金沢市柿木畠のタイ料理「リトルスパイス」さんが、2025年7月に店主の体調不良のため惜しまれつつ閉店しましたが、同じく柿木畠のアジアンヌードル「PickPHO」さんが運営する形で、「Re:spice」として再開することになりました。グランドオープンは、2025年12月2日。
（私はこの情報を事前に全く知らなかったのですが、偶然通りがかった日がグランドオープンで、記念すべき1人目のお客さんになりました。運命！）
内装はほぼそのままで、壁の色が鮮やかなパステルグリーンになっておりました。
メニューはタイ料理に加えてフォーなどもあり。全体的に優しい味わいでした。
・ヤムウンセン
・パッタイ
【店舗情報】
店名：Re:spice（タイ料理をメインとしたエスニックレストラン）
住所：石川県金沢市柿木畠2-11 長福ビル 1F
営業時間：17:00〜23:00（L.O 22:00）
定休日：月曜
グランドオープン：2025年12月2日（火）
