通称“竪町ストリート”と呼ばれる金沢竪町商店街の一角に、2023年3月1日にオープンしたスパイスカレースタンドです。ストリートを歩いているとスパイスの香りに誘われる。

この辺りは服屋さんが立ち並ぶファッションのエリアで、その雰囲気に溶け込むようなイケてる外観。
訪れるお客さんもオシャレな方が多い印象でした。店名も一度聞いたら忘れないしセンス良い〜！
店主は大阪のカレースタンドでの経験から、金沢でも夜はお酒とおつまみも提供したいということから“カレースタンド”という形態にされたとのこと。お昼から夜遅めの時間まで、ずっと通し営業しているのはありがたいし、本格派スパイスカレーがカジュアルに食べられるというのは大きな魅力です。

最近（2024/6/6訪問）夜のアラカルトメニューが増えているのを発見。
うふマヨ、ゴーダクミンチーズ、サモサ、鶏ももゴルゴンゾーラクミンクリーム、インド風オムレツなど、お酒と楽しみたい単品が揃っておりました。
ちなみにカレーに合うワインも準備、クラフトビールもあります。

●スーラシラーズ
インドナシクのワインで、チェリーやプラムのような重厚さに加えて複雑な個性があり、スパイスに相性良し。ここに来たらこれを注文したくなる。

青春のカレー

※カレーのメニューは以前から変更があったので、最新のものを載せました。
カレーは基本3味の準備なので、得意とする味で勝負されていて好感が持てます。店名を冠する「青春カレー」が、一番内容が豪華なトッピングありの盛り合わせです。

↓カレーは①〜③の手順で選んでいきます。

①カレー
●青春カレー（カレー3種、チーズ、エッグ）（1,800円）
●3種盛りカレー（1,700円）
●2種盛りカレー（1,400円）
●1種盛りカレー（1,100円）
※1〜3種盛りは、キーマカレー、チキンココナッツカレー、店長の気まぐれカレーから選択

②ライス
●バスマティライス（普通140g）
●あきたこまち（普通160g）
※大盛は＋100円、特盛は＋200円、小盛は−100円

③トッピング
スパイスエッグ（150円）、チーズ（150円）、パクチー（150円）、辛さアップ（100円）

お米はインドのバスマティライスか、日本米あきたこまちから選択可能ですが、ここはパラパラした長粒米バスマティ一択でしょ。厨房で湯取り法で炊いています。

●2種盛りカレー（2024/6/6）
キーマカレーとチキンココナッツカレーのあいがけで、ご飯はバスマティライス、スパイスたまごトッピングにしました。
香辛料の香りに鼻腔をくすぐられ胃袋が騒ぐ。

いろんな味を混ぜ合わせながら食べる、このグラデーションもスパイスカレーの醍醐味。爽やかな酸味や辛味、甘さ、妖艶なハーブ香が次から次へと現れて、食べ出したら止まらず、あっという間に完食です。

●ある日の2種盛りカレー
カレーの上には、長芋のアチャール、アサリのアチャール、キャベツのトーレン、ライタ、ポテトマサラ、ゾックの6種類の副菜がトッピングされていて、見た目でもう強烈にそそられます。ちなみにゾックはベトナム料理の佃煮で、醤のコクと濃厚な甘さあり。店主はベトナム料理店にもいたことがあるそうです。