我らがソウルフード「8番らーめん」の秋冬の定番と言えば「酸辣湯麺（サンラータンメン）」。デビューして2023年で21年目になります。サンラーの幟旗を見かけると「あぁ、もう冬か」ってなりますよね。
ふわふわ玉子入りスープと、たら〜りかかる紅油は、見た目からもう温かみがある。
麺は細麺で、熱々をキープしたままのとろみスープに絡み、まずは口の中にたまごの優しい味わいが広がる。
そこに唐辛子や山椒、陳皮、シナモン入りのオリジナル「紅油」が、辛味と風味、複雑な旨味をプラス。そこに私は、穀物酢と大麦黒酢をブレンドした「8番酢」をたっぷりかけます。旨味しっかりで酸味の輪郭がハッキリして、ハマる味なんですよね。
定番の野菜らーめんのように、野菜たっぷりではないものの、毎年これを待ち侘びているファンが多い。
冷えた体が一口ごとにポカポカ温まってきて、スープを飲み干す頃には仕上ります。
北陸の冬の風物詩ですね。
商品名：酸辣湯麺 （サンラータンメン）
販売価格：
・酸辣湯麺（790円、税込869円）
・〆のご飯（60円、税込66円）
・酸辣湯麺 餃子セット（+230円、税込253円）
