金沢の繁華街に暖簾をかける割烹料理店。肩肘張らない雰囲気で、旬の地物をアラカルトで楽めます。席数は70ほどあり、そのうち60席は掘りごたつなどの小上がりで、宴会やグループ利用もしやすい感じですが、オススメはやはりカウンターです。良いネタや食べたいものを相談しながら注文できるのがいい（※点数はカウンターにて食事の場合です）。料理は季節食材の魅力を引き立てた奇を衒わない料理ですが、味付けが絶妙でベテラン店主の貫禄が感じられます。
1軒目として日本酒を飲みながら大将のおまかせで食べ進むのも好きですが、2軒目に寄っていくつかすし握ってもらってシメにするというのも好き。
（最終訪問 2020年3月30日）
2020年3月30日 山菜、タケノコ
山菜、タケノコと言った春の味覚オンパレード。特に若竹煮の繊細な味付けが良かった。最後の味噌汁はくじら汁。くじらの脂が味噌に溶け合い旨味の重奏。加えてあるごぼうの香りがクジラのネガティブな個性を良い方向に昇華させていてうまかった。（以下写真ギャラリー）
●山菜天ぷら こごみ、たらの芽、ふきのとう、独活など
●焼き蛤、焼き万寿貝
●若竹煮
●わらび酢
●金沢春菊
●だし巻きたまご
●くじら汁
2019年9月21日 絶品新いくら
２軒目として訪問し握りを８つほど。好きなのをコレコレと注文して食べられるこういうお店って本当に有難いです。
すしで感動があったのは、この季節が“ジャスト旬”の新いくら。さすが大将のいくらは絶妙な出汁醤油の加減が最高で、何度もおかわりをしてしまった。新いくら、赤西貝、新いくら、万寿貝、新いくら、ねぎとろ、といった具合に笑。（後日また新いくら狙いで訪問しました。）
2018年5月末 じゅんさい、加賀太キュウリ
●じゅんさい
最初の一品に旬のじゅんさいが登場。涼やかな演出がステキ。何気にいいものが出てくるのがやはり志げ野さん。
●お造り
ガスエビや七尾の赤西貝も。燃えるような赤い身は、コリコリと良い歯ごたえと豊かな甘さが美味。
●加賀太キュウリ酢の物
加賀野菜の一つである加賀太キュウリの酢の物。こういった何気ない１品にも味の添え方、薬味の利かせ方に気を配ってあります。
●白子の揚げだし豆腐
●出汁巻きたまご
生のいくらを塩味として使用。火が入り切らない程よいところで仕上げてあります。これは美味。
●茄子のはさみ揚げ
2018年1月 ブリ大根、牡蠣味噌焼き
冬のおいしい食材が目白押し。白子や赤ナマコも鮮度良し。梅貝はほんのり軽いバターソテー。中島の牡蠣は白味噌を添えて、海のミルクのコクに白味噌の深い甘さが調和。
鰤大根は三日煮込むそうで、鰤は骨まで軟らかくて食べられますし、分厚い大根もしっかり味が染みていて美味。旨味を全部吸っている大根が主役と言っても良いくらいです。
その他、ズワイガニ甲羅焼きやフカヒレ茶碗蒸しもオススメ。
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