※同店は移転準備のため、2026年12月26日をもって現店舗は閉店。年内の予約は1年前から埋まるほどの人気で、この空間を味わえる時間も残りわずかです。
金沢市木倉町の一角にある集合型の酒場街「やきとり横丁」にある焼鳥店。なんと予約は先々まで埋まっている超人気店なのです。
昭和の面影を残す「やきとり横丁」は、気軽に立ち寄れる焼鳥店や居酒屋が軒を連ねる人気スポット。左右のお店を眺めながら奥へ進むと、中ほどに白い暖簾を掲げた「やき鳥 卍郎」が現れます。
店主は、金沢市内を中心に焼鳥店「鳥珍や」を展開する和田知晃さん。こちらのお店では、和田さんご本人がカウンターに立ち、一本一本を焼き上げています。
店内はわずか3坪（6席のみ）。営業日は木・金・土曜限定で、1日3回転します。
店内は袖触れ合う距離感のカウンター席に、目の前に炭火の焼き台あり。
和田さんのワンオペ営業なのですが、さすが任せられる安定感。ワンオペとは思えないほど提供のテンポはお見事で、どれも最高の火入れとタイミングで出してくれる。熱を感じる距離感と臨場感にもワクワク。
今回もコースを通して全ておいしかったですが、今回特にびっくりしたのが、砂肝のエンガワ、ぼんじりとズッキーニ。
希少部位の砂肝のエンガワは、一般的な砂肝とは異なる、ふるふるとしたやわらかな食感。ほどよい厚みがあり、噛むたびに心地よい弾力を感じます。
そして驚いたのがぼんじりとズッキーニ。ねぎまのように交互に串打ちされ、ぼんじりからあふれる脂をズッキーニが受け止めます。ズッキーニの瑞々しさと甘みが脂を心地よくまとめ、一緒に食べることで完成する一本でした。
紫蘇せせりも美味。せせりのぷりっとした食感に、紫蘇の爽やかな香りが重なり、コースの中で良いアクセントになっていました。
野菜串の茄子も夏らしい一串でした。
締めには名物の「やりすぎ卍郎丼」。
卵かけご飯にそぼろをのせた丼ぶり。お腹いっぱいでもこれは絶対に食べたい。あらかじめご飯には、溶いたたまごをたっぷりかけてあり、さらに卵黄もトッピングしてあるので、濃度のコントラストも楽しみながら味わえます。
この空間で食べられるのもあとわずかと思うと、ちょっと寂しいですね。閉店までにもう一度行けるかな？
店名：やき鳥 卍郎 (やきとり まんじろう)
住所： 石川県金沢市木倉町6-4 やきとり横丁内
営業時間 （3回転制）【1部】18:00～、【2部】20:30～、【3部】22:30～
営業日：木金土のみ
価格帯 7,500円（〆あり8,000円）
