「紋(もん)」金沢の新名所!3つの顔を持つお店。泉鏡花の世界に酔う!明治期の大邸宅をリノベーションした素晴らしき場所

「紋(もん)」金沢の新名所!3つの顔を持つお店。泉鏡花の世界に酔う!明治期の大邸宅をリノベーションした素晴らしき場所

15.0/20.0 料理: 7.0 その他: 8.0 ポイントについて
かなざわ 紋 (かなざわ もん) 住所: 石川県金沢市彦三町1-9-12 TEL: 076-234-0153 営業時間: カフェ12:00~17:00(16:30)、和食18:00~21:00、BAR18:00~0:00 定休日: カフェ:不定休、和食:日曜休み、BAR:不定休 価格帯: カフェ600円~、和食10,000円~、BARセット料金6,000円~
公開日:2017年03月27日
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金沢で生まれた小説家といえば泉鏡花ですが、ここ紋は、鏡花を愛するあまり、東京銀座などに飲食店を多店舗構える矢部慎太郎さんが金沢市彦三町にオープンさせたお店です。BARとしてオープンしたのが2015年10月10日で、2016年の春からは日中「天守カフェ」、夕方からは「和食紋」としても営業もしています。3つの顔を持っていることになりますね。
敷地は約300坪もあり、建物は明治時代の町家を金沢らしく絢爛豪華にリノベーションしてあります(リノベーションに1億円をかけたということでも噂になっています)。1階には息をのむほど美しい「紅殻の間」と高貴なラピスラズリブルーの「群青の間」など、さらにお庭の前には縁側席が設けられているんですよ。

また、慎太郎さんがかなりの器好きで、日本全国で気に入ったものを収集されており、お料理にも使用しています。江戸時代の骨董から現代作家ものまで幅広く、金沢ではあまり出会えない珍しい器もありますからドキドキするはずです。もっとギラギラしたお店かと思っていましたが、金沢の歴史や伝統を大切にされているステキなお店で、一度行ったらファンになるはず。こだわりも素晴らしいですよ。オススメです。

駐車場はないので近隣のコインパーキングを利用してください。夜ははじめからタクシーで向かうと思いますが、カフェ利用の際は車を利用される方がほとんどだと思います。一番近いところが大きな会社さんの訪問者でいっぱいなのか、空きのある日が少ないです。ちょっと遠いですが、大通り沿いにもありますので、上手に探してください。大通り裏手の路地を入って行くと、立派な佇まいの町家に出会います。

金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

和食 紋

日本料理のコースは1万円(税別)から3万円まであり、前日までの予約が必要です(お座敷料、サービス料はなし)。
料理長の遠藤崇師さんは、名古屋や大阪、京都先斗町で日本料理の腕を磨かれた方で、端正な仕事が冴えています。旬食材のおいしさはもとより、器に盛り付けることで完成する美しさも味わいどころですよ。

初夏のある日のコース(1万円)はこちらです。

・前菜(新子小袖寿し、鬼灯とまと、才巻海老、牛ロース煮、無花果、鰻ざく春巻、粕玉子、白胡瓜香り漬、蛸オクラ、新ぎんなん)
ある日の前菜は、個性的な5つの小皿にて。一番に目を引いたのは、牛ロースを盛り付けた黄色い器ですが、これははっきりとした色彩が特徴的な淡路島の「珉平焼」なんですよ。また、鰻ざく春巻をのせた魚の器は明治時代の瀬戸焼で、緑釉の濃淡が趣深いですね。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・お椀 
お椀は鮎しんじょうで、器は大正時代の蒔絵です。トウモロコシのすりながしは、繊維を残すことで夏の元気な甘さに趣きを添えていました。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・お造り 鱧落とし焼目付、平目、本鮪赤身
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・焼物 金目鯛柚庵焼
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・強肴 岩牡蠣酢ゼリー 早松焼、金時草
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・焚合せ 南瓜万頭、茄子、万願寺唐辛子
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・食事 氷見うどん丸スープ仕立て
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・水菓子 酒粕のチーズケーキ、野苺のアイス ミントの葉
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

ママ前田一寿妓さんの接客も好印象。一時、妖艶で幻想的な鏡花の世界を体感できるはずです。

天守Cafe

  
カフェは2階で、泉鏡花の戯曲「天守物語」にちなんで「天守Cafe」と名付けられています。私も天守物語が大好きなのでなんだかドキドキします(幻想的で妖艶で、吸い込まれるようなお話しですよね)。大きなガラス窓を配し、外に向かうようにカウンター席が設けられており、見晴らし抜群。すぐ下が浅野川です。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

メニューはケーキセットがメインです。

●カフェ天守オリジナルケーキセット(税別1000円)
飲み物は、コーヒー、国産紅茶、アイスコーヒーの中から選択。ケーキは金沢市尾張町にあるパティスリー「メゾン・ドゥ・ミズキ」さん製です。

・チョコレートケーキ
チョコレートケーキは通年食べられます。オーソドックスだけど洗練が感じられる、ミズキさんらしい安心感ある1品。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

・抹茶ムース
エアリーに仕上げたふわっとした食感が美味。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

ミズキさんももちろんおいしいですが、自家製のケーキがあれば最強ですね。

●野苺のソーダ(単品600円)
天然野苺を使用したオリジナルドリンク。ベリーの可愛らしく茶目っ気のある甘さと風味がいいですね。これはおいしい~!
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

金沢らしい優美な空間と、目の前に広がる穏やかで抜けのいい景色がステキで、時を忘れてしまいそうです。また、特筆したいのはやはり器で、シンプルなケーキに九谷焼の五彩美が生えていました。天守物語のいくつかのシーンを九谷焼にしたオリジナル器もギャラリーにて販売されていますよ。

BAR

セット料金は6000円。私はお酒を飲むお店の相場は分からないですが、接待などにも良さそうです。ちなみに慎太郎さんグループは銀座などで多店舗展開されていますが、世界で1番クリュッグを売り上げているんですって(っ驚!)スゴイですね。
金沢グルメのバイブル 雅珠香(あすか)の美味献立(びみこんりゅう)

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のど黒めし本舗 いたる
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「くろ屋」駅前エリアの間違いない居酒屋!地物鮮魚に伝統野菜、地酒を堪能したいなら!ここに来れば間違いなし
くろ屋
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「味処 高崎」加能ガニ食べたいならここ!旬の金沢に舌鼓できる一店 郷土料理や地酒も豊富
味処 高崎
住所: 石川県金沢市長町1-2-22 TEL: 076-231-0116 営業時間: 17:00~22:00 定休日: 日曜 補足: 3連休の場合は日曜営業、月曜休み
懐石料理
「懐石つる幸」最高峰を味わいたいならここ!本領発揮のディナーを食べてほしい。 【2018年11月末に閉店】
懐石 つる幸
住所: 石川県金沢市高岡町6-5 TEL: 076-264-2375 営業時間: 12:00~15:00(最終入店13:15)、18:00~22:00(同19:30) 定休日: 不定休
「片折(かたおり)」究極の地産地消。シンプルで研ぎ澄まされた玄人向け。その先に見える宇宙。秋の松茸、冬のカニ、春も美味
片折
住所: 石川県金沢市並木町3-36 TEL: 076-255-1446(予約受付時間 10:00~16:30) 営業時間: 【昼】12:00~14:30 ※昼は水曜、日曜のみ営業【夜】17:00~19:30、20:00~22:30 ※夜は二部制 定休日: 不定休
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浅田屋
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「つば甚」数々の歴史人が訪れた金沢で最も歴史のある名料亭。料理も高く評価されています。真ん中のコースからがオススメ~
つば甚
住所: 石川県金沢市寺町5-1-8 TEL: 076-241-2181 営業時間: 11:00~14:00 (要予約で最終入店は13:00)、17:00~21:00 (同19:00) 定休日: 年中無休 補足: 無休(12/25~1/2休業)
「一献」金沢の日本料理でここは外せない!引きの美学。繊細で丁寧かつ貫禄もありシンプルだが舌の記憶に残る。ミシュラン2ツ星獲得店!
一献
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割烹
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東山和今
住所: 石川県金沢市東山1丁目15-14 TEL: 076ー252ー6657 営業時間: 昼11:30~L.O13:00、夜18:00~L.O21:00(21:00以降バー営業の日もあり)※昼夜共に要予約 定休日: 不定休
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住所: 石川県金沢市片町1-4-4 TEL: 076-263-2121 営業時間: 18:00〜23:30 定休日: 日曜
「竹千代」唯一無二の名店。自家製こんにゃくは究極の逸品ッ!自家製がんもどきに鶏団子、全てが手作り。お茶室をモチーフにした店内で
竹千代
住所: 石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス1F TEL: 076-262-3557 営業時間: 18:00~22:00 定休日: 日曜
「旬房さかい」惚れ惚れするいいシゴト!信頼のおける一店。コース提供になりました。メディア取材拒否の口コミ人気店
旬房さかい
住所: 石川県金沢市木倉町6-8 TEL: 076-221-3911 営業時間: 17:30~23:00 定休日: 日曜 補足: 日・月連休の場合は月曜
ソウルフード
「さぶろうべい 藤江店」鉄鍋で炒め焼くとり白菜!卵を落とした秘伝タレを絡めて~とり野菜じゃなくてとりハクサイ
さぶろうべい 藤江店
住所: 石川県金沢市藤江北4-472 TEL: 076-266-1555 営業時間: 11:00~14:30(L.O 14:00) 、17:00〜22:00(L.O) 定休日: なし
「第7ギョーザの店」~基本編~ 7つのポイントでまとめました!金沢市民のソウルフード?ホワイトギョーザって何?何で第7なの?
第7ギョーザの店
住所: 石川県金沢市もりの里1丁目259 TEL: 076-261-0825 営業時間: 11:00~翌2:00 定休日: 水曜
「ホームクックわかばやし」お肉屋さんのおいしくて手頃な陶板焼き定食がスゴイ!可愛らしいハントンも名物~
ホームクックわかばやし
住所: 石川県金沢市新竪町3-4-2 TEL: 076-264-2522 営業時間: 11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.20:45) 定休日: 日曜
「まつや 桂店」石川県民食!金沢でまつやのとり野菜みそ鍋が(お店で)食べられるのはここだけ
まつや 桂店
住所: 石川県金沢市桂町イ32-4 TEL: 076-268-8174 営業時間: 11:00~14:00、17:00~22:00 定休日: 無休
「グリルオーツカ」ハントンライスが一番有名なお店!男性的なボリュームに驚くはず!創業昭和32年。実はお店のイチオシは・・・
グリルオーツカ
住所: 石川県金沢市片町2-9-15 TEL: 076-221-2646 営業時間: 11:00〜19:50 定休日: 水曜 補足: 水曜が祝日の場合は営業、振替休日あり
和カフェ
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「ゴーシュ」ひがし茶屋街の茶房&Barでしっぽりサイフォン珈琲、ウイスキーは300種。町家でエディットピアフを聴きながら。大人の時間
ゴーシュ
住所: 石川県金沢市東山1-16-5 TEL: 076-251-7566 営業時間: 【茶房タイム】11:00〜19:00、【Barタイム】19:00〜翌3:00(日曜は0:00まで) 定休日: 火曜
「三味(しゃみ)」おちらし黒糖ゼリーが絶品!東山でお三味線の音色を聴きながら~金沢イチオシ和カフェはここ!
三味
住所: 石川県金沢市東山1-15-13 TEL: 076-252-4033 営業時間: 10:00~17:00 定休日: 水曜
「つぼみ」21美近隣の人気甘味処。本物志向が嬉しい~本蕨のわらび餅、本葛のくずきりが美味。冬は五郎島金時ぜんざい、夏はコンフィチュールのかき氷。名物そうめんもオススメ
つぼみ
住所: 石川県金沢市柿木畠 3-1 TEL: 076-232-3388 営業時間: 11:00~19:00 定休日: 水曜
「fluffy(フラッフィー)」金沢イチオシパンケーキはここ!加賀棒茶味がオススメ!ふわふわしっとりの秘密は銅板とたまご。ひがし茶屋街に溶け込む町家で~
fluffy
住所: 石川県金沢市東山1-23-10 TEL: 076-225-8312 営業時間: 9:00~17:00 定休日: 月曜
スイーツ
「ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA」パティシエ辻口博啓氏のお店。予約制お茶室「コンセプトG」でお茶とデセールコース。金沢店限定の季節パフェもいいね!
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA(LE MUSEE DE H KANAZAWA)
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「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「パティスリーオノ」ピエール・エルメ・パリ本店出身の実力店!オノレット、スプーンで食べるショートケーキ、ドームショコラピスターシュは必ず食べたい!夏の桃グラニテもオススメ!クロワッサンも美味
PATISSERIE ONO
住所: 石川県金沢市田上本町4-31-1 TEL: 076-207-3599 営業時間: 10:00〜18:00 定休日: 月曜、火曜 補足: 月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
甘納豆 かわむら
住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
和菓子
「吉はし」知る人ぞ知る菓子の超名店。一線を画す繊細な上生菓子。金沢お茶会の定番。予約販売のみ。
吉はし
住所: 石川県金沢市東山2-2-2 TEL: 076-252-2634 営業時間: 9:00~18:00 定休日: 日曜祝日の午後
「PATISSERIE OFUKU」金沢トップクラスのパティスリーといえばここ。老舗の和菓子店「お婦久軒」が4代目でパティスリーに!21世紀美術館の裏手
PATISSERIE OFUKU
住所: 石川県金沢市広坂1-2-13 TEL: 076-231-6748 営業時間: 10:00〜19:00 定休日: 月曜 補足: 祝日の際は翌火曜日
「甘納豆かわむら」この甘納豆を求めてにし茶屋街へ〜金沢土産に最適。2階にできた「サロン・ド・テ・カワムラ」が大人にオススメすぎる件!期間限定したたり餅とは
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住所: 石川県金沢市野町2丁目24-7 TEL: 076-282-7000 営業時間: 平日 9:30~18:00 、日祝 9:30~17:00 定休日: 毎月第1火曜 補足: 繁忙期 ( GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。
「圓八のあんころ餅」石川県代表の銘菓と言えばこれ!おいしさの秘密はこの手間にあり!本店限定まんまるも美味
圓八
住所: 石川県白山市成町107 TEL: 076-275-0018 営業時間: 8:00~18:00 定休日: 年中無休
「落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以」秋冬は卓上七輪で自ら焼くお餅の能登大納言ぜんざい、夏はオトナのかき氷をどうぞ
落雁諸江屋 にし茶屋菓寮 味和以
住所: 石川県金沢市野町2-26-1 TEL: 076ー244-2424 営業時間: 3月~10月 10:00~18:00、11月~2月の平日 10:00~17:30 定休日: 火曜 補足: 火曜が祝日の場合は翌日
富山
「L'évo(レヴォ)」最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!
L'évo
住所: 富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内 TEL: 076-467-5550 営業時間: 11:30〜13:00 (L.O.)、18:00〜21:00 (L.O.) 定休日: 水曜
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!店主の哲学はハマったら抜け出せない!珠玉のネタと赤酢シャリ
鮨人
住所: 富山県富山市新根塚町3-5-7 TEL: 076-422-0918 営業時間: 12:00~14:00、18:00~21:30 定休日: 日曜 補足: 日曜が祝日の場合は営業、但し月曜が祝日の場合は日曜営業・月曜休業
「le glouton(ル グルトン)」自然派ワインとのペアリングで。絶品!羊のハンバーグ、クセのある葉っぱのサラダもハマるおいしさ
le glouton
住所: 富山県富山市総曲輪2-6-4 TEL: 076-461-3931 営業時間: 18:00~24:00 定休日: 日曜 補足: 月曜日が祝日の場合は日曜営業
「御料理ふじ居」富山で外せない日本料理店のひとつ。シンプルで食材のポテンシャルを立たせた端正な料理。
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市五福2区5385-5 TEL: 076-471-5555 営業時間: 11:00~14:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第3火曜
富山 日本料理
「日本料理 山崎」北陸で唯一の3ツ星獲得店。意表を突くおいしさの置き方が光る。富山の食材と地酒も豊富。
日本料理 山崎
住所: 富山県富山市布瀬町南1-18-9 TEL: 076-423-2320 営業時間: 11:30~14:30、17:00~22:00(夜は税+サ15%) 定休日: 火曜 補足: 不定休あり
「こんふぉるたぁぶる」これが本当の隠れ家レストラン。富山の都市伝説みたいすし店。次の予約は1年以上先
こんふぉるたぁぶる
住所: 富山県富山市白銀町7−7 TEL: 076-461-3755 営業時間: 定休日: 月火水木日 補足: 金土のみ営業。5席のみ。料理撮影不可
「御料理ふじ居」富山で外せない日本料理店のひとつ。シンプルで食材のポテンシャルを立たせた端正な料理。
御料理 ふじ居
住所: 富山県富山市五福2区5385-5 TEL: 076-471-5555 営業時間: 11:00~14:00、18:00~22:00 定休日: 月曜 補足: 第3火曜
【長期休業】「海老亭別館 いきいき亭」“別館”カウンターはライブ感ありオススメ!富山の海の幸ワンランク上で堪能できる!
海老亭別館 いきいき亭
住所: 富山県富山市桜木町9-21 TEL: 076-432-3181 営業時間: 17:30~22:00(L.O.21:00) 定休日: 不定休