【Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)】輪島市の丸柚餅子「中浦屋」が手がける“さつまいもとチーズのお店”でモッツァレラブラータが食べられるようになりました

輪島市の丸柚餅子「中浦屋」が手がける“さつまいもとチーズのお店”「Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)」は、金沢駅から徒歩3分の別院通りに1年半前の2021年11月11日にオープンしました。

中浦屋さんと言えば、商品開発部隊が別ブランドとして立ち上げたプリン専門店「La reves(ラ・レーヴ)」も話題を集めます。
瓶入りプリンは滅多に買わない私ですが、ラ・レーヴさんの千枚田のお米を使ったプリンは、個人的に別格に美味しいと思っていて大好きです。ぜひ食べてみてほしい!

「ラ・レーヴ」千枚田のお米を使った輪島プリンは衝撃の美味しさ!金沢ぷりん駅ナカ限定 圓八あんころぷりん

おいもスイーツ

【パタドゥース・エ・フロマージュメニュー 一部】
スイートポテトケーキ(税込400円)、クラシックチーズケーキ(400円)、大学いも(490円)、生チーズケーキ(595円)、五郎島金時スイートポテトプリン(507円)、おいもソフト(570円)など

「スイートポテト」は、五郎島金時とひゃくまん穀の米粉、ヴァローナ社のホワイトチョコレートを加え、ラム酒を効かせてた大人味でした。しっかりしたおいも感に、ホワイトチョコのミルキーで重厚な味わいが重なります。

名物は「おいもソフト」で、五郎島金時のペーストを混ぜ込んだソフトクリームに、大学いもをトッピングし、シナモンで風味を添えています。ナチュラルなおいしさに、大学芋のカリカリ食感と甘さのコントラストもある、女性の大好きが詰まったソフトでした。

モッツァレラブラータ

そして2022年9月8日には、金沢市のちょっと郊外、間明(まぎら)に「LA REVES 金沢チーズプラッター」がオープン。金沢発のチーズブランドを立ち上げ、モッツァレラブラータを主軸にしたチーズ作りを行います。地物にこだわり、奥能登酪農生乳を使用。こちらは一軒家のショップ兼工房です。
「パタドゥース・エ・フロマージュ」では、おいもスイーツに加えて、この度イートインにて間明で作るモッツァレラブラータが楽しめるようになりました。
↓試食させてもらいました。

●モッツァレラブラータS(850円、税込918円)
通常のブラータよりも1人で食べ切れるミニサイズにしてあって、独り占めできるのがいいね。
レストランだと一人前が半分にした状態で出てきたり、アラカルトで丸ごと出てきても1人だとその後の料理に響いたりするので、このサイズはありがたいと思いました。

まるっとしたブラータにナイフを入れるのが嬉しいんですよね。
お好みでカルマグの塩・オリーブオイル・蜂蜜をかけて。

フレッシュでミルキーなブラータチーズが気軽に食べられるのはいいですね。間明だと遠くていけないので、この立地はありがたいです。

【店舗情報】
店名:Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)
住所:石川県金沢市本町1‐8‐12
電話番号:080-6369-1910
営業時間:11:00〜17:00

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