: 076ー252ー6657 営業時間: 昼11:30~L.O13:00、夜18:00~L.O21:00※昼夜共に要予約 定休日: 不定休
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で
竹千代
住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜
ソウルフード
「さぶろうべい 藤江店」鉄鍋で炒め焼くとり白菜!卵を落とした秘伝タレを絡めて~とり野菜じゃなくてとりハクサイ
さぶろうべい 藤江店
住所: 石川県金沢市藤江北4-472 TEL: 076-266-1555 営業時間: 11:00~14:30(L.O 14:00) 、17:00〜22:00(L.O) 定休日: なし
「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
住所: 石川県金沢市もりの里1丁目259 TEL: 076-261-0825 営業時間: 11:00~翌2:00 定休日: 水曜
「ホームクックわかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食がスゴイ!可愛らしいハントンも名物~
ホームクックわかばやし
住所: 石川県金沢市新竪町3-4-2 TEL: 076-264-2522 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:45) 定休日: 日曜
「まつや 桂店」石川県民食!金沢でまつやのとり野菜みそ鍋が(お店で)食べられるのはここだけ
まつや 桂店
住所: 石川県金沢市桂町イ32-4 TEL: 076-268-8174 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00 定休日: 無休
「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!男性的なボリュームに驚くはず!創業昭和32年。実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 定休日: 水曜 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
和カフェ
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「つぼみ」21美近隣の甘味処。夏のかき氷は大行列。白桃コンフィチュール、挽きたて抹茶のかき氷美味!名物は本蕨のわらび餅、本葛くずきり、梅そうめん
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~18:00 定休日: 水曜
「ゴーシュ」ひがし茶屋街の茶房&Barでしっぽりサイフォン珈琲、ウイスキーは300種。町家でエディットピアフを聴きながら。大人の時間
ゴーシュ
住所: 石川県金沢市東山1-16-5 TEL: 076-251-7566 営業時間: 【茶房タイム】11:00〜19:00、【Barタイム】19:00〜翌3:00(日曜は0:00まで) 定休日: 火曜
「三味(しゃみ)」おちらし黒糖ゼリーが絶品!東山でお三味線の音色を聴きながら~金沢イチオシ和カフェはここ!
三味
住所: 石川県金沢市東山1-15-13 TEL: 076-252-4033 営業時間: 10:00~17:00 定休日: 水曜
「漆の実」コレ私のNo.1ぜんざい!自家製で炊き上げた能登大納言に濃厚抹茶アイス!金沢市役所のお隣にこんないいお店があるのだ
漆の実
住所: 石川県金沢市広坂1-1-60 能作ビル4F TEL: 076-263-8121 営業時間: 11:00~18:30(土日は10:00~) 定休日: 水曜 補足: 水曜日(8月は無休)
スイーツ
「remref(レムレフ)」金沢最高峰パティスリーオフクの2号店がすごい!珠玉の食材をスイーツとして昇華させる西川シェフから目が離せない
remref
住所: 石川県金沢市常磐町21-2 TEL: 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: その他不定休あり、Facebook公式ページをご確認のこと
「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」パティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA(LE MUSEE DE H KANAZAWA)
住所: 石川県金沢市出羽町2-1県立美術館内 TEL: 076-204-6100 営業時間: 10:00~19:00(18:30 L.O.) 定休日: 年中無休 補足: 石川県立美術館の休館日も営業
「パティスリーオノ」ピエール・エルメ・パリ本店出身の実力店!オノレット、スプーンで食べるショートケーキ、ドームショコラピスターシュは必ず食べたい!夏の桃グラニテ、クロワッサンも美味
PATISSERIE ONO
住所: 石川県金沢市田上本町4-31-1 TEL: 076-207-3599 営業時間: 10:00〜18:00 定休日: 月曜、火曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「ドルミール (DORUMIRU)」“映え”だけじゃない!大人のためのおいしいパフェ。2、3種類だけというがまた良いですねぇ
ドルミール (DORUMIRU)
住所: 石川県金沢市竪町1-1 TEL: 076-260-0300 営業時間: 12:00〜19:00(パフェがなくなり次第終了) 定休日: 水曜 補足: 臨時休業あり
和菓子
「吉はし」知る人ぞ知る菓子の超名店。一線を画す繊細な上生菓子。金沢お茶会の定番。予約販売のみ。
吉はし
住所: 石川県金沢市東山2-2-2 TEL: 076-252-2634 営業時間: 9:00~18:00 定休日: 日曜祝日の午後
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 定休日: 年中無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれた
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!ここは絶対行くべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!店主の哲学はハマったら抜け出せない!珠玉ネタと赤酢シャリ。のど黒オス・メス食べ比べも
鮨人
住所: 富山県富山市新根塚町3-5-7 TEL: 076-422-0918 営業時間: 12:00~14:00、18:00~21:30 定休日: 日曜 補足: 日曜が祝日の場合は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業
「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。元養蚕場をリノベーションした趣ある建物
手打ち石臼挽き蕎麦 福助
住所: 富山県砺波市林947-1 TEL: 0763-33-2770 営業時間: 11:30~14:30(L.O.14:00)、18:00~20:30(L.O.20:00)※そばが無くなり次第閉店 定休日: 月曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日休業
富山 日本料理
「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!ここは絶対行くべき富山の日本料理店だ
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市東岩瀬町93 TEL: 076-471-5555 営業時間: 12:00~15:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: ※Google Mapで住所検索する場合は 【富山市岩瀬大町93】と入力。
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「来人喜人 はぎ原」スペシャリテの究極ます寿司は味わうべき!2019年7月に移転し店内に“離れ”のお茶室が。富山の人気日本料理店のすごさ。この価格で満足度高い
来人喜人 はぎ原
住所: 富山県富山市堀端町1-11 TEL: 076-482-3739 営業時間: 12:00〜14:00、18:00〜22:30(昼夜共に要予約) 定休日: 日曜(翌日が祝日の場合は営業)
「リバーリトリート雅樂倶(がらく)」富山の人気ラグジュアリーホテル。山に囲まれた水辺の非日常感と美術館で暮らすようなアートな館内。日本料理「和彩膳所 樂味」地酒中心に50種以上!朝食がすごい!
リバーリトリート雅樂倶
住所: 富山県富山市春日56-2 TEL: 076-467-5550 営業時間: チェックイン14:00〜、チェックアウト11:00
「こんふぉるたぁぶる」これが本当の隠れ家レストラン。富山の都市伝説みたいすし店。次の予約は1年以上先
こんふぉるたぁぶる
住所: 富山県富山市白銀町7−7 TEL: 076-461-3755 営業時間: 定休日: 月火水木日 補足: 金土のみ営業。5席のみ。料理撮影不可