2022年9月6日に金沢市池田町にオープンした肉料理店。同店は、「池田町バルバール」から「肉山金沢」に、そして今回「ワインとハイボール ミートいけだ」に生まれ変わりました。
池端店長がお肉や野菜などを炭火焼きで提供してくれます。
肉山の時との大きな違いは、アラカルトで注文できること。例えば、ガッツリコースでもヨシ、ワイン一杯からでもヨシ、お肉なしでもヨシ、パスタだけでもヨシ、と自由自在です。（もちろんここに来たらお肉は食べたいですけど。）
お酒はワインとハイボール。
ワインは何種類か取り揃えあり、石川県のものだと金沢市俵町「ヴァン・ド・ラ・ボッチ」さんのボッチシードルブリュット、石川県鳳珠郡の「能登ワイン」のヤマソーヴィニヨンがありました。
そしてハイボールは、創業33年「広坂ハイボール」の宮川元氣さんがチョイスしたハイボールの数々がここでも味わえます。
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料理メニューは、
【お肉】
国産黒毛和牛 うちもも（約200g、2900円）、国産黒毛和牛 イチボ（約200g、3500円）、村田さんの能登島ポーク（約200g、1600円）、みんな大好き 豚のタンシオ焼き（1000円）、事前予約限定80分ポーク（2~3人前、2700円）
【焼き野菜】
川端さんの加賀蓮根（600円）、長野産 太エリンギ（500円）、山形さんの 太アスパラ（2本、1200円）、石川産 ジャンボしいたけ（600円）
【今月の一品】
売り切れ御免! 和牛のメンチカツ（1000円）
【野菜】
蒸しキャベツとタマネギのマッシュサラダ（700円）、いろんなキノコのマリネ（500円）、シンプル もりもり野菜サラダ（700円）、イチジクと天狗サラミのチーズ白和え（900円）、おいしいたまごのウフマヨ 特製アイオリソースで（600円）
【〆】
黒毛和牛100% ちょっと贅沢なミートソーススパゲテ（1200円）、具材はおまかせ 本日のきまぐれスパゲテ（1000円）
【デザート】
焦がしカラメルのパンナコッタ（プリン）（600円）
他、コースもできるそうです。
それにしても、目の前で炭火でお肉を焼いてくれるというのは、待っている間からソワソワしますよね。
私は肉と野菜とワインを、アラカルトで注文しました。
●長野産 太エリンギ（500円）
肉山の時から提供していた人気メニュー。ホイル包みにして焼いているので、旨味を逃しません。
●川端さんの加賀蓮根（600円）
川端さんは金沢で無農薬にてレンコンを育てる農家さんで、都内の星付きレストラン・スターシェフからも絶大の信頼を誇ります。皮付きで香ばしさが立って美味。シャキシャキとした食感で、聡明で骨太な旨味が広がる。
●蒸しキャベツとタマネギのマッシュサラダ（700円）
ポテトサラダに見えますが、ポテトなしなので炭水化物フリー。イタリア料理のヴェルッタータをヒントにしたペースト状にした野菜料理で、ぽってりとなめらか。
●国産黒毛和牛 うちもも（約200g、2900円）
脂が少ない方が好みなので、こちらにしました。
お肉はこの日は宮崎牛。こんな手軽に良いお肉が食べられるのは嬉しいし、しっかり赤身で個人的にとても有り難かったです。
金沢の大野醤油で。
●売り切れ御免! 和牛のメンチカツ（1000円）
これはメニューにあったら食べておきたい一品。
宮崎牛のうちももを使用した贅沢メンチカツ。ゴツゴツとした衣で拳大の男らしい大きさです。
中は、あえて荒めにスライスしたザクザク玉ねぎがポイント。肉汁に玉ねぎの甘さが重なり、ふくよかな美味しさに。
やはりアラカルトというのは使い勝手良くてとても助かります。日常的にお肉補給に重宝するなと思いました。リピート確定だ！
【店舗情報】
店名：ワインとハイボール ミートいけだ
住所：金沢市池田町3丁目11番地
営業時間：平日 18:00〜23:00、土曜 12:00〜23:00、日祝 12:00〜21:00
定休日： 月曜（祝日は翌火曜に振替）
ご予約＆お問い合わせ：お店のインスタグラムDMにて＠meat_ikeda.2022
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